とろける濃厚クリーミーな明太ポテトグラタン
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明太子の塩気と濃厚クリーミーなホワイトソース、
じゃがいものホクホク感がたまらない一品です♡
見た目と味にとことんこだわったので、おもてなしにもおすすめです！
だんだん寒くなってきたからグラタン食べて温まろう☺️🍂
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❁とろける濃厚クリーミーな明太ポテトグラタン(4人分)
じゃがいも 3個
明太子 140g(ソース用:80g、トッピング:60g)
玉ねぎ 小1個(150g)
バター 30g
薄力粉 大さじ4
牛乳 500ml
コンソメ 大さじ1
塩こしょう 少々
ピザ用チーズ 適量
パセリ 適量
①じゃがいもは皮を剥き、5mm幅の半月切りにして水にさらす。レンジで柔らかくしておく。(600w5分〜様子見)
②玉ねぎは薄切り、明太子は皮を取って、ソース用80gとトッピング用60gに分ける。
③フライパンにバターを熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
④薄力粉を加えて、粉っぽさがなくなるまでしっかり炒める。
⑤牛乳を加えてとろみがつくまで中火でかき混ぜながら加熱する。
⑥とろみがついたら火を切り、じゃがいも、明太子80g、コンソメ、塩こしょうを入れて混ぜ合わせる。
⑦耐熱皿に盛り、ピザ用チーズをかけ、明太子を散らばせるように乗せる。
トースターで8分焼く。
⑧焼き色がついたらパセリを乗せて、完成。
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