あんかけ焼きそばの作り方 【男飯】

あんかけ焼きそばの作り方 【男飯】

あんかけ焼きそばのご紹介です。
あん × 焼きそば = あんかけ焼きそば

■ 材料(1人分)
焼きそばの麺 1玉
豚肉 100g
白菜 1~2枚
チンゲン菜 1/2株
にんじん 1/4本
長ねぎ 1/4本
もやし 1/4袋
うずらの卵 3~4個
きくらげ 適量
水溶き片栗粉 大さじ2
油 適量
(A)
醤油 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
紹興酒（酒でも可） 大さじ1/2
ごま油 大さじ1/2
みりん 大さじ1/4
オイスターソース 小さじ1/2
鶏がらスープのもと 小さじ1
水 150cc
(B)
酒 大さじ1
塩胡椒 少々

■ 手順
1. (A)を合わせておく。肉は(B)で下味をしておく。
2. フライパンにサラダ油と麺を入れ、弱めの中火で焼き色がつくまで両面を3分ずつ焼く。
3. 豚肉と野菜を焼いていく。
4. 混ぜ合わせた(A)の調味料を加え2～3分煮詰めたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
5. 4を焼いた麺の上に盛り付けたら完成！

トロトロのあんとカリッと香ばしい麺が絶妙なバランスで美味しさを引き立ててくれます。
普通の焼きそばもいいですが、時にはあんかけもいかがですか？
ごちそうさまでした！