お鍋に入れて煮るだけ！短時間で完成！あと1品にぴったりなツナ大根の作り方

お鍋に入れて煮るだけ！短時間で完成！あと1品にぴったりなツナ大根の作り方

ヤッホー。皆様いかがお過ごしでしょうか ?貢献鉄でございます。今回はいやあ、 だんだん美味しくなってきました。この 大根使えました。メインでもない、副菜で もない。ちょうどその間の1.5列目 キングをかずシリーズご紹介したいと思い ます。美味しい大根使いました。あと1品 何か欲しいっていう時にささっとできて 美味しい 砂大根なんていかがでしょうか。 [音楽] はい、大根こちらですね。もっとたくさん 食べる方もっとたくさん使っていただいて もいいと思いますけども、え、今回短時間 で味しみにしたいので、いつも皮は剥かず に使うんですけども、今回は皮を剥いて 使いたいと思います ね。 はい。こんな感じで皮きまして はい。この皮も一緒に似ていただいても いいですし、別で炒めたり使っていただい てもいいと思います。 続いてこれは まず半分にしまして、え、一応調切りにし てまいります。ちょっと23mm少し食感 を出したいので厚みを少し残しました。 このような一切りにしてまいります。 こんな感じ。 よいしょ。 はい。このように 若干厚みを残して切っていってください。 はい。オッケー。残りも同様に切っていき ましょう。はい。今から似ていきたいん ですけど、もう成功したも同然です。 もう全部入れて似ていくだけなんですよ。 もう切るだけ。労力といえばそれぐらい すごく優れたお料理なんですが、大根って ね、本当にあの大体全国で出回ってるのが 青首大根ということなんですけど、あの 場所によってちょっと特性があるんですよ ね。よく言われるのが首の方がやっぱり 甘味が1番あるので、え、サラダとか大根 サラダとかに大根サラダもね、僕すごく 美味しいレシピ出させていただいてますの で是非見てください。甘みがすごくあると 言われてます。で、真ん中の方は煮物に 適してると言われてるんですよね。で、下 の方に行きますと絡みが非常に強くなって きますので、あえて大根おろしにして絡み 大根のように使っていただいてもいいと 思います。それぞれこう特性がありますの で、おに使っていただいたらいいかなと。 これは大体真ん中ら辺の今日大根 部分的に中央部分の大根を使っております 。こんな感じでもう鍋に入れていく。これ がね、ちょっと私最近のヒットでござい ますよ。お水。お水ももうちょっと少なめ です。そしていつものごとく上備調味料を 醤油に甘プラスコを入れます。 みりんとお酒 はい。入れまして。今回ツはもうね、この 汁ごと入れちゃいます。そして旨味 たっぷり ね。ちょっと油分が気になるわという方は 汁をカットしていただいていいと思います けど、 今回もそのまま入れます。 大根の量が多いので、あのね、やっぱり さっぱりいただけるんですよね。プラス このもうカツ節削りしそのまま入れる。 すっきりとした旨味もプラスします。 そして混ぜる。 もうこれ滑って冷たいとこから見ていく ことでしっかり大根にも旨味が入り 美味しい短時間で美味しい煮物になります 。で、ここでようやくオンファイア。全部 入れて煮るだけ。じゃあこのまま一旦人に 立ちさせたいと思います。 はい。え、煮立ってきましたら、え、この まま火を弱めまして、 はい、弱い日で じっくり 大根に旨みを入れていきたいと思います。 はい。どうですか?いい感じに汁も飛んで 味シみになってると思います。では オッケー。 もうサクっと盛り付けましょうね。サクっ と もう掘り込むだけの 超シンプルな1.5列目おかず ね。ああ、いいわ、これ。あのね、お弁当 の副菜とかにもいいと思いますよ。 オッケー。お好みで刻んだネギ 乗せていただいたり、1味とか七身唐辛し 散らしていただいてもいいんじゃない でしょうか。完成しました。1.5列目 キングかずシリーズより砂大根でござい ます。あ、これご飯だな。 [音楽] それではいただきます。 うん。 やはりこれは D&Bせずにはいられない。 よし、 いただきます。 おお。 この短時間の味しみ。そうって 僕がやったことといえば一丁にして全部を 鍋に入れただけなんですよ。それがこの 美味しさ。 最小限の労力で最大限の美味しさでござい ます。で、本当に今回ツをもう汁ごと全部 入れてるんですけども、やっぱり大根が たっぷりございますので 旨味はしっかりなんですけど、やっぱり さっぱりいただけるという良さがござい ますね。うーん。なんかちょっと本当役味 を入れたり絡みを足したり色々味変し たくなるような人品でございます。 あとは本当にレコごぼニン参ンコサは本当 に味しみ系のコ何でも美味しくできると 思いますので冷蔵庫に余った食材とかお 好みのお野菜使っていただいたらいいかな と思います。非ぜひ皆さん試してみて ください。最後までご視聴ありがとう ございました。高評価とチャンネル登録も お願いいたします。バイビ。

今回のコウケンテツキッチンは、1.5列目キングおかずシリーズ！
全部入れて煮るだけなのに短時間で味しみ！
旨みがありつつさっぱり美味しい、ツナ大根をご紹介。

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【チャプター】
00:00 オープニング
00:48 下ごしらえ
02:00 調理
06:00 試食

【材料（2人分）】
・大根：1/4本（約250g）
・水：200ml
・しょうゆ：大さじ1・1/2
・みりん：大さじ1
・砂糖：大さじ1
・酒：大さじ1
・ツナ缶：小1缶
・削り節：小1袋（3~4g）

【ポイント】
最小限の労力で最大限の美味しさ！

◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ！スクランブルエッグ』（主婦の友社）

◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ！おにぎり』（主婦の友社）

◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』

◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』

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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。

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