鶏肉の皮と筋捨てる捨てない問題に、料理研究家が終止符を打つ#shorts
鶏肉とかってよくプロの方とかだとこれ筋 とか 余った皮とか切れて言う 風にあのいう方いらっしゃると思うんです けどそれはあくまで飲食店の話で家庭料理 では筋とか取る必要はないです何でかって 言うと 勝てるようにおいては手間っていうものが 全く 評価されないんですねどんだけ手間かけ たって別にお金もらえるわけじゃないしで も飲食店でやるとこれだけ手間かけてる んっていうので商売ができるでも勝て るって商売じゃないですよはいだからやる 必要のないことはやんなくていいです確か に口当たりは良くなるけど本当に些細な 違いでしかありませんだって皆さん 焼き鳥とかでも皮食うじゃないですか 筋のところも 取り初と 鶏レバーの間の筋の部分ね 繋ぎって言うんですけどもそういうの希少 部位としてありがたかって食べるんですよ ねありがたかって食べるものをなんで わざわざ切り取るのっていう話になるんで 味にそこまで影響しないものやらなくてい いって
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23件のコメント
若い頃に飲食店でアルバイトしてたので、家庭に入ってからも、それが当たり前なんだ、こうしなくてはいけない、と ちょっと疲れてしまいました。
けど今回だけでなく、リュウジさんの料理はいつも私の心を軽くしてくれます！
ありがとうございます！
いいこと言いますよね
現世に顕現した救世主感ある。料理できなくはないけどめんどくさがってた自分が料理好きになれたし。レシピもわかりやすい。味の素 最高 味の素！最高！ 味の素！！最高！！オマエラも味の素最高と叫びなさい！💪😘
そりゃそうだ(๑´ω`ﾉﾉﾞ✧
気になる人だけやればいいんよな。
自分は苦手だから、自分が口に入れたくないからとるけど、旦那くんに出すものは寧ろ好きだからやらん。
皮脂も今は高い貴重な油だぜ…
手間かけても
食う奴らは一瞬
リュウジさんは家庭料理も飲食店もどちらの目線でも話してくださるから嫌な気持ちにならない！
貧乏性なので食べられる部分は全部食べる主義です
あー、手間かけても評価されない。リュウジさん、ホントそうなんですよね。よく言ってくれました。コレを見て、
下手に手間をかけるんじゃなくて、美味しくなる程度に
程々に手を抜いて料理した方がいいんだって思いました。
鶏皮や筋が喉に刺さったとか聞かないし
厭なら残して良いですよね
文句言うなら自分の分だけ作れば？ですね
鶏皮レシピ希望します！
鶏皮は安く手に入る上、
鶏肉調理に余り物として出ることが多いからです。
鶏皮で飲ませてくださいお願いします！
こればこるほど時間かかるし洗い物も増えるからやってもそこまで影響ないのをバッサリやってくるれるの本当に助かる
確かにその通りです！ありがとうございます😭
もっと気楽に料理します🎉
鶏皮は冷凍しておいて。ラーメンとか野菜の煮込みとかに入れてる！
皮は正直まったく剥く必要はない。
筋は料理次第だが8割方やる必要はない。
そんな印象。
（ただ皮は個別調理が美味しいから鶏肉買うたび採取してる）
その通り。
そもそもスジも皮も美味しい。
命喰ってんだ。余す事なく喰うんだ。
みんな鶏皮好きだからわざわざ切ることはしませんが、気になるなら鶏皮ポン酢とかカリカリ揚げにすれば良い😂😂😂
めんどいけど食ってみ。上手いから😂
家で作る場合は手間と評価が釣り合わないよね…
知った感満載でもの言うな
鳥皮レシピも欲しいです
卵黄も出来れば捨てないでほしい。
すごいマッチョでも、カラスにもあげないでほしい。
他人のレシピに悪態つきながら、自分が食べる料理を作ったりｗ何かあるとご家族に言われたら
「よく噛みなさい」で一括しちゃって良いですね。。