牡蠣のお雑煮 〜柚子と白味噌〜 2023年のお雑煮はコレに決まり！！
こんにちは 管理アースの北真理子です今日はお正月に 向けて 牡蠣を使ったお雑煮を作っていきます 人参は 金時人参で 可愛く花形で くり抜こうと思いますでは作っていきます [音楽] [拍手] [音楽] [音楽] [拍手] [音楽]
【牡蠣のお雑煮】2人分
〈材料〉
✧牡蠣(珠せいろ) 6粒
✧餅 2個
✧柚子 (皮) 少々
✧かまぼこ 4枚
✧三つ葉 4本
✧金時ニンジン 少々
✧水 400cc
✧白みそ 大さじ4
✧白だし 大さじ1
〈作り方〉
①水を入れた鍋を火にかけ、沸騰前にニンジンを入れ、白だしを入れる
②沸騰したら、牡蠣を入れ、牡蠣のエキスが出て出汁が白くなるまで火にかける(中火)
③牡蠣に火がはいったら、かまぼこを投入し、白みそを溶かす
④お餅は、お好みで焼き色を付ける(オーブンで焼いても、レンジにかけて柔らかくしてもOK)
⑤お椀に入れたお餅の上から、お汁を注いで、ミツバ、刻んだ柚子の皮を盛り付けて完成
❊ニンジンはお花型に型抜きすれば、オシャレ感が増しますよ🤗もちろん、お好きなサイズに切って頂いてもOK✌️
型抜きした残りのニンジンは、残ったお汁に入れて食べちゃいました🎉
【調理ポイント】
✧柚子を添えて頂ければ、味がぐーーんと美味しくなるので、是非添えてみてください☺️
残った柚子の皮も刻んで、他のお料理に添えたり、絞って果汁をサラダにかけたり、お湯で割って飲んだり、、、用途色々ですッ🎶
お風呂に入れちゃう事もできますよね🎉
ビタミンCたっぷりの柚子と栄養満点の牡蠣で風邪予防しちゃいましょー☺️
皆様、今年も1年お付き合い頂きまして、誠にありがとうございました🤗
2023年も皆様のご健勝とご多幸を心よりお祈り申し上げます☺️
毎日寒い日が続きますが、お身体をご自愛くださいませ☺️🙏
ありがとうございました☺️
【牡蠣の栄養について】
牡蠣にはタウリン、亜鉛、グリコーゲン、ビタミン等が豊富に含まれています。
亜鉛は免疫アップ効果があり、風邪や感染症にかかりにくい身体を作ります。
タウリン、亜鉛、グリコーゲンたっぷりで、カロリー控えめな牡蠣を手軽に美味しく食べて、免疫力アップしましょう！！
【マルト水産】
牡蠣への愛が溢れて、止まらない♥
http://www.marutosuisan.jp/index.html
️
【西播磨フードセレクション2017グランプリ】
｢珠せいろ」の美味しさの秘密、丸わかり！
https://foodselection.jp/prize/?p=2384
【Bon-Mark 喜多マリコ】
兵庫県相生市出身。2005年、甲子園大学栄養学科を卒業。管理栄養士、フードスペシャリストの資格を活かし、大手給食委託会社にて14年以上病院に勤務。
現在は相生市の古民家をリノベーションしたBon-Mark kitchenで“幸せを運ぶご飯”をテーマとして心と身体に優しい料理、スイーツを提案しています。
Bon-Markでは食に携わる新たな価値を創造しアプローチする活動をしており、料理研究、食育活動、商品開発、大型イベントの主催等を行ってます。
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