ナスのから揚げの作り方♪外カリッ中はトロッ！すぐに無くなる美味しさです。

ナスのから揚げの作り方♪外カリッ中はトロッ！すぐに無くなる美味しさです。

[音楽] 皆さんこんにちは 証券ママです今日は 茄子の唐揚げを作ります食べだしたら 止まらないほど美味しくてすぐにたくさん 作ってもなくなってしまいますお味もつけ てあるのでそのままでも美味しく食べられ ますぜひ作ってみてください それでは材料ですまずナスが3本今日3本 で炊いてこれ260gくらいありますそれ から小ネギですねこれ12本これなくても いいですこれトッピング用ですそれから 調味料の方です3倍の宿のめんつゆが 大さじ2それからごま油が大さじ1生姜と ニンニク今日はチューブですこれが だいたい小さじ1ぐらいずつですそれから まぶしていく時の 片栗粉と薄力粉これがだいたい大さじ3 から4ずつぐらいですそれからあげていく 時のサラダ油です 材料は以上です はいまずナスは切っていきます 茄子はねもうこれ綺麗に洗ってあります ヘタだけ切り落としますもったいないので ねこんな感じにちょっと 斜めに切って 使います [音楽] はいそしたらね今日はね特にナスはね水に さらしたりしないでもうそのままねあの アク抜きもしないで使っていきますこう いったビニール袋にナスを切って入れて いきます 乱切りにしますこんな感じでね はいそしたらこの中に調味料を入れていき ますまず ニンニクですねこれねお好みなんですが だいたい小さじ1ぐらいでいいと思います [音楽] 生姜とねニンニクです はいそしたら3倍の時のめんつゆを大さじ 2入れます それからごま油も大さじ1入れます そしたらこれね袋ごとよくねもう見ます はいそしたらこんな感じでだいたい10分 ほどねこうやって置いて味を少し 染みさせますはいそれからですね小ネギ ですねこれはねあのなくてもいいですが これはちょっと小口切りにしておきます はいそれではね10分ほどねナスをこう やって 漬け込んでおきましたそしたらね汁がね 結構こうやって結構出てきますはいこんな 感じで汁が出てくるのでこの汁をね少し だけこれ捨てますね 完全に拭き取らなくてもいいです ちょっともったいないですがねあのここを ちょっと切ってですねビニール袋をの端を 切ってですね はい そしてね汁をねこの中へボールなんかの中 にこうやって出します はいそしたらね手間なんですがあの ビニール袋をねもう一度変えてください はい そしてこれに移しますね はい違うねビニール袋に移したらこれに粉 を入れていきますだいたい 片栗粉と薄力粉を同量ね入れていきます これ様子を見てだいたい大さじ3から4 ずつぐらい入れてきます [音楽] はいそしたら袋ごとに切ります はいこんな感じでしっかりね粉がつきまし たそしたらこれを上げていきます はいそれではね今日はフライパン1回でね あの終わりにしたなるべく1回でやりたい のでちょっと大きめのフライパンを用意し ましたこれにサラダ油を5mmくらいです ね入れますちょっと 揚げ焼きの感じで油は少なめでいいです はいそしたらだいたい 油が170度から80度で上げていきます ちょっと 菜箸を刺してこんな感じですね泡が ぷくぷくこれでもう170度から80度に なっていますじゃあナスを入れていきます [音楽] 皮目を下にした方が色がね 綺麗に出ます 皮目を下にしてどんどん入れていきます はいこんな感じにね全部入りましたそし たら最初はねあまりこう触らない方がいい ですこれでだいたいいい焦げ目がついてき て 合計ですねこれもう少し固まったら ひっくり返しますけれども4分から5分ね 上げていきます はいじゃあねちょっと固まってきたので ちょっとひっくり返します はい全部ひっくり返しました 皮目をね下に行ったのでとっても今ね紫の 色が綺麗ですじゃあもう少し上げていき ますちょっとこの衣がねカリカリってする まで揚げていきます はいちょっと見てみますこのね特にこちら は剥げてしまいますけれどもこちらがね革 じゃない方こういうところがねカリカリと してちょっといいですねこんな感じの米々 がついてくればもうこれは上がっているの で上げてしまいます もう1回ひっくり返しますねはい これでだいたい今4分ちょっと経ちました じゃあねもう大丈夫なのであげます はいこんな感じでね全部上がりましたこれ で出来上がりになりますはいそれではね 出来上がって油が切れたので盛り付けます [音楽] 揚げたてはねこのカリカリです 揚げたてはこんな感じでカリカリですぜひ ねあのこのナスの唐揚げはですねこれね あの温かいうちに本当は あのいただいてくださいそれの方がね やはり美味しいです はいこんな感じに上がりましたそしたらね 先ほど小口切りにしておいた小ネギを上 からパラパラとかけます はいこれで 茄子の唐揚げの出来上がりですとてもね 美味しそうに出来ましたこれなす3本でも ねこれくらいになってしまうのでもっと たくさんあげてもいいですね はいそれではね出来上がったのでいただい てみたいと思いますまずねあの何もつけ ないでね頂いてみます はいこんな感じですこちらのね革の方は どうしてもね子供がつきづらいのでねこれ はしょうがないですじゃあいただきます [音楽] 揚げたては外がサクサクで中が本当に じゅうわーっとしてとっても美味しいです 今日ねこれこのまま何もつけなくても めんつゆで親父がついているのでとっても 美味しいのでこのままいただけますお好み でねこんなマヨネーズなんかもちょっとね つけてもいいと思います私はねこれこの ままでとっても美味しいですけれどもね じゃあマヨネーズをつけてね頂いてみます はいいただきます [音楽] マヨネーズをねつけてもとっても美味しく いただけますこれにお子さんなんかにも とってもねあのねあの 喜んでいただけると思うので是非作ってみ て下さいこれ本当にもっとたくさんねあげ てもすぐになくなるのでお酒のおつまみに も美味しいですし普通にご飯のおかずとし てもとっても美味しいですぜひねこれは 時間が経ってしまうとねやはり 美味しくないので 揚げたてをいただいてみてください とっても美味しくできましたごちそうさま でした 最後までご覧いただきありがとうござい ました 茄子のレシピは他にもたくさんあるので よろしければ 概要欄に貼っておくのでご覧になってみて くださいそれでは皆様また次の動画でお 会いしましょう 証券ママでした

ナスのから揚げを作ります。
ナスに麺つゆで下味ををつけて少ない油で
揚げるだけなので簡単です。
外はカリッ中はトロッとしていて
いくらでも頂けるくらい美味しいです、
おつまみやご飯におかずに最高です。
是非作ってみて下さい。

材料
　ナス　3本（260g）
　小ネギ　1～2本
　麺つゆ（3倍濃縮）大匙2
　ごま油　大匙1
　生姜チューブ　小匙1
　にんにくチューブ　小匙1
　片栗粉　大匙3
　薄力粉　大匙3
　サラダ油　適宜

還暦からの新しい挑戦ですが
とても楽しくやらせて頂いています。
まだまだ色々と勉強させて頂き
進化していきたいと思いますので
これからもよろしくお願いします。
　　　　　　　　　　shokenママ
#ナスのから揚げ
#なす
#から揚げ

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