大根 漬物 作り方☆簡単な干し方で食感と旨味をアップした！ご飯が止まらぬお供にオススメ

大根 漬物 作り方☆簡単な干し方で食感と旨味をアップした！ご飯が止まらぬお供にオススメ

皆さんこんにちはジャッキーです 今回はもうごはんが止まらなくなるめちゃくちゃ美味しい大根のニンニクポイント付 ひと手間加えて旨みと食感をアップしたね めちゃくちゃ美味しい私のお気に入りのレシピなんで で切り傷を作ってみて下さいマジで美味しいです 皿や医者に作りましょう えっっ チャンネル登録お願いしますそれでは材料からを紹介させていただきます こちら大根10センチです ニンニク1ちと こちら唐辛子をねちょっと粗めに風采したものを使います 普通の鷹の爪を1本用意していただいても構いません このニンニクの方はねできたら生の方がいいですがチューブのすりおろしニンニクでも 代用可能です ですがね生のにんにくを使った方がもう劇的に美味しいんでぜひ生のニンニクでやって みてください まあ例えるとね マンゴー味のプリンとかそういうものと南郷 もうそれぐらいで食べ比べたら違うくらい美味しいんで生のニンニク使ってみて ください そしてポン酢大根不安カップぐらい使います まあ大根が使う分だけあれば大丈夫です このポン酢姉自家製のオリジナルのコーンとなんで 以前作り方ね紹介してますんでよかったら説明欄に貼っときますんで 参考にして作ってみてください大量は 以上で まずはこちらの大根 今回はね彼は月の方は使います少し太めの棒状に 切りそろえてくださいこれからねオーブンを使って乾燥させていきますので 少し縮んじゃうのでん [音楽] 食感を楽しみたいのでねもう彼は事で結構ですので少し太めの棒状に切りそろえて ください こんなもんですかね おざくざくっと結構適当0大丈夫です こんな状態 こういう某嬢をすべて作ってくださいはいこちら大根を太めの棒状に切り揃えましたら オーブンの音鉄板にクッキングシートを引いてくださいと言うと i こんな感じねぇ クッキングシートを引きます その上に寝先ほど切りそろえたこの大根 重ならないようにね少し間隔をあけて並べていってください はいこんな状態台交互に重ならないようにひっつかないように構文の鉄板に並べまし たら 角度 この100度の温度で余熱をいらないです その状態でだいたい60本ぐらい加熱してこの太鼓の水分を飛ばしていきます 途中ね20分くらい経ったところで何回か見ていただいてをひっくり返したりして乾燥 しているものが出来上がった引き上げていってください ん 第ヨットオーブンに z しますオーブン100度で逆行きいかん 大根をしっかりね乾燥させていきます 途中でね様子を見ながら上下をひっくり返してね 乾燥しやすい状態を作っていきます はいこちらニンニクねあのー分で大根を乾燥させている間に行っちゃいましょう つけダレの方を作っていきます こちらニンニクはね半分に割っていただいて にんにくの芽あれは取り除いてください こういうちょっといっ 肉の芽を取り除いて 真の特にこだわりないんでね適当にスライスしておいてください ん はいこんな感じで ok です もねニンニク生を使うと香りが全然違うんでね 私よく中宮おろしニンニク使いますけどあれは 生のニンニクをするです そしてねちょっとあの大根をつける容器にニンニク入れちゃってください 大こんな感じ そしてこの粗めに粉砕した唐辛子入れます 別にあのたかな爪1本まるごと入れていただいても構いません そこへねポン酢まあたぶんねさっきの量やったら1カップぐらいでいけると思いますは 代行もね乾燥して縮んじゃうので i 1カップ注ぎ入れます [音楽] これでね めちゃくちゃ香りが良くて甘みと刺激が強い 今回のポリポリ付のねつけダレが出来ましたんであとは大根が乾燥するのを待つだけ です [音楽] 今100度の音オーブンで1時間ほど しっかり加熱して乾燥させました このちっちゃかった端っこの方なんて主は島になってますね いい感じに水分が飛びましたらねまあ少し温かい状態のうちに先ほど作った [音楽] この人ミクポン酢ダレに漬け込んでいきます [音楽] 最高の水分を飛ばした大根 これでね 甘みと食感が増してめちゃくちゃ美味しくなってるんでこれをこのニンニクポーズに 入れてねうん aiko の状態でしっかり寝上まで彼が回るようには表面にキッチンペーパーから 防止上げておいてください この状態でちょっと粗熱金取れるまでしばらく置いておいてください 貰っ高い状態で漬け込んであったので このまま粗熱を冷まして冷蔵庫の方で一晩しっかり寝かせて漬け込んでください ないこちらただいま人はしっかり漬け込みました 下ジェーンは美味しそまあ結構にんにくポン酢の良い香りしてますわ あいそうしたらちょっとで何本か盛り付けてハゲにしちゃいましょうか いや交えにんにくポン酢むちゃくちゃ美味しいんでねぇ これ食べ過ぎるぐらい美味しいんで気をつけてくださいね はいこんな感じで盛りつけたんで早速アーチングしていきたいとおもいます それでは ギャー 思っ 俺がきまーす うん これはもう絶対ご飯とするためだサイコ もしっかり音乾燥させてから漬け込んでるんで甘みも増して食感も良くなってます もうねにんにくポン酢がまずで聞いてる もうこれはねごはんお供に最高だと思うね 大根のポリポリ付お勧められ是非作ってみて下さい 今回は以上となります最後までご視聴ありがとうございます また次回も宜しくお願いします

今回は、ポリポリ食感と旨味が最高の
大根のポリポリ漬物の作り方！

簡単な干し方で美味しさアップ
この、ひと手間を加えるだけて最高の
ご飯のお供に！
美味し過ぎるので是非一度作ってみて下さい。

「手作りポン酢作るならこの果汁」
オススメ↓↓↓

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それでは、さっそく
ポリポリ大根の作り方を紹介させて頂きます

【材料】

大根　10センチ

ポン酢　1カップ

ニンニク　1片

唐辛子　適量

【作り方】

①大根を太目の棒状に切り揃える

②オーブン用の鉄板にクッキングシートをひき
①を並べて置く（引っ付かない様に）

③100℃で約60分加熱して、大根の水分を蒸発させる。

※時々、上下をひっくり返して全体的に乾燥させる

④ニンニクの芽を取り除いてスライスしたら
大根を漬け込む容器に、ポン酢・唐辛子と一緒に混ぜ合わせておく！

⑤③の大根が乾燥したら、熱い間に④に漬け込む。

粗熱を取り除いてから、冷蔵庫で一晩冷やして
しっかり漬け込む。

はい！できあがり〜
ポリポリ食感の大根漬物

ニンニクポン酢が最高で
ご飯のお供に是非一度作ってみて下さい
ありがとうございました。

【京都串でんの詳細】
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実は↓↓↓月１TVに出演しています。(笑)
【真夜中のなんじゃかんゃ】
https://youtu.be/NLG1SYPXDOA

【簡チャッキー単料理ブログも書いてます！】
https://chakagenlife.blog.so-net.ne.jp

◆本動画内の音楽については、DOVA-SYNDROMEの許可を頂いております。
Cooking Time（曲名）/ MATSU（アーティスト名）

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