お肉なしでもコクうま！笠原流【けんちん汁】
この寒い時期にねこれ美味しいコサとかお 芋とかさたっぷり取れるからケチ汁作り ましょう豆腐はねペーパータオルに積んで おきましょうまニンジンはもう胃腸切りに しましょう大根は半月にしよう椎茸もね じゃあ薄切り軸はこうやって咲きましょう 長ねぎは小口切りにしようかここは斜め 薄切りにしましょうかさいもね輪切りにし てみましたこんにゃくは5mm厚さぐらい かね下茹でしたいんで1回沸いたらいい ぐらいねフライパンにねごま油ね中火 ぐらいの火加減で硬いものから炒めていき ましょうかこんにゃくも入れちゃいますよ ね豆腐も少し炒めますちぎる感じいからね 最後椎茸長ねぎカツオ昆布で取った合わせ らしです薄口醤油みりんお酒お塩ですね 具材が柔らかくなるまでも煮ていくだけ ですじゃ最後ちょっとお塩で味を整えます この粗引きの黒コショをね振ると美味しい と思うんだよねカ流のケチ汁完成でござい ますごま油で炒めてるからコがある感じで 美味しいと思いますああシミ当たりますね
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#笠原将弘 #けんちん汁 #料理レシピ
20件のコメント
こんにちは🍴本編拝見しました。冬にピッタリ暖まりますね。👍👍
我が家では、野菜のほか、手羽先がてんこ盛りに入っています。
味噌を入れるものだと思ってました。
寒い季節に美味しそうですね😊自分で作った時に里芋で喉がイガイガになってしまって食べなくなったのですが…先に炒めるとしっかり火が通っていいですね📝(里芋レンジで加熱したのが足りなかったみたいです。。)
むちゃくちゃ美味そう😊
けんちん汁 作りました。肉なくても美味しかったです。また作ります。🎉
笠原流けんちん汁は娘が帰って来た時に作ってみます😊
鶏肉いれたい！
使う野菜は同じですが、切り方が違うので今度やってみます😊
豆腐は水切りするんですね。
けんちん汁を亡き母がよく作ってくれました♪懐かしいです♪😂
材料揃ってるので今夜の
夕飯にしま〜ぁす🙏
豆腐を抜いて、年越し蕎麦に乗せたいです😙
醬油＋みりん＋酒＋塩(or砂糖) が笠原流の調味料の定番ですね。
夕食に作りました 今までは出汁をコンソメにしていましたがごま油と合わせ出汁とゴボーを入れると随分美味しかったようで旦那さんがお代わりする程でした😋ごちそうさまでした🎉
黒胡椒良いですね!唐辛子よりも先に日本に伝わった胡椒和食に合います!黒胡椒ご飯美味しいえ❤
今度作ってみます。🧒👍
お餅入れても良さそう。
いいですね。めちゃくちゃ美味しそう。身も心も温まりますね。
一日の始まり朝からこのメニューに豚肉と卵を加えたら完璧バランスかな？備えあれば病気知らずね😁デザートに桃の缶詰めかミカンとか😀🍵
和食っていいなぁ