厚揚げの大葉チーズ焼きの作り方｜詰めて焼くだけで簡単！安くて旨い！ヘルシーおかずレシピ！節約にもぴったり！厚揚げ×チーズで満足感たっぷり！！-Fried Tofu Recipes-【料理研究家ゆかり】

厚揚げの大葉チーズ焼きの作り方｜詰めて焼くだけで簡単！安くて旨い！ヘルシーおかずレシピ！節約にもぴったり！厚揚げ×チーズで満足感たっぷり！！-Fried Tofu Recipes-【料理研究家ゆかり】

今日は厚揚げオーバチーズ焼きを作りまし た。 [音楽] こんにちは。料理研究家のゆカりです。 このチャンネルはいろんな料理のレシピ、 そして役立つ情報をご紹介していく チャンネルです。是非チャンネル登録して 楽しんでみてください。 はい、ということで今日はですね、厚揚げ オーバチーズ焼きを作っていきたいと思い ます。今回はですね、厚揚げを使った簡単 レシピをご紹介していきます。作り方は 厚揚げの中に大葉とチーズを入れて後は 焼くだけなのですごく簡単です。作り方に も所々ポイントがありますので是非最後 まで楽しんでみてください。それでは どうぞ。それではまず始めに具材などの 材料をご紹介します。材料はこちらです。 厚揚げ、大葉、とろけるチーズ、バ肉。 こちらのザリを使って作っていきます。 まず揚げをね、今回2個分ですね、こちら を使っていきます。厚揚げは半分にして 使えますので、今回4個分作っていきます 。そしてアクセントに今回はバ肉も入れて いきます。もし梅が苦手な場合はこちらは 抜いていただいても大丈夫です。続いて 調味料などの材料をご紹介します。材料は こちらです。お醤油、みりん、お酒、お 砂糖、おろし生姜、片栗粉、サラダ油。 こちらの材料を使って作っていきます。 おサに関しましてはこちらをキビ砂糖を 使ってますが、普通の蒸白筒を使って いただいてもちろんオッケーです。生姜に 関しましてはチューブタイプのおろし生姜 を使っていきます。生姜を入れるとより あっさりとした仕上がりになります。と いうことで早速こちらの材料で作っていき ます。では早速作っていきます。まず初め に大場の準備をします。オーバは水洗いし てス分をしっかり拭き取っておきましょう 。そしてこの茎の根元を揃えて茎を 切り落とします。大バはこれでオッケー です。そうしましたら続いて厚揚げですね 。こちらは一度ね、ペーパーの上に置いて 油をね、拭き取ってください。特にね、 油抜きをする作業などはしなくていいん ですが、ペーパーでね、軽く余分な油は 拭き取っておきましょう。そうすることで 独特の臭みも抜けて美味しく仕上がります 。そしたら今回はですね、斜めに切って いきます。こちら縦にね、半分に切って いただいても大丈夫です。こちらはお好み ですね。では切っていきます。こんな感じ で切ってください。そして切り終わったら この真ん中に切り込みを入れます。貫通さ せないようにだけ注意しましょう。この ように口が開く状態にしてください。 こちら側も同じように行っていきます。 はい、こんな感じです。そうしましたら 残りもね、同じように行っていきます。 はい。厚揚げの準備はこれでオッケーです 。それでは続いてオーバーを入れていき ます。まず口を開けてください。そして まずここに大バを入れ込みます。このよう に広げてそして穴のところに置いて、 そして指でね、中に入れましょう。こんな 感じ。そして入れたらですね、この中に バイックをまず入れます。量はね、お好み でオッケーです。バターナイフ使って いただくとやりやすいと思います。そし たら続いてここにとろけるチーズですね、 入れていきます。 はい。こんな感じでね、入れてみて ください。あんまり入れすぎると避け ちゃったりするので、入れすぎないように だけ注意してください。あとはしっかりね 、こんな感じで押し込んでおきましょう。 それでは、残りも同じように作っていき ます。 このように大チーズとあとはバイを入れて ください。そしたらこちらの厚揚げに 片栗粉をまぶしていきます。全体にまべ なくこんな感じでね、まぶしてください。 あとこのチーズ入れた部分ですね、切り口 のところにもけます。こうしていただくと ね、味が浸透しやすくなります。あとは 軽くはいてください。残りも同じように 片栗粉をまぶします。 厚揚げはこのように準備してください。 そうしましたら焼く前にタレを合わせて おきます。まずお醤油、みりん、そしてお 酒、お砂糖、おろし生姜ですね。これを よく混ぜましょう。 これであとはお砂糖のね、シャリという 感じがなくなればオッケーです。それでは 焼いていきます。まずフライパンにサラダ 油です。そして火にかけて油を全体に広げ てください。 このまま30秒ほど1度温めましょう。 そして温めたらこの切り口が下になるよう に置いていきます。 日加減は中火です。まずこのままですね、 切り口面にいい感じに焼き色がつくまで 焼いてください。最初にね、この切り口を 焼いて、そしてチーズが飛び出ないように ね、していきます。 はい。で、2分ぐらい経ったら、1度 チェックします。ここでいい感じに焼き色 が付いてたらパタッと倒してください。 焼き色が足りない時はもう少しね焼いてみ てください。大体このぐらいですね。そう しましたら今度は大きい面を1分ずつ焼い ていきます。 1分ぐらい経ったので裏返します。 片めも同じように1分ほど焼いてください 。 はい。で、また1分ぐらいしたら今度は 立ててください。 こうやってね、ちょっと立ちにくい時は フライパンの口をね、利用していただくと やりやすいと思います。このね、今立て てる面は30秒でオッケーです。 30秒経ったら最後の面ですね。焼いて ないところを下にしてください。 そしてまた30秒焼いていきます。 30秒経ちました。そしたらまたパタッと 倒します。そしてここに先ほど作っておい たタレを回しかけてください。ちょっとね 、はめるので火傷しないように注意し ましょう。これで全体に絡めていきます。 30秒くらいしたら裏返しましょう。 固めね、せます。 はい、オッケーです。このようにちょっと チーズも溶け出してとても美味しそうに 仕上がってます。それではね、盛り付け たいと思います。はい、これで厚揚げの オーバーチーズ焼きの完成です。こんな 感じに仕上がりました。このようにチーズ はトロットロで厚揚げもプルプルに 仕上がってます。これ完成です。それでは 早速いただきたいと思います。では いただきます。ん ふ。厚揚げがプルプルで中の大バとチーズ とあとバ肉の相性が最高です。 うん。うん。外肉が入ってるのですごく さっぱりとした仕上がりになってます。 うん。うん。 はい、ということで今日も美味しく 仕上がりました。今回の厚揚げオーバ チーズ焼きのポイントです。まず揚げなん ですが使う前にテーパーで軽く余分な油を 拭き取ってください。そうすることで油臭 さをね、取り除くことができます。そし たらですね、半分に切ってそして切り口の ところに切り込みを入れてください。この 時貫通させないようにだけ注意して いただけたらと思います。今回私は 斜め切りにしてますが、こちら縦半分に 切っていただいてもオッケーです。そして その後オーバーを入れて、そしてバイ肉を 塗って、そしてとろけるチーズを詰め込ん でから片栗粉をまぶしてください。 あんまりね、チーズを詰めすぎると避けて しまいますので注意していただけたらと 思います。そして焼く時のポイントです。 焼く時をですね、切り口部分から焼き 始めるようにしてください。そして全体が 焼けたらあはですね、混ぜておいたタレを 回しかけて両面にしっかり絡めて仕上げて ください。タレに関しましてはあかじめ 混ぜておくと味もなくスムーズにできると 思います。材料は手軽で作り方もすごく 簡単です。とても美味しいので是非作って みてください。はい、ということで今日は 厚揚げオーバチーズ焼きを作りました。私 のチャンネルでは他にもたくさんいろんな 動画を配信してますぜ非チャンネル登録し て楽しんでみてください。そして Twitter、Facebook、 TikTok。こちらにも色々アップして いますので、是非いいねフォローシェアし ていただけたら嬉しいです。よろしくお 願いします。ということで今日はこの辺で 終わりたいと思います。本日も最後までご 視聴いただきありがとうございました。 是非グッドボタンもよろしくお願いします 。それではまた次回の動画でお会いし ましょう。బయ

こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は、厚揚げの大葉チーズ焼きの作り方をご紹介します。詰めて焼くだけで簡単！安くて旨い！ヘルシーおかずレシピです。ご飯のおかず・お酒のおつまみ・お弁当にもピッタリな一品です。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

Hello, I’m Yukari, a cooking researcher.
Today, I’ll be showing you how to make grilled thick tofu with shiso leaves and cheese. It’s easy, just stuff it in and bake! It’s cheap and delicious! It’s a healthy side dish recipe. It’s a perfect dish for rice, as a snack with alcohol, or in a bento box. It’s so delicious, so please give it a try.

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■材料（4個分）
・厚揚げ 2個
・大葉 4枚
・とろけるチーズ 30g
・梅肉 適量
・醤油 大さじ1
・みりん 大さじ1
・酒 大さじ1
・砂糖 大さじ1/2
・おろし生姜 小さじ1/2
・片栗粉 適量
・サラダ油 適量

■作り方
1.厚揚げの油をペーパーで拭き取り半分に切る。
2.真ん中に切り込みを入れ、大葉、梅肉、チーズを入れ込み片栗粉をまぶす。
3.醤油、みりん、酒、砂糖、生姜を混ぜる。
4.フライパンに油をひき、②全体を焼く。
5.③を加え煮絡め完成。

■ingredients
・2 pieces Deep-fried tofu
・4 pieces Shiso leaves
・30g Melted cheese
・Ume paste
・1 tbsp Soy sauce
・1 tbsp Mirin
・1 tbsp Sake
・1/2 tbsp Sugar
・1/2 tsp Grated ginger
・Potato starch
・Vegetable oil

■Instructions
1. Wipe the oil off the deep-fried tofu with paper towels and cut it in half.
2. Make a slit in the center and add the shiso leaf, pickled plum, and cheese, then coat with potato starch.
3. Mix the soy sauce, mirin, sake, sugar, and ginger.
4. Add oil to a frying pan and fry ② all over.
5. Add ③ and simmer until combined and done.

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🍳オススメ簡単レシピ

◎厚揚げ餃子の作り方
　https://youtu.be/T0xFH3aE35g

◎厚揚げ肉巻きの作り方
　https://youtu.be/Cm2MX72zf00

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