【革命ハンバーグ】包丁いらず！玉ねぎなしでこの美味しさ！肉肉しくジューシーで肉汁たっぷり！！ #だけメシ #簡単レシピ #ハンバーグ

【革命ハンバーグ】包丁いらず！玉ねぎなしでこの美味しさ！肉肉しくジューシーで肉汁たっぷり！！ #だけメシ #簡単レシピ #ハンバーグ

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【玉ねぎ不要】ずるい！革命ハンバーグ

玉ねぎなしで本当においしいなんて…
私も信じられなかった‼️

でもこれ、本気で感動します。

家族に「お店みたい！」って言われた、革命ハンバーグ。
ぜひ作ってみてね🍀
:
:
『まず玉ねぎをみじん切りします』

この最初の一文でテンション下がっちゃうこと、
ありますよね🥹🥹🥹
わたし、みじん切り嫌いじゃないんよ。
でもね、こう、ズーーーーンと重く感じる時ある。
でもハンバーグには、
やっぱ玉ねぎが入ってる方がおいしい。

そ
う
思
っ
て
い
た

ところが。

入ってなくても
肉汁ちゃんとあって
ジューシーで
柔らかくて
おいしい。
言わなきゃ「玉ねぎなし」って分かんない‼️

そんなハンバーグが

つ
い
に
出
来
ま
し
た

ごめんなさいやけど、
代用の食材は今のところありません。
この配合が神配合です。

Q.お麩は何でもOK？？
A.「おつゆ麩」のような、簡単に粉々になるようなお麩がいいです！車麩はおつゆ麩に比べて吸水力が半分程度なので、ふわふわのハンバーグになりにくいと思います💦

そして、
成形もポイントです。

できれば手に油を塗って(最初だけでいい)
表面をできるだけ滑らかにしてください◎

コツはたったこれだけです！！

ソースはお好みでOK！
照り焼きでも、トマトソースでも。
このソースの場合、
ウスターソースやケチャップを一緒に蒸し焼きにした方がちょっと時短になります‼️
(ハンバーグを取り出したらすぐ牛乳と混ぜるだけでいい◎)

酒だけで蒸し焼きにして、ハンバーグを取り出してからウスターソースとケチャップを煮詰めて牛乳を足す、でもOK🙆‍♀️

あと、この分量では
4つ
で作るのがオススメです！

小さすぎると少し固くなりやすいし、
大きすぎると加熱時間が長くなり、肉汁が逃げやすくなるからです。
(焼き慣れると上手くできると思う！)

もう、
「ハンバーグがいい！」って言われてもドンと来い。
「すぐ作るわね♡」って意気揚々と答えられる。
作る人も食べる人も、ハンバーグの日が楽しみになる✨

ぜひやってみて‼️
きっと感動すると思う✨

[材料]2〜3人分
合挽ミンチ…300g
Aお麩…15g
A卵…1個
A薄力粉(米粉)…大さじ1/2
A牛乳(豆乳)…大さじ3
Aにんにくチューブ…8cm
A塩、こしょう…3つまみずつ

B酒…大さじ3
Bウスターソース…大さじ3
Bケチャップ…大さじ3
牛乳(豆乳)…大さじ3

※合挽ミンチは20〜30g前後の誤差は許容範囲内です🙌

[作り方]
①ポリ袋にお麩を入れて砕いたら、Aを加えてよくなじませ、合挽きミンチを入れて1分くらい揉んでよくなじませる

②手に油(分量外・大さじ1/2くらい)をぬって、①を4等分に丸めてフライパンに並べ、強めの中火で3分焼き、裏返して1分焼く

③火を弱めてBを加え、ぴっちりフタして中火で5分蒸し焼きにする

④ハンバーグを器に取り出し、フライパンに牛乳を加えてとろみがつくまで混ぜながら煮詰め、ハンバーグにかける

※焼き色重視‼️動画のような焼き色がついてなければ、追加で焼いてくださいね◎

※多少、真ん中を凹ませてます！

手に油塗るの、抵抗ある人いるよね💦
塗らなくても作れるっちゃ作れるねんけど、結局お肉の脂が手についちゃうから、洗う度合いは変わらない、むしろ、油塗っといた方が洗いやすいまであるねん！
騙されたと思ってやってみてね、でも無理強いはしないよ✨