ピーマンとこんにゃくのきんぴら
【ピーマンとこんにゃくのきんぴら】
■材料（2人前）〔調理時間：20分〕
ピーマン…3個
こんにゃく…100g
ごま油…大さじ1
【調味料】
めんつゆ (2倍濃縮)…大さじ3
みりん…大さじ1
七味唐辛子…小さじ1/4
■作り方
【準備】こんにゃくは湯通しをして、アク抜きをしておきます。
①ピーマンはヘタと種を取り除き、5mm幅に切ります。
②こんにゃくは厚さ半分に切り、長さ3cmほどの細切りにします。
③中火で熱したフライパンにごま油をひき、①と②を入れて炒めます。
④ピーマンの色が鮮やかになり、火が通ってきたら、調味料を入れて炒め合わせます。全体に味がなじんだら火を止めます。
⑤お皿に盛り付けて完成です。
■コツ・ポイント
辛いものが苦手な方は、七味唐辛子の量を調節してください。