甘辛で美味しい、牛肉とピーマンきんぴら☆ピーマン大量消費

甘辛で美味しい、牛肉とピーマンきんぴら☆ピーマン大量消費

甘辛いきんぴら、ご飯にとっても合います。ピーマンのシャキッと感を残すくらいでさっと炒めるだけ。すぐできて美味しく、ピーマンたくさん食べられます。お肉は豚肉にしても美味しいです。

【材料】
ピーマン　　　6個
牛こま切れ肉　100g
A みりん　　　大さじ1
A 酒　　　　　大さじ1
A 醤油　　　　大さじ2と1/2
ごま油　　　　大さじ1

お好みで
いりごま、一味唐辛子、粉山椒など　適宜　

【作り方】
1. ピーマンは縦半分に切り種とワタを取り、1cm幅に切る。牛肉は大きければ2cm幅に切る。
2. フライパンにごま油を入れ中火で熱し、牛肉を菜箸でほぐしながら炒める。肉の色が変わり始めたら、ピーマンを加えて炒め合わせる。
3. Aの調味料を加え汁気がなくなるまで中火で炒め器に盛り付け、お好みでいりごま、唐辛子、山椒などをかけて完成。

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