【ホールトマト缶で】プロ級トマトソースの作り方＜簡単レシピ（パスタやピザに）＞｟Sauce tomate / Tomato sauce｠

【ホールトマト缶で】プロ級トマトソースの作り方＜簡単レシピ（パスタやピザに）＞｟Sauce tomate / Tomato sauce｠

犬じゃあトマトソースを作っていきましょうかだいぶ作った気がしますがこれ 30杯ぐらいはいつか会い風 しかあー41本へ減っによって大 う重さが変わるんで私は一応図っておりますのはめんどくさいけどまぁ端からの時も ありますがだいたいまあ1/4個で玉ねぎ 50g かな never 適当にみじん切り塗っていきます まあ適当で大丈夫ですかニンニクは人間使っていきますね まぁだいたいホールトマト缶ウィッカーに対してニンニクまぁいっぺんとか2分 の一編とかそういうのが多いと思うんですけど私は結構たっぷり使う派ですが使う ニンニクもこれ中国産ですね 中国産中国産というとまあイメージがあるんですがあの中国産もニンニクっていうのは まああの香りが強いんですがまぁワーリーカティエーグ実があるとかそういう言い方を すること っていうかまぁそういう言い方をすると思いますが 私は結構 香りが強いんで好きなんですけどね リハはを向いていきまして 2等分に切りましてですね中の芯を取り除いていきましょうか で芯を取り除いたらみじん切りにしていくわけですがちょっとパンチまずは技を借りし ますね ゴッドハンドプレス3 まあ切り替えは何でもいいですよでできたら痛めていきましょうか とりあえずフライパンにオリーブオイルを入れていきます大さじ2杯ですが30親子と いうことで 入れていくわけですが まあオリーブオイルの量は本当に大さじ2杯が個人的にはいいかなと思いましたね フォッカーのレシピ等と50 cc とか40 c とか結構多めに入れているレシピ が多いんですけどちょっと50 cc とかだと 私の口には合わなかったですね なんて言うんでしょうかねなんかオリーブオイルの主張が強すぎて なんというかトマトの自然な風味が損なわれているような感じがしたんで 私は三銃士審議しておりますが なんかプロの方は特に多めにオリーブオイルを入れるみたいなんですけどまぁ私は山頂 姿勢のほうがいい 好きだということで行っております好みの問題かもしれませんが でそうしましたらさっきの玉ねぎを入れていきましてですが 弱火で加熱していきますね とりあえず玉ねぎだけ先に入れますねー タマネギの方が炒めるのに時間がかかるんでし並みに玉ねぎのほかにあのニンジンとか セロリも入れてみたことがあるんですが ちょっとあんまり出来は良くなかったですねなんかその人前に歓声があの入れたら野菜 の自然な甘みが出るのではないかということで入れてみたことがあるんですが別に出 なかったということで 人参は解雇しました んでセロリーもそうですねなんか別に合わなかったというか なんか市長が強すぎて強すぎてっていうことではないかもしれませんがない方がまあ 自然な風味になるかなと感じたんで 02もまあ解雇ということで結局まあ玉ねぎだけ採用していますなぁなんかあんまり具 はいえすぎないほうがいいような気もしますねうを入れすぎるとマートでトマトを 入れるわけですが あのトマトがにつまらなくなるわけですよ野菜の量が少ないほうがトマトの水分を 飛ばしやすくなるんでねぇまぁそれで水分が飛ばしやすくなると若干種のトマトの奄美 モコを出てきやすくなるってことで ちょっとまあ説明するのが難しいですがちょっとブログでまとめておきましょうかね寝 玉ねぎをちょっと痛めましたらさっきの ニンニクも出ていきましょうかねりんに来れたらしおりましょうかこれが小さじ1/2 杯ですが v ちょっと と まあ塩は味すけっていうか炒める時間を短縮するためですが水分が抜けやすくなるので で引き続きためていきましょうかだんだんと焦げやすくなってくるんでかき混ぜながら ですねタマネギとニンニクがいい感じに色づいてきましたらここらで火を止めておき ましょうか まぁあとは余熱でいい感じに火が通っていくんででは今回の主役のホールトマトを用意 していきましょうか 