【棒餃子】ひき肉とニラと調味料を混ぜた餡を皮でくるっと包んで焼いたら餃子が食べられるにゃんて幸せにゃ【ニラ・五香粉・ごま油】

【棒餃子】ひき肉とニラと調味料を混ぜた餡を皮でくるっと包んで焼いたら餃子が食べられるにゃんて幸せにゃ【ニラ・五香粉・ごま油】

こんにちは、カチュア です。 五香粉を入れた台湾風棒餃子のレシピがあって、どんな味なのか試してみたくなりました。 それでは作ってみましょう。 ニラを半束使います。 小口切りにしておきます。 そういえば、撮影用の包丁とまな板を新調しました。 両方とも、猫のイラストが入っています。 スパッと切れるので、やりやすいです。 ボウルに豚の挽肉と、小口切りにしたニラを入れます。 チューブタイプのすりおろしにんにくと チューブタイプのすりおろししょうがを入れて オイスターソース 醤油は いつもの（キッコーマン株式会社の「だししょうゆ」） お酒を入れて 五香粉を入れるのですが、スーパーで売っていたエスビー食品株式会社の製品を使います。 本当は1グラム入れる予定だったのですが、香りが強過ぎに感じたので途中でキャンセルしました。 キッチンスケールが反応する重さまで入ってないので、0.3か0.4グラムくらいかな？で止めておきました。 材料を混ぜます。 1分半ほど混ぜると粘り気が出てきたので 混ぜた餡を半分に取り分けて、バットに均しました。 バット一つで10個作れるので、全部で20個の幸せがあります。 乾燥しそうなのでラップをかぶせて、冷蔵庫で30分ほど休ませます。 冷蔵庫で餡を休ませると、味がなじんで包みやすくなるんだそうです。 30分経ちました。 取り出す目安になるように、十等分にしました。 1個14グラムくらいになりました。 餃子の皮は、普通サイズのと大判の二種類買ってみました。 くっつき防止にオーブンシートを敷いて 普通サイズの皮を巻いてみます。 餃子の餡を置いて くるっとまわして、皮で包むようにして 周りの皮にくるりと水をつけてくっつきやすくして 指で押さえて形を整えました。 棒餃子っぽくできたかな？ 大きい皮は、包むとこんな感じでした。 それぞれ包具合が違うので、好みで使い分けると良いかも。 普通サイズの皮で10個包みました。 焼きに入る前に、仕上げに使う小麦粉を混ぜた水を準備します。 良く溶いておきます。 フライパンを中火で熱して、ごま油を12グラム入れます。 ごま油の香りがしてきたら、一度火を止めて餃子を並べました。 もう一度火を付けて 2分くらい焼いたら焼き目が付いたので 溶いておいた小麦粉を半量入れます。 蓋をして蒸し焼きにします。 4分ほど蒸し焼きにしたので蓋を開けて、仕上げに水気を飛ばしながら炒めました。 お皿をフライパンにかぶせて、ひっくり返して こぼれずに無事、収まりました。良かったです。 レシピを参考にして、りんご酢に黒胡椒を入れたのをつけダレにしてみます。 試食してみましょう。 全体的に見たらちょっと焼き色が甘いのがあるけど、これは良い色です。 食べてみたら、五香粉の風味が特徴的です。 にんにくとしょうがの香りが負けてるのは、チューブタイプのだからかな。 にんにくは、外国産でもいいから生をすりおろすと香りが強くなるそうです。 半分に切ってみました。 餃子の餡がしっかりしています。 試食のつもりが、気がついたら6個も食べちゃってました。 美味しかったです。 五香粉を入れた台湾風棒餃子を作ってみました。 りんご酢に黒胡椒を入れただけのタレで頂いたのですが、五香粉の香りがあるので丁度良い感じでした。 五香粉の香りが苦手だよという人は、入れずに少し味付けを濃くして、普通の棒餃子として作っても十分に美味しかったです。 ひき肉を、刻んだニラと調味料で合わせて、餃子の皮でくるっと包んで焼くだけで、お手軽に美味しい棒餃子が作れちゃいますので ぜひ一度試してみてください。 ここまでご視聴いただき、ありがとうございました。 それでは、次の動画でお会いしましょう。 またねー

😋エスビー食品さんの五香粉は、シナモンと八角の香りがあって豚肉の臭み消しに効果抜群な感じがします。
香りに少し癖があるので、五香粉が苦手な人は無理に入れなくても十分美味しいです。

※参考にさせていただいたレシピです。
🔖台湾の夜市で食べた「棒餃子」が猛烈に再食したくなって作ってみた【エダジュン】 ▶︎ https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/edajun/2020-00130
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カチュアさん＠おうちごはんチャレンジでは、お家で簡単に作れそうな料理レシピを実際に試して動画にしています。
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使った材料：（約20個分）
※餃子（餡）
・豚ひき肉　200g
・ニラ （1/2束を小口切り）　
・にんにく （12g）　※すりおろしチューブ
・しょうが （12g）　※すりおろしチューブ
・オイスターソース （12g）
・だししょうゆ （12g）
・酒 （5g）
・五香粉 （お好みで数振り）
・餃子の皮 （20枚）　※作る個数分
※焼きの仕上げ
・薄力粉 （15g）
・水 （180ml）
・ごま油 （焼き1回で 12グラム）
※たれ
・りんご酢 （お好みで）
・黒胡椒 （お好みで）
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※関連動画です。
🔖【八角】魯肉飯（ルーローファン）という台湾の豚肉そぼろご飯のレシピで、なんか可愛いスパイスを使うから試してみたら異国情緒あふれる味で美味しかったにゃ【S&B 菜館】
▶ https://youtu.be/F8wVzo0sLcw
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😺進行役で登場していただいている【カチュアさん】は、苫杜ゆあ さんのオリジナルキャラクターです。
😺カチュアさんの3Dモデルは BOOTH で販売されています。
VRC/VRM/MMD向け3Dモデル「カチュア」 | らてのすのショップ https://latenos.booth.pm/items/1405107

🧸アバターの操作に、3tene を使用しています。 https://3tene.com/
🎤CeVIOプロジェクトの「さとうささら」さんを使用しています。 http://cevio.jp/