「パサつかない！しっとり鶏胸肉の切り方」キユーピー３分クッキング６０周年記念企画 #shorts
[音楽] 鳥の胸肉ってパサつきがちなイメージだ けど切り方一つで柔らかジューシーに 仕上がるんです まずは肉の繊維の向きを確認しますここが つむじだとしたらこのつむじを中心に放射 状に繊維が走ってるんです 一番わかりやすい繊維の境目この部分で 切り分けます ポイントは繊維に対してこうやって垂直に 包丁を入れていくこと 繊維に対して垂直向きにそぎ切りにして いきます [音楽] しかも包丁を傾けてそぎ切りにすると サイズを揃えられるから火の通りもムラ なく調理も簡単なんです [音楽] 鶏の胸肉を柔らかくジューシーに食べるお すすめの料理がこちら 生姜焼き 片栗粉をまぶして焼くと水分も逃げずに しっとりジューシーに仕上がります この切り方でしっとりジューシーな食感を お試しあれ [音楽]
#キユーピー３分クッキング #きじまりゅうた 講師 「パサつかない！しっとり鶏胸肉の切り方」 ①繊維の向きを確認！ 繊維に対して垂直に包丁を入れる ②そぎ切りにする！ サイズがそろう ムラなく火が入る