私が好きなのはこのトップバリュやつですな これはいいんですよ本当に天海が結構あって私好みのホールトマトですね まあホールトマトといえばあのあれが有名ですよねアレなんだろうカルディナ奴が 有名かなと思うんですけどアレアレはちょっと私の口には合わなかったですねあれもう いきなりリスってますが あんまりあのパウリー6ポールトマト私好きじゃないんですよすいませんにはもう好み の問題なんであのいいとか悪いとかそういう問題ではないと思うんですけどもなんか こういうカロリーの商品をあの紹介しているたちがあったんですけどこの雑誌の中で あの大ホールトマト缶っていうのはカルディのトマト缶っていうのはすごいあの良い 評価を受けていたんですね 結構高評価を受けていたんですけども土 ちょっと酸味が強すぎる気がしましたら確かに濃厚で奄美もないわけではないんです けどそれ以上に何か酸味が結構強いような気がして私の口には合わなかったですね 酸味が好きな方っていうのはあのいいかも知れませんねカルティエのボールトマトは でもカルディのボルトまた参加待ってるんですよ最初 俺ずっと使ってたんですけどもねカルディのホールドマッドガーを使っていたんです けど途中から変えたんですよね ホールトマトこれ書いた方がいいなってどんだけ試行錯誤しても味がよくならないんで 帰ったらよくなったんですけどね最初の方に結構 まとめ買いしてたんで余ってるわけですよいいますよねまぁいらんって言ったら悪い けど まあこれは何かで使い切れば でしょうでそうしましたらですがお好きなホールトマト缶を フードプロセッサーに行か洗い物が風呂すごい here 私は各話しますねまぁ最近 だ搭載品というかまぁ&ブレンダー使うともうちょっと手軽にできるかもしれませんけ でもね私持ってないんでとりあえずフードプロセッサーでこいつを粉砕してあり ましょうか ではこいつさっきのフライパンに加えましてですなんでフライパンに移しましたら弱火 でまた加熱していきましょうかねぐるぐるといった混ぜるとねそうしましたらこいつを 加えていきましょうか 俺がのですが これ横トマトと合うんですよ なんでこれを小さじ1/2杯入れていきますねやっぱりこれを使うと清涼感のある香り が出るわけですがよくそのトマトソースであの フレッシュバジルを使うレシピが多いと思うんですけどってがだいたいそうなん でしょうかね 第竜の生のバジルを使ったりするじゃないですか でも私あんまり使わないですねあれ 日持ちしないんですよね生のバジルって 品もしないじゃないですかで結構入っパックリ 何倍も入ってあるので使い切れずに捨ててしまうことが結構あったんですよね なので私はあの この乾燥系のハーブこの俺がの使いますが バジルでもあれですよ乾燥バジルだったらいいかもしれませんがなんか俺がのはなんと いうか 臭み消しにも使えるみたいですね肉とか魚の臭み消しにも使えるらしいんで まあそういう意味で言うともしかしたら汎用性は オレガノのほうがいいかもしれませんがん まあを好きなやつ使えば良いと思いますでは俺がのれましたら軽く煮詰めていき ましょうか 軽くとろみがつきましたらこいつを使いましょうか はつみつですがまぁこのはちみつを使って野菜だけでは少し足りない奄美大きなって やるわけですが 量は大さじ1杯はちょうどいいかなと思いましたね 大さじ2入れたこともあるんですけどさすがに甘すぎてダメでしたね なんであの ホールトマト缶1缶に対してはちみつ大さじ1杯がちょうどいいんじゃないかなと思い ますね まあ好みの問題もあるんでなんとも言いがたい部分はありますが甘いのが苦手だって いう方は酸味の効いたトマトソースの方が好きだっていう方は蜂蜜ま大さじ1/2杯 半分に減らしてもいいかもし ませんというかなくてもいいかもしれません私はやや甘めのトマトソースが好きなんで なのでハチミツを入れておりますハチミツを入れるドアの国も深まりますからね 一応お勧めはしておきましょうかで最後はこれ 粉チーズですがこれを10グラム加えましょうかこんなチーズは絶対入りますね こんなチーズはここを深めるために入れとるんですがこれがないとなんというかまぁ 物足りない感じになってしまう わけですがまぁなくても味はそこそこいい感じにはなるんですけど飽きてくるんですよ あのトマトパスタとかであの子のトマトソースを使って食べると途中でこう物足りなく なって飽きてくるんですね 阿蘇の秋というか物足りなさを解消するのがこの粉チーズということでこれは絶対行き ますね ね量は10g がちょうどいいですねこれ10g にしておりますが 5g だとまだ物足りなくてでまぁ10g ぐらいがちょうどいいんじゃないかと思い ましたら あんまりそれ以上10g 以上入れすぎると今度はドロドロしすぎであのーソースの 滑らかさが損なわれてしまう女性は10g ぐらいが ちょうどいいんじゃないかなと思いますがで使う粉チーズは結構重要でまたこれは 岩戸師をいつもこのクラフトな桜 定番の粉チーズですがこれを使っていますこれが間違いないですね まあ粉チーズそのものによってあのうまいまずいっていうのがはっきり分かれる あのものじゃないかなと思っておりますが本当に安い奴って大体くさいんですよね トップバリュのがのやっすいやつを使ったこともあるんですけどあの 草があったなぁ本当に臭かったですよあればあのチーズもなんというかまぁ良い種里 悪い種さっていうのがあるかもしれないんですけど あのー商品に関しては間違いなく悪い臭さでしたちょっと平和 なぜグっているのかわからないぐらいにあの 風味がよろしくないようであのちょっとダメでしたね 雪印のやつもダメだったかなちょっと臭みが雑貨はって でセブンプレミアムの粉チーズもちょっとイマイチであの赤いやつは良かったかな赤い やつちょっと名前が分かりませんけどどこのものかわかりませんけど カルディにあのよく打ってやると思いますカルディでなくても普通 のスーパーに売ってあるのを見つけたことはありますけどあの赤いパッケージの粉 チーズとと名前が分かりませんがあればまだあの まあ比較的安い割には良かったかなと思いますねまあでも一番やっぱりクラフトですよ これがもう間違いないかなと思いますねこれ使ってください迷った方は これが本当に臭みが全くなくてでもあの自然な味わいでナチュラルな甘みがあるんで これは本当にオススメですがなんかすいませんな 今回はいろんな商品を disってしまってまぁ今後もディスっていくと思うんです すいませんよろしくお願いします んねほんとに粉チーズ使うとねうん あの味が変わってくるんでその粉チーズを使う粉チーズによってナンです濃厚なチーズ がまずいとトマトソース全体の味もすごい 悪くなるって言う風に影響がでかいで本当に粉チーズだけは 美味しいものを使ったほうがいいと思いますよ ブービーズあの最後に入れてくださいなー順番も結構重要ですがその先に入れてしまう と 加熱時間が長くなってしまってかなりロスた感じになってしまうんでうんでまぁざっ アティ沸騰させる here なぁと思いますねこれで完成でしょ んでそうしたら容器に移していきましょうか というわけで完成でございますなぁ ちなみにソースを移す容器はこういうガラスのものがいいですね あのプラスティックのものだとあの匂いがするんですよ ニンニクがたっぷり入ってあるんであのプラスティックだと匂いが2ランでニオイの 写りにくいまあこういうガラスのものをおすすめしますな できればこういうのを用意してくださいねあとまあ トマトソースに関しては 出来上がってからはれちょっと寝かせた方がいいですね1番はできれば2日くらい 寝かせた方が味がなじんであのより美味しくいただけるんでということでまぁこいつは ラップをして冷蔵庫で一晩寝かせておきましょうか まあ個人的には2日くらい寝かせた方がやっぱりいいですね というわけで以上ですご視聴ありがとうございました

詳しい解説は、ブログにてまとめております：

また、最新の動画はニコニコ動画で先行公開しております：
https://www.nicovideo.jp/user/22239031?ref=pc_mypage_top

【分量（約380g分）】
ホールトマト　1缶（400g）
オリーブオイル　大さじ2
たまねぎ　1/4個（約50g）
にんにく　2片
塩　小さじ1/2
オレガノ　小さじ1/2
はちみつ　大さじ1
粉チーズ　10g