#7 アクアパッツァ便り 目線カメラ シェフ直井編
[音楽] [音楽] bangle ん 堂島ってわかった じゃあそしたら 南女ウエアが良 [拍手] うん 卵アレソレ世話 おはを下してでモール住んでにですね はーい ええええええ ああああああ ん oha w ん 避難所その同法であのその後で銅ポットやツアーとっていう意味なんだけど えっ うんいいフレアがある by さんウィークデーのパスタがが上がりました ん それ合わせがメインランチだからあ を打ちにいっ 入ったさ ああ スタンピッ た方飼っ の使っちゃって全然いても選びたい 全文 ap 2名です斜め子 ぴょん t フォース流れです そしたら距離 a 5位 a コースあこちらパスターな中だから 三渓園スキャン ta 45 開ける416本 台車を混ぜてはい 3て何系がいい 何かおーいおいオイルね 生徒のトマトのほうがいいか ビッグ g 後現場指揮台 クリームにします女性だったらトマトクリームとかなぁ 軽い空ちょっとクリームいれてぇ トマトとちょっとがある ええええええ 70名や食べに来ようという このずに出ているという それが今便器設定2番目ね 増税その後はないからそれはどれ千葉にもってていいようになる そしては南條次ウイークデーのパターと a 名な重農ので あのグイグイ退けてです 上武から衰微抜けてるお皿がお皿の名前 もういいかなをっていうんだいいこそれぞ と滑り はい一派 [音楽] やだ男女の思うぐらいなんですけどまいっ ん 範囲 単車やしてん 願いします ん あと持ってい どこへイメージはいらっしゃいますかはいこれハイアップ いたします まあ鑑賞すぐに挙げた 流れそう思っ マクドウェル感じするよね 思いまー あればいい方ですか こんなん ん とった 持っています トゥデイ ん しています ええええええ とれません があるのです ファイトって はいん 入っちゃって言って 浅場に方はせん ありません w ん ストンぺアの愛に入ってる餃子マットに入っている 4わかんない上か下かー 大森位 入ってねこれが入った 青いもう一回あるをだっ 大盛り [拍手] ん [音楽] メイン高すぎって感じ ぐりぐりやるんです 傘を込めてまで ばかりで0なので ありませんえっ なんじゃあれ食べていいよはいっ 有馬いただき多い ありがとうございます ええええええ 4はいこの味でございますそう wh me ありまーす兵法ございません ない よそのちょい切ってない下段にない 孤高のパパだあれ 仏光れちゃうから出せないはずだよ うん スタンピーでさえ終わったとか知らない いい歌は終わってないよね絶対ねー ないっています ええええええ 下は下段は パター 下山じゃねえからため怒ってエビ度かその辺ねーかな そのなくなるアレじゃない をの間さ10本出してとがいいかあったじゃん あんとき妻はの悪化で当然ながらなれん はーい ええええええ これは苅部構えです それさあ汚さ 黒い皿そこにそうを でおくと洗えないよ そのそのラックに送付と倒れるんですよ 横に置いておっ 違う こうじゃなくて行 違う 宏太手掛けるそう 倒せ向こう向こうに倒せ この奥にあるラックだったらに見て アノラックだったら普通に食べて大丈夫なんだけど黒い皿をさっきみたく立てると 倒れるんだよ倒れてぶつかってその差がチップしやすいのはれやすいから この皿は絶対ダメ 持っています おおそれはいいよ洗わなくて アナが来いっつって語弊があるんだけどまとめて洗えばいいから ございましたます 彼女はさあ下げるだけでい下げるだけ あったハイカー 外してあった ジョジョカップであった入っ t 6本取った いやーんよあと鈍化があったそこに女らしくいません 後で確認生 クリアポート流れてで はーいっ 相当以前と一緒でで頭だけ最終に町内をニャー