レア食材　たけのこ芋（京芋）を使った 体ポカポカ！鍋レシピ！白菜と肉団子煮込みの作り方。タケノコ芋の下処理方法から肉団子までの作り方完全解説　#料理動画　Let’s eat season’s food

レア食材　たけのこ芋（京芋）を使った 体ポカポカ！鍋レシピ！白菜と肉団子煮込みの作り方。タケノコ芋の下処理方法から肉団子までの作り方完全解説　#料理動画　Let’s eat season’s food

皆さんこんにちはでジマーコーキングのうちはです 今日は白菜豚肉断固の煮込み鍋を作ります いつもと少し違ってニコ団子はタケノコ妹と混ぜて作って歯月に白菜と一緒に見込み ます 先日道の駅でタケノコいもう買ってきました たけのこ妹と名付けられていますか今日妹という名所でも流しています 併用満点デー高血圧の予防や改善を見込めるらしいですたけのこ妹の根元を切り落とし てキラだ 皮を剥いてください 変動型で大きいため皮がむきやすいです 天理傷がある場合や肌が敏感な方はビニール手袋を使ったら痒みを防げます カバー6体もはスライサーで千切りにしておいてください [音楽] ながねぎとしょうがは阿波加締めみじん切り3しておいてください 2匹にこうボウルに入れて手でよくこねます 鹿があったら包丁で肉の粘りが出るまで叩いた方がもっと美味しくなります [音楽] ポルに卵い個分 所有大さじ2 ホイスたソースおおさじ1 主の補助小さじ0.5ぐらい 5興奮し5振りを加えたらよく混ぜ合わせます [音楽] 羽生ら大さじ1も加えて混ぜます ながねぎとしょうがも入れて粘りが出るまでよく混ぜてください [音楽] 千切り3したいもポールに入れます ポタ肉とよ駒沢せてください [音楽] こま油を加えてさらに混ぜます [音楽] 始めよう品川使用足して調節していてください [音楽] 最後に片栗粉を加えて混ぜたら反応完成です かーこ材料の分量は下の概要欄に書いてますのでご参考にしてください スプーンでお好みの量の肉を救って丸めていきます [音楽] そのままチョップほどおいてください ヘノキは石づきのぽぽ大企業として流水で軽く洗います 適度な大きさに鉾してください [音楽] 水アワーた木綿豆腐1を用意して1センチ幅のスライスに聞いておいてください [音楽] 白菜の根元を切り落とします シェの部分を切り分けます 繊維に沿って細切り3していきます hapa の部分は手で食べやすいサイズにちぎります 水でサッと上がってザルにあけて見つけを聞いてください 鍋に油をひいて中火で温めます 長ねぎを入れて香りが立つまで炒めます ここで生姜で代用しても大丈夫です 白菜を入れて炒めます 羽生後なじませたら火を止めます と鍋の底に炒めた白菜を敷きます [音楽] ニコ談合丸い形を整えて白菜の上に乗せます [音楽] しようと白子所が履いてるぬるま湯注ぎ入れてください 中火にかけて2個団子の周りに屁のキー 豆腐と水菜を添えます もちろん他のお好きな具材を入れても大丈夫です photo してきたら弱火にして蓋をします 溝ほど煮込んだら蓋を開けてごま油と一味唐辛子を回しかけたら褒め者狩りください ちなみにあまたニコ団子は袋に入れて冷凍するのも ok です 調味料がシンプルだけどや際は肉団子の旨みを吸って美味しく仕上がります 身体が芯からた玉の逸品です 最後までご視聴いただきありがとうございました次回もお楽しみに

道の駅で旬のタケノコ芋を見つけました。中国の食べ方を参考にして、斬新なアレンジを加えます。
いつも作る煮物でなく、肉と混ぜて肉団子を作りました。シンプルな調味料だけ使って、野菜が肉の旨味を吸って、鍋全体に栄養と旨味が広がりました。
タケノコ芋はもともと煮崩れしにくいです。千切りにしたら、火の通りが早くて、味が染み込みやすくなりました。

【材料】3～4人分
タケノコ芋(京芋)　1本(300g、千切り)
エノキ　1袋
木綿豆腐　1丁
白菜　1/4
油　適量
長ねぎ　8g(または生姜)
水　650ml(塩小匙0.5、白胡椒小匙0.5)
胡麻油　お好み
一味唐辛子　お好み

【肉団子の材料】
豚ひき肉　250g
卵　1個分
醤油　大さじ2
オイスターソース　大さじ1
白胡椒　小匙0.5位
五香粉　4,5振り
油　大さじ1
長ねぎ　25g(みじん切り)
生姜　15g(みじん切り)
ごま油　大さじ1
塩　小匙1位
片栗粉　小匙4

【ポイント・コツ】
①京芋の皮を剥く時に、手に傷がある場合や肌が敏感な方は、ビニール手袋を使ったら、かゆみを防げます。

②豚ひき肉は、時間があったら、包丁で肉の粘りが出るまで叩いたほうがもっと美味しくなります。

③白菜は芯の部分を切り分けて、繊維に沿って細切りにします。葉っぱの部分は、手で食べやすいサイズにちぎります。こうしたら、味が染み込みやすいです。

アーティストKevin MacLeodのタイトルFriday Morningは、CreativeCommonsライセンス「Attribution 4.0 International (CC BY 4.0)」(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)でライセンス付与されています。
ソース:https://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100224
アーティスト: http://incompetech.com/