【ピリ辛醤油味】おがわさんちの大根漬け！
こんにちはボルサリーの関です開運ご飯 食堂このチャンネルは食べ物で運気や元気 を良くする開運飯のレシピを紹介する チャンネルですさあ今日はですね小川さん 家の大根漬けというの紹介したいと思い ます小川さんっていうのはあの私の実家の 裏に住んでるおばさんなんですけどその おばさんがつける大根漬けがめちゃくちゃ 美味しくてで今日はそのレシピを紹介し たいと思います ちなみにですねこの大根は 健康運アップの食材ですでは作っていき ましょう はいでは早速大根使っていきます今日はね この頭の部分を使います大根って1本普通 はねこう下にもあってこう葉っぱがあるん ですけどそれぞれね運気が違ってて栄養も 違っててこの葉っぱの部分は 緑黄色野菜なので仕事運アップねで ビタミンなんかも豊富ですで上の方は 甘いサラダなんかにねするといいんです けど甘くて柔らかいので [音楽] 健康運とか貯蓄運とかねそちらの方になり ますで真ん中はねおでんとかにもいいん ですねで下の方っていうのはちょっと辛い ピットするので大根おろしにしたりして 使えて 臨時収入アップねそういった感じで大根 っていうのはもう一物全体と言って 丸ごと食べられる食材ですさあ今日はね まああの漬物でちょっと頭の方を使って いきますね 皮をむいてで ちなみにね今日はねあのちょっとあれです けど 皮もねあのきんぴらなんかにして使えます ので本当にね全部食べ切ってくださいいつ かね大根のね 皮のきんぴらも紹介したいと思います 大根はもう本当にねあの大根の時期のお 医者の円満顔とかねあの大根の大根おろし に 医者いらずとかそのぐらいもう体に いいよって言われる 健康食材なんですね大黒様 七福神のね大福様の 好物でもあるというので 財運とかね貯蓄運とかそういうのにもいい と言われてますではこの今皮をむいた大根 なんですけどもこれをですねどうだろうな まあ漬物にするので 7ミリ8ミリぐらい7ミリ8ミリから 1cmぐらいの厚さで切っていきます 今まだね冬大根ですけど冬大根すごい みずみずしくてね 甘くて美味しいのでサラダなんかにしても いいですしこうやってね漬物にしても すごく美味しく食べられます スライスしてでそれを4等分にする感じ こんな感じですね [音楽] はいじゃあもうこれで大根は完成ですでは 次につけ汁を作っていきます ではですね大根のつけ汁小川さんに教えて いただいた大根の大根漬けのつけ汁を作っ ていきましょうあの1回ねこうつけ汁を 作ってちょっとお砂糖を溶けるぐらいねし たらそのまま大根つけちゃうんでまずお 醤油です 小川さんのおばさんに教わったのがお醤油 が150ccでお砂糖が100g 酢が50ccであとお好みで鷹の爪って いうレシピなんですけど今日はねあの半分 大根半分なのでその半量で作っていきたい と思いますお砂糖入りますで ちょっとねまあこのままあのこんな感じな んですけどちょっとこれをお砂糖溶ける ぐらいでいいのでちょっと加熱していき ます [音楽] 軽くねこれあの小川さんこの前私が実家に 帰った時に小川さん家と家って庭続きで裏 とこうなってるんですけどいつもだから庭 続きだから 庭から入ってくるんですねおばさん普通に わーってであの私実家に帰ったらこのおば さんの大根漬けがあってめちゃくちゃ 美味しかったんででおばさんまたに今から こんにちは」って入ってきたからこの前 もらった大根漬けがめちゃくちゃ 美味しかったよっていう話をしたらあら ありがとうなんて言って1回家戻ってって したらまた庭から現れてすっごい大量の 大根漬けとレシピ書いた広告の裏にレシピ 書いたやつ持ってきてこれさよっちゃん 恥ずかしいんだけどつって渡されて 使い方ありがとう でしばらくしたらまたもう一回庭から現れ て雨降ってきたから洗濯物しなさい」って 言ってるなんかものすごい久しぶりにその セリフを聞いてすごい嬉しかったんです けどその時に教わった大根漬けです ねこんな感じでお砂糖 溶けたらもういいんですよで よいしょ ちょっとねあのまたタッパーとかでもいい んですけど ビニールのが簡単かなと思います ビニール袋に 大根入れてこれを はい 注いで 鷹の爪ですねこれは 種が辛いので好きな方は別にね種も入れ ちゃっていいんですけど でちょっとこれを輪切りに最初は結構辛い の好きなので1本ぐらい入れちゃうんです けどそこはお好みででこの状態だと意外と ねなんかちょっとつけ汁少なくないって 言ってもうちょっと入れたくなるんです けど大根からめちゃくちゃ水分出るので このぐらいで十分ですでこんな感じで [音楽] 縛って はいこれで冷蔵庫で一晩ぐらいもっと早く ても大丈夫ですねでもまあ一晩くらい置い た方が美味しいかなぐらい置けば完成です さあで一晩つけたものこんな感じですね もうしっかりしっかりと水分が出て しっかりと使ってますのでこんなにねこの ぐらいこんな感じになりますからだいたい 同じ分量なんですけどこのぐらい水分が出 てしっかり浸かりますのでそしたらもう OKですなんならねあのしっかりつけたい わっていう方は2日目3日目でも美味しい ですではこれ器に持ったら完成です 小川さんのおばさん直伝の大根漬けの完成 です [音楽] こちらがですね私のレシピ本食べると人生 が変わる開運飯ですマガジンハウスさん から出版されておりますこちらはですね 運気別仕事運とか恋愛運金運対人運とか ですねあと家庭運健康そういった形に 分かれてたくさんレシピ紹介しております のでぜひこちらで作ってみてください
#開運ご飯#お漬物#大根#おつまみ#簡単レシピ #おがわさん
【レシピ本】
食べると人生が変わる! 開運飯
【Instagram】
https://instagram.com/borsaseki?igshid=YmMyMTA2M2Y=
【材料】
大根 1本
砂糖100g
醤油150CC
酢50CC
鷹の爪 お好みで