#21 冷凍肉だんごのカレーの作り方

【用意する材料は説明文の下方に記載しております】
業務スーパーの冷凍の肉だんごを使ったカレーです。
今回は鶏の肉団子を使いました。他社製品・他の原材料のものでも美味しく出来上がります。
フェンネルの香りとタマリンドの酸味が食欲をそそるスリランカのカレーです。お弁当のおかずにもどうぞ。

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『冷凍肉団子を使ったカレー』

業務用冷凍肉団子　500g

タマリンド　大さじ1
お湯　200ml

油　大さじ1
フェンネルシード小さじ半分
シナモンスティック　5cm
グリーンカルダモン 5個

玉ねぎ（みじん）　半分

にんにく（みじん）　2かけ
しょうが（みじん）　2かけ
ししとう（みじん）　3本
カレーリーフ 20枚
ランペ　20cm
レモングラス（みじん）　3cm

ターメリック　小さじ半分
カイエンペッパーパウダー　小さじ1
ブラックペッパー（粗）　小さじ1
ローストトゥナパハ　小さじ2
塩　小さじ1.5

ココナッツミルク　400ml（市販の缶詰をつかう場合は水で２倍に薄めたものを使