【極上食感＆失敗しない】XO醤の中華焼きそば
たくさんの動画の中からご覧いただきありがとうございます。
「なないろのレストラン」オーナーのなないろです！
今日は「なないろ飯店」から、「XO醤の中華焼きそば」のレシピをご紹介します。
「中華料理屋さんの焼きそばはあんなにおいしいのに、家で作ると麺がベチャっとしちゃって難しい」と思っていませんか？
このレシピでは、麺をおいしく＆食感よく仕上げる技を伝授。これで誰でも焼きそば名人になれるはずです。
XO醤のうまみをしっかりきかせた手作りソースで、野菜もたっぷりおいしくいただけます。
ビールや麦茶と一緒にお楽しみください。
～♪♪なないろレシピ♪♪～
レシピNo87 XO醤の中華焼きそば
〜材料〜(2人分)
・中華麺(蒸し) 2玉
・豚こま切れ肉 100g
・もやし 100g
・にんじん 50g
・にら 50g（1/2束）
・サラダ油 大さじ1.5
・ごま油 大さじ0.5
・塩 適量
・こしょう 適量
(A)
・XO醤 大さじ1
・酒 大さじ1
・醤油 小さじ2
・鶏がらスープの素 小さじ1.5
〜作り方〜
1.にんじんは太めの千切り、にらは4cm幅に切る。
2.ボウルにAを入れて混ぜ合わせる。
3.中華麺は軽くほぐす。
4.フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し③を入れ、混ぜずにほんのり焼き色がつくまで1〜2分焼いたら、裏返して反対側にも焼き色をつける。
5.④をフライパンから移して、キッチンペーパーで余分な油を吸い取る。
6.フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚肉を炒め、肉の色が変わってきたら①のにんじんを炒める。にんじんがしんなりしてきたら、もやしを入れてさっと炒める。
7.⑥に⑤を入れて軽くほぐしたら、②を入れて全体にからめながら炒め合わせ、塩とこしょうで味を整える。
8.⑦に①のにらを入れてさっと炒めたらできあがり。
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#中華焼きそば #XO醤 #崎陽軒