ん どこにあったん ええええええ wh io これポルチー つギターをるちーてっ ってちょっと多めに入れても大丈夫 ええええええ mei 逆に名様えっ ran はーいっ ええええええ ています アイガー 応募2-3提案だけ田中 大森の下がって入ってなきゃいます ファイアーおねえよええ ああ 思いまーはーい 前世の話ではない [音楽] そしてながら男女た中に入って大森んされもらって言ってあります [音楽] ああああああ はぁっはぁっはぁっ ますあいよネットでやって でもらけに追いやらてるからいいよ甘いそこになって 鍋と難しい子だよ ありまーすお願いします q やってみました それを誰に言ってるかって誰にいたね可愛いじゃん じゃあここに誰に言うかをみんなその仕事してるから この空間に入っても多分聞いてないから ええええええ ますが前でましたはいおれ直井さんねなんですからフェスので俺なを炒め いた調理は匂いだ yono ぷっ [音楽] ご意見ださいっては [音楽] でどれが出たのでこれ入ってるそうな [音楽] しています バッハ や502名玉熊だあれば生理レズ 伊勢流れるいかに良い抱えたこういうフラウにアレルギーです アーチ flcl 学校でお願いします多い もっと抜けているもうちょっと行くレリー パネルの仏教はの詐欺作業じゃなくていく綺麗に 仕事して売ってい うん調子なってるなう 4 ダメだったらダメでいいからいいものを載せないと しのび天皇の設定もそれは違うから お客にお金をいただくなきゃいけないじゃない i ごめんよろしく御召青 tee すー ん プロパーちょっ だけど今の伝わったん そうあのいうことが大切なんじゃなくてベティはなんても伝わればいいよいいよだれか へ 言わないと思いメアメアメアの目配せでさーってればそれはいいんだけど 今はそこに言ったじゃんガッツボニエていいか意味ないす ています いやジェリーなそこの南條もアレだね位置した方がいい でいろんなことをみんなの考えながらやってたり動いてるからそういうところは結構 大切になってくるから ん で今更山8日 左舷下げればいいかねどうやって下げるかとそうだったんだ 入れて良いものと悪いもの 3部が捜査 エントリーカーが2人 はーい いけねぇ ものだしたらプレイていける 田中また私です今 4名はあああっ ええええええ [音楽] ええええええ 南條さあ今さぁやってるじゃんねー避難所森とかやってるぞ そらパパとか周りが何やってるか 洗い場をやりながらも背中で聞いてきなよ なんかなんか音でパーカーあったなぁとかある今 ap 仕上げてるなぁ ださぁそろそろいくんだなぁって頭でいれば3動きやすいよ ame 3した ああああああ ん th サーブ居食いの同母デナポン会うの上がるよ あなたを問うメナポとあれだえええ ウィークデーだ a 田中止めてはい しています [音楽] 流行るよ ウィークデーよく io ウイグレーわからなく各はいわば水 ウィークデーでいいがあったもちろん複数いっぱい あのいっぱいになっていたら alone 言わなきゃいけないけど そしたら ウィークねー う今これパサーをていただきたい お会いしまーす ランプな声かけて 運用国なんて of 10 [音楽] 作用助手の 持っています 持っていません ん ん ん 皿を拭くのは 腹区 ええええええ はっはっは ひよだと俺もれるたちにいいよ [音楽] 私ん ああああああ クリックお願いしますはい ええええええ 南宿を1守る時もう3的などういうふうにやったら早いかとかどういうふうにやってん だなーって自分がやるときももちろんだけど 兄がやると聞い でハード冒頭に使うときに恋使うってわかったら アルダー背負ったいっ これはあれだな1件ボール23 水ためてこれ作ったはいお願いしまーす ええええええ でちょっと戻したらまた3月ってとこに戻していていっ で両ウドンくらいあった今結構あったもしたんなかったら朝の宇野位 別にもまた戻しちゃうから じゃあそれをそれで戻してまたべっちてやろうか 田中 あのフェノ宮の葉っぱってどこ [音楽] 4名の あるん なったブラッドレイナーこうお願いしますあるいはくっ そしたら4面の冷蔵庫わかる の下段開けるとあのポッドが並んでるから で色々入ってんだけど その中にあのウイキョウの葉っぱ今この水戻したやつあるでしょ それのあのそれがえっとねー ピン出すピンクの大スターに 包んでジプロックか袋か中に入ったのがあるからそれ持ってきて ああああああ その辺どうかにあるでしょ それを別にまたボールに 飾りやすいようにちぎって追いついてアーマーふといい に入ってる特注ものを殺し上に飾りとして使えないかってなんだよお前 でまた同じぐらいのぱっぱーに 入れてこっちおいてい 今日はないようだ 強いだ 水やって朝木曜日金曜日 あと二壁以外いけるようなまた同じがさあ急いあるのバカ者だからまとめてできるよう に さあ南女 t パー3あるからねぇ ってナナとはちょっとこうやってあのパンサーなってから 1分か2分8時間あるから 上がったからするパンサーがー から出すとかじゃなくて1ジャマー今上がったからもう1分のだなあとかっていう意味 頭をもっと良いです で今のただ下げようか 会社入ってるのはいう曲です 男女それ皿下げたらば最高 [音楽] いればよえー 今まあもうこれしかないからなぁポリターン 一つだなぁと顔はとか下がってくるのかなぁウィークであのメインランチが一緒なのか な みれば行かなきゃわかりません 例えば 一つは何か負たった7日でだいたい位 この何で煽ってるからわかるんです このフライパン治ってたらだー 12前田ウィークでこっち戦場22枚来て3人前とか a コースは声がーで1枚明日70g 高でも b コースだと 1今こっちだ俺からこれで会おうてるで d クロスなんだなと ません アジロッです あぶねー 対応するぞ [音楽] 解散スキャンピー面倒しますか スパでいいですかはい それ鍋に入れていきたいはあああ 入らないし いやっ あのスパテルがを知ってる になります 早おいてい ています ああああああ いてねこれさ潰すちょっと潰していくなっ あああん 粒スターもしくはこれコーナーです 甲府は外しちゃんですかこれで阪神植物目してい 忘れていっ 壁探査機でいいよイヤッハー 入っています [拍手] でこれも カラーのた負け楽しい流れあります えっ 人増えるけれども配慮このフライばんわー 4前 全部8枚あるからいい 4枚を枚数 こっちはこれに毎夏は一つ一つしかないが詰んじゃっていたダサい はい はーいっ それはこっちあのさんま悪いので買います grazie 位 それじゃあメインティリー映画 ap 米声かかりましたーーー くまレイトンないという やられた油にすぐ呼ばれちゃう可愛い 持って tv はーいったい 男女ここにさーんでてたらだいたい新井もんだからわからなかったら確認してもう ザッツ新井者だったらその右あのシンクにいあの洗わなくていいから me 今日様バカだねぇ 守るなぁこういっ ちょっと見てかないねぇ ああああああ ああそういうことを rar 実は願っています me 温まればいいよ ていいっ
リストランテアクアパッツァ オーナーシェフ日髙良実です。
今回の動画は、
アクアパッツァより、新しい動画内容です!
レストランで働いている人の目線を観てみたい!
と言うリクエストが多数あり、料理人の目線を動画に収めました。
今回は、シェフ直井目線でお届けします。
お客様がお食事をしている裏側で、
私たち料理人はどのようなことをしているのか、
ライブ感満載の動画となっておりますので、
是非ご覧ください!
◆チャンネル登録はこちら
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◆本チャンネル登録はこちら
https://www.youtube.com/channel/UC41-Om_oyruC2E7-ff7GkrA
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◆HP
https://acqua-pazza.jp/ (Ristrante ACQUA PAZZA)
http://acquamare.jp/ (ACQUA MARE)
◆Facebook
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◆オンラインショップ
https://acquapazza.base.shop/
◆日髙良実Facebook
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☆動画内で使用している調理器具はこちら↓↓
ツヴィリング J.A. ヘンケルス公式オンラインTOPページ
https://jp.zwilling-shop.com/
バッラリーニ フライパン
https://jp.zwilling-shop.com/jp/BY-MANUFACTURER/BALLARINI/
バッラリーニ ツール
https://jp.zwilling-shop.com/jp/Kitchen-World/Kitchen-gadgets-storage/?filterCategoryPathROOT=%E3%82%AD%E3%83%83%E3%83%81%E3%83%B3%E8%A3%BD%E5%93%81&filterCategoryPathROOT%2F%E3%82%AD%E3%83%83%E3%83%81%E3%83%B3%E8%A3%BD%E5%93%81=%E8%AA%BF%E7%90%86%E5%99%A8%E5%85%B7&filterBrand=%E3%83%90%E3%83%83%E3%83%A9%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%83%8B
ZWILLINGナイフ
https://jp.zwilling-shop.com/jp/By-Manufacturer/oxid/Knives/
ストウブ ココット
https://jp.zwilling-shop.com/jp/Kitchen-World/Cookware/Staub-by-Size/
ストウブ ブレイザーソテーパン
https://jp.zwilling-shop.com/Kitchen-World/Inspiration/staub/staub_braiser.html
ZWILLING両面まな板
https://jp.zwilling-shop.com/jp/By-Manufacturer/ZWILLING/Knives/Cutting-Board/
ZWILLING Pro ツール
https://jp.zwilling-shop.com/jp/By-Manufacturer/ZWILLING/Kitchen-gadgets/ZWILLING-Pro/
【 取材やコラボ、その他ご連絡は下記アドレスまでご連絡下さい。】
Mail:hidaka@acquapazza.co.jp
#アクアパッツァ #日髙良実 #目線カメラ #ワイン







28件のコメント
サイゼリアの厨房も見てみたい
俺なんか毎回ターナー投げられて怒鳴られるけど、こんな丁寧に教えて頂いたらすごく励みになる、なんな厨房の雰囲気自体がすごくいい、美味しい料理を提供する体制が出来ている
南條くんこんなに優しく教えてくれる職場ないぞ…
『俺、直井だから!!』さすがに笑ったわ
自分の仕事をしながら後輩に的確な指示をされてるのが印象的だし勉強になります!
ちなみに、直井さんの味見は1回に5本くらいしてらっしゃるのでしょうか?
賄いいらないくらいお腹いっぱいになっちゃいますよ😳
直井シェフと川合シェフカッコイイ‼️😍😍
教え方の勉強になる
詰め込みやけど愛がある
直井さん、頑張って~。後輩たちも先輩からたくさん吸収してくださいね。応援しています☆彡
直井カメラ目線で。シェフかわいサンがしている経験またっだ中後輩にするボクシング絡み対応非常に不快です。ホール厨房連携で最高に仕立てる最高料理がブレると感じます。様々な見方あるでしょうが後輩教育は経営者シェフは暖かくて熱い軸で言葉言語でわかりやすい細いワーク作業で肝座る未来創造柔軟料理人ができると教育信念だと創造ます。
一流ですね。かっこいいです。
1~10まで説明してるのに、めっちゃ簡潔・・・。
この能力を見習いたい!
味見の量もちろんそれくらいした方が信頼できていいけどランチで100皿とか作ってたら腹パンだな🤣
そんなにこいつ凄いの❓(笑)
目線カメラ以外の動画は正直興味ない
南条、朝倉海に似てるw
きっとこうやって日高シェフに教わったんだろうな
指摘されてヘラヘラしてるし、挙句名前間違えるわで怒鳴られてもおかしくないぞ、、
パスタの味見した後に箸しゃぶってるであろうって考えたら外食無理なりそ😅
直井シェフの作業風景🍝ずっと見てられるなぁ。パスタ場😀‼️
はしを舐めるのはどうなんだろう?
今なら完全にアウトじゃないん?
舐めたはしで…..またパスタ作ってるの大丈夫?
こいつ客のパスタ食いすぎ(笑)
おまえも大盛を間違えるな(笑)
この人そんなに凄いのかきいてるけど誰も何も言わないから直井はくそだね(笑)
河井か(笑)
いつも思うけど、味見の量が多くね?
小さな気づきが沢山ある厨房最高に幸せな環境
3:42
パスタの混ぜた箸を舐めて、また元に戻すのはちょっと…😢