【殿堂入り】とろっとした味噌がウマイ🤤鯖の味噌煮作ってみた🐟
クックパッド電動入りサバの味噌に作って みた。材料はサバの切り身味4キれ、生姜 1け調味料類です。生姜は皮を向いて 薄切りにします。サバは表裏ともしっかり 熱湯をかけ霜振りします。 フライパンに水100c、酒50cc、 砂糖大さじ3、みりん大さじ3、醤油 大さじ1、味噌大さじ3を入れ日火にかけ ます。強めの中火でグツグツなったら中火 にして味を見ます。ニ汁の味が整ったら サバと生姜を入れます。 をして時々に汁をかけながら煮 から13分ほどでトロっとしてきたら完成 です。このサバの味噌煮を使った献立てや 詳しい作り方は関連動画からチェックして みてください。
【クックパッド殿堂入りレシピ】
「鯖の味噌煮」を作りました！
素敵なレシピありがとうございます✨
↓レシピURL
https://cookpad.com/jp/r/17868688
【材料】4切れ分
・サバ切り身 4切れ
・しょうが 一かけ
・水 100cc
・酒 50 cc
・みりん 大さじ3
・砂糖 大さじ3
・醤油 大さじ1
・味噌 大さじ3
【作り方】
１. サバは表、裏ともしっかり熱湯をかけ霜降りする。※臭みが残らないように熱湯でしっかりと下処理してください。しょうがは薄切りに。
２. フライパンに調味料類を全て入れ、強めの中火でぐつぐつなったら、中火にし、味をみてサバとしょうがを入れる。
蓋をして、時々煮汁をかけながら煮る。
※煮詰まると味が濃くなるのでそれを踏まえて好みの味に調えて下さい。
※ サバの厚みやフライパンの大きさで違いが出るかも。焦がさないように時々フライパンをゆすったり、煮汁をかける時は少しフライパンを持ち上げてみて＾＾
３. 10〜13分程でとろっとしてきたらできあがり。
※とろみがつかないと思っていても、しばらく煮詰めるととろりとなります。
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