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    Beef tendon radish 牛すじ×大根

    🍲 牛肉と大根のスープ（ソコギムック）🥩⠀秋の空気が少しひんやりしてきた日にぴったり🍂 #韓国料理 #おうちごはん #簡単レシピ #スープレシピ #牛肉レシピ #大根レシピ



    🍲 牛肉と大根のスープ（ソコギムック）🥩⠀秋の空気が少しひんやりしてきた日にぴったり🍂 #韓国料理 #おうちごはん #簡単レシピ #スープレシピ #牛肉レシピ #大根レシピ

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    13件のコメント

    1. @hyunsu232 on

      🍲 牛肉と大根のスープ（ソコギムック）🥩
      ⠀
      秋の空気が少しひんやりしてきた日にぴったり🍂✨
      お家で簡単に作れるのに、心まであたたまる本格スープです💛
      ⠀
      👩🏻‍🍳材料（2〜3人分）
      ・牛すね肉（または薄切り牛肉）300g
      ・大根　1/2本（約600g）
      ・水　2L
      ・うす口しょうゆ　大さじ1
      ・いわしエキス（멸치액젓）大さじ1
      ・おろしにんにく　小さじ1
      ・塩　小さじ1/3
      ・こしょう　少々
      ・昆布　2枚（約10g）
      ・長ねぎ　適量
      👩🏻‍🍳味が濃かったらお水を少し足して,
      薄かったら塩かしょうゆを少しずつ加えるとOK☺️🍲
      ⠀
      🫕作り方
      ① 鍋にお湯を沸かし、ざるに牛肉をのせて15秒ほど下ゆでします。
      （臭みがとれて、スープが澄んだ仕上がりに✨）
      ⠀
      ② 新しい鍋に、下ゆでした牛肉・角切りの大根・水・昆布を入れて強火にかけます。
      ⠀
      ③ 沸騰したら昆布を取り出し、アクを丁寧にすくいます。
      ⠀
      ④ うす口しょうゆ・いわしエキス・おろしにんにくを加えて、
      　ふたをして中火で30分ほどコトコト煮込みます🍲
      ⠀
      ⑤ 最後に塩で味をととのえ、こしょう・ねぎをのせて完成！🌿
      ⠀
      やわらかい牛肉の旨みと、大根の優しい甘みが広がって、
      ひと口飲むたびに体の中からホッと温まります☺️💭
      ⠀
      💡いわしエキス（멸치액젓）って？
      韓国の魚醤で、いわしを発酵させた深い旨みの調味料です🐟
      日本では「韓国スーパー」や「Amazon・カルディ」で買えますと思います！
      見つからない場合は ナンプラー や 白だし 、牛肉ダシダでも代用OKです✨