【No,54/タルタルソース】美味しいタルタルソース作るとおうちご飯が一変する😊
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フードコーディネーターのDaddyが作るよ
娘ゴハン・おうちゴハン・趣味ゴハン☺️
今回は！
美味しいタルタルソースを作ってみよう😀
よくマヨネーズは手作りが難しい？
美味しくないって聞く事多いけど
それは市販の調味料の味に慣れてしまっているからだと思う。
フライとかにつけて食べたり
茹でたお野菜につけて食べると
味が強すぎて素材の味がわからんようになっちゃうけど
手作りのマヨネーズから作ったタルタルは
素材の味がグッと出て自然な味わいがわかるのと
油の分子が大きいので口当たりがと
口溶けが柔らかい！
是非是非試してほしいじゃん😊
・・・ingredients・・・
「基本のマヨネーズ」
卵黄 １個分
塩 3g
白胡椒 極少々
ディジョンマスタード 小匙１
シードル 60g
普通の酢でもいいよ
オリーブオイル 100g
グレープシードオイル300g
（サラダオイルでもいい）
レッドオニオン 250g
ケーパー 20粒くらい
ディルピクルス 30g
＊甘いピクルスはやめた方がいい
ゆで卵 １個
マッシュポテト 100g
・オプション
ハラペーニョのピクルス
オニオンピクルス
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主な使用機材
【 Camera 】
◎Sony a7r Ⅱ
◎Sony 6400
◎Lumix GX7MK3
【 Lens 】
◎TAMRON 28-75mm F/2.8 Di III RXD
◎SIGMA 16mm F1.4 DC DN
【 stabilizer 】
◎MOZA AirCross2
◎Snoppa ATOM
◎DJI OSMO POCKET
【 Monitor 】
◎Feel world Lut6s