鶏肉のキノコ風味 作り方 フランスの伝統家庭料理をアレンジ レシピ ポルチーニ の ソース が決め手 chef koji
皆さんこちら#工事ですさぁ今日はですね とてもて悪運でてプロが作ったような味はいいの お料理好きなんですけど実はとてもシンプルで簡単でちょっと手抜きをしたような レシピをご紹介していきたいとおもいます 今回ご紹介するレシピはですねフランスの伝統的な家庭料理をちょっとアレンジして ちょっと12 あげたような sp になりますさあ今日ご紹介するレシピはこちらでいます じゃん鶏肉のキノコ無二ですねはい はこれフォレスティエールとかいっていう料理としてフランスではご紹介されているん ですけれども 鳥の桃に今日ですねサーとソテーしてそこにきのこを炒めてですね 今回はポルチーのソースでから振り込むっていうような意識になっております ポルチーのそうですがね今回は肝なんですけども強いですねちょ とあるものを使ってですねちょっと手抜きをしてでも実際はその pro 足のようなものに仕上がるということの秘訣をお伝えしたいと思いますそれでは行き ましょうん [音楽] ん はいそれでは今日の材料になります 鶏もも肉が一番やーん おねぎや1/2個6区2家庭ローにへ 牛乳が c 4あとは今やキノコとお祝いでマッシュルームのスープですね あとはね 戦あると無添加コンソメになります また港観光にしてみてくださいおやつなことに行ってみましょう はいそれじゃない早速準備を進めていきたいと思いますまずは音 人ニックですニックした書き ねスタンドですねが としていただいていっ 2 こちら潰していきます me [音楽] 相次ぎ5ですねちょっと大きめの小言由恵と大抵 気になってます me 宇宙人ぐらいにしてくださいそこに おりボイですね [音楽] 少し多めに入れます 先ほどの2した22くお てこの中に加えてくれ 歳でこの中で代わりに立たせながら少し待ってみたいと思います それにツヤとリーグの勝利の方に来移っていきたいとおもいます ハイツゲートリークですね 今回は一番版ですけどもうちょっととりか大きかったが一番版にしました 鳥行くのね守り9がちょっとちっちゃい場合はですね 2枚以上していただいていいと思います 英文な こういったところあ g 可愛い花ですね 持っていただいて 鳥生の油名ちょっと臭みがはねありますので う しっかりとを取り除いてみてください そうしましたら次はですねちょっと大きめの 納豆日記にしていきたいとおもいます 愛知倍のピックも2個4分割するようなんですかね えっ はい方が出来ました訴訟遮熱屋根使用していきたいとおもいます 両面20回ですね 神戸なく 木を取るようにしてあげてください じゃあ次ねえぽんと肉を焼いていきたいとおもいます しっかり行くことがあって待って 人いるが彼はたり頼っています 小笹部違うという もう一度パワー目を下にして会えていきましょう [音楽] 5件ちょっ おいおいです 俺の すごいつの顔女神パリッと焼けるまで届いていきたいとおもいます やって来ないね 大事なように海の子で塗っていきたいとおもいます [音楽] 最初で横でね鶏肉を焼いてない者に人気のもの10いきたいとおもいます まずは c ですまあ裕子はお子海の底モノを使ってください 足で県が出て方もいらっしゃいます枚だけだったりとかで好きな可決 対応なりのパディ さーいまたね美味しい抜けボケと思います てまぁ俺の頭だったら半分ぐらいにあっちょ手伝って ten [音楽] 須磨シルクのがも使っていただけると非常に美味しく仕上がります はい次エネルギーを担当しています フェリー金コースっ いた目でね見た時ですね暑夏もすごくて ね 甘いをどんどんか取材の一口サイズに合致してきます [音楽] 4日 [音楽] てブランシュネージュですね 刺身はまずを加算していただいて てれびくんしますの歌おうっ てポンっ 富士フェスに部分だけ撮っていただいて 4 ています 2番ですね房に分けて頂いてこれだけで大丈夫です [音楽] 最初で次にね玉ねぎ1/2個ですねね ここでも猫なんですよね 手伝い戦です [音楽] war 最高なんですね 大豆ミートことを褒めてみましょうそういうのね まあや今回こんな感じやったしたらみんな音は花花んですけど マップにねでき上げていきたいとおもいます [音楽] 飛距離を中リトラ強火に来ていただいて 先ほどねきのこを炒めていきたいとおもいます 裕子は火の通りづらい同じくの方ような敵機の心得ていてあげてください キノコですね ほとんど水分で出来上がってますので火加減が弱かったりとかですね まあこの鳥と一緒に炒めてしまうと見つけは出てしまってですね すごく痩せてしまっておいしくない 料理車私のことです キアリーゼっていることがポイントになります 前方の上から15 底に敵のごとに増えていく [音楽] でも言いますが隠しようですね 一翼を痛めているんです 間にできるを祀るができます そしたら先ほどのねこれ肉の鍋そこに飛びついてですね すわりデスクジムがー s 年度ネットくれとられてきてこちら子の名前です i0ンっていくという 入った ちょっとですね記録はすんなり入ってきたら先ほど スライスしているとたまにいるこちら加えていきたいとおもいます [音楽] 様へよくまいりましたら [音楽] 3分から5分程待ってみたいと思いますよん [音楽] ん はいそれじゃ3分ほどたちました 2の放熱を開けてみたいと思います はいこんな感じですね 記録はねぇ ちょっと信頼してきてるー胴体なっています 実装しましたこのここにですねその中を開けていただいた 先ほどねドックを戻していきたいとおもいます [音楽] この瓶上にしてください [音楽] 物資にみたいなイメージですね今回お料理 でにくれよね [音楽] そしたらこんな通りへ そして サーブですね 取り柄です [音楽] ありがとうございます [音楽] 今回はそっち月料理と言われる どこま要素なんですけどこっちですね ワイルドマッシュルームスープお茶はですねあのー お酒とかを言ってる山屋さんで受けましたが1個400円くらいでマッシュルームと ポルチーのねスープになってますペースなもんですね大体一歩400円ぜ お手頃で買えますこちらですね中に入れてあげることで muscle かおりこれ違うワイヤーケットつなんだね 乙だ仕上がりますで でもしこれは手に入らないという方はですね アン草のドライポルチーニの底に塗る前で戻しだけて採用してあげるといいと思います 解説するよねこちらのね すぐ105女子 c です 増えています [音楽] 球技です 牛乳百姓し [音楽] こちら加えてよく混ぜたん この麺スープを入れましたら 曜日に落としてくださいあとはねトコトコとニッ ちょっとするとかに詰まって濃度がつぶれまで詰めていくだけの ヘッシュ病院になりますので出回り文を呼ぶこそぎ取っかけて 手をふっ あとは f 天願こんなサメですもすべきところを kreva のです [音楽] ねこれもよく混ぜてください この状態で鶏肉に火が入るまでですね大約15分から20分くらいでへ火が通ると思い ますので蓋をして今は煮込んでいきたいとおもいます ではてばマ しばらく待ってみましょう [音楽] はいそれは15分ほどたちました ってはねどんなを開けてみたいと思います 良い香りへ渡ってますねこんな感じで少し 総帥ですねノードかん ついてきてですね ございますナイフスプーンで作り上げた時に 線が書けばよ ノードにあっていたらだいたい仕上がったというイメージです お好みで今回ですね分量外ですけどバターをちょっと酷だし出てみたいと思います約 10g ほどですね まあこれはお好みでん ちょっと濃くなるねぇ しっかりとした味わいは言い方バターを加えてくださいでもある a ちょっとね変更しコーデライドな白髪にしたい方は 江幡はなくても全然大丈夫ですのでご了解で やってきたと思います猫のバターもね [音楽] ん マジコができるとかですね このテクニックを バターモンテとかっていうレストランでよくあるね テクニックなります年ソースに僕とね濃度を出してあげるためのテクニックなります はいこんな感じですね [音楽] に上がっていきましたそうだね盛り付けていきたいとおもいます もうまずは盛り付ければいいですねこのソース自体に交渉してませんので仕上げにも しょーっ [音楽] 毎回 f こと期の2 煮込みとか6死ぬ時でも交渉一の最後にします 焼くときは5勝が語源ってしてまいりますし5勝の代わりっていうのはね 最初にに入る前に a でしまうと飛んでしまいますので胡椒のアクセントっていうのもお料理だね 甘み香りの一つですね熱のせいただけます ではをしていきますまずは一気のコツキャスですね ねぇ 真ん中に思います [音楽] 当院のも多いですね me 左そうそう書くん [音楽] me [音楽] はいこんな感じでー 安瀬ねー です あーいかがだったでしょうか今回もねとってもシンプルでしたね 下準備から完成まで約1時間かからない程度のお料理のレシピなっておりますこういっ たでちょっとで既製品のちょっと使ってはいるんですけども ちょっとね家にストックしておけば何かね 今晩なにしようかなーと思ってる時とか急な冷却 時にすぐに対応していただけるような量になっております ぜひね5着でチャレンジしてみてください このスープが手に入らない場合は内容を変えていただいて違うね 具材に書いてみてアレンジしていただくとあなたね レシピが完成していくと思いますのでぜひアレンジもチャレンジしてみてください 今回のねレシピ金とっても 役に立ったよって方はグッドもさんもそして チャンネル登録もよろしくお願いしますそれでは次の中で開いたじゃあさあ ani やぴと0
フランスのレストランや大阪の老舗フレンチレストラン。リッツカールトン大阪などで腕を磨いたシェフKoji がご家庭でも簡単に作れるレシピを公開していきます。
フランス料理は、難しそう。手間がかかると思われがちですが簡単で身近な食材を使い美味しくできます。
今回はフランスの伝統家庭料理をアレンジしたレシピです。
ポルチーニのソースでリッチに仕上げるちょっと手抜をしながら本格的に仕上がりココット一つだけで出来る簡単なレシピです。
ぜひチャレンジしてみてくださいね⭐️
材料（２〜３人前）
・鶏もも肉 1枚半
・玉ねぎ 半個
・牛乳 １００ｃｃ
・ワイルドマッシュルームスープ １５０ｃｃ
・バター １０ｇ（分量外）
・しいたけ 1/2パック
・ブナシメジ 1パック
・エリンギ 1パック
・ローリエ
・ミックスハーブ
・塩・胡椒
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レシピ内で使用した。物は、こちらを参考にしてみてください。
https://room.rakuten.co.jp/room_e73fd151d3/1800003477004477?scid=we_rom_iphoneapp_col_others
Chef koji Instagram
https://www.instagram.com/kojy1980/
Chef Koji worked at restaurant in france and Osaka’s well-established French restaurant. Chef who has experience working at Ritz-Carlton Osaka etc. We will also release recipes that can be easily made at home.
French cuisine seems to be difficult. Although it is thought that it takes time and effort, it can be delicious with easy and familiar ingredients.
This time is an introduction of sauteed with chitin with bones.
Please try challenging.
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It was used in the recipe. Things, please refer to this.
https://room.rakuten.co.jp/room_e73fd151d3/1800003477004477?scid=we_rom_iphoneapp_col_others
〜他の方のレシピもアレンジ用に参考にしてみてください！〜
・プロが教える【チキンソテー】鶏肉の焼き方 ハニーマスタードソース
・【幸也飯 レシピ】「彩り野菜たっぷりの鶏胸肉のバロティーヌ」
・鶏むね肉の極上しっとりソテー
https://www.youtube.com/watch?v=PdtOmSI-mV0
・フレンチ焼きの技術！若鶏のポアレ 秋茸とシェリービネガーのソース【フレンチレシピ】
・鶏肉にチーズを入れて閉じる。それだけでとっても美味しい！
・基本のコンフィ☆鶏肉のコンフィ ソースマデラ【フレンチ】
日曜劇場「グランメゾン東京」 第４話「モンブランアマファソン 2019年11月10日
https://www.youtube.com/watch?v=lbj5TxVqnNA
＃レシピ＃作り方＃フレンチ
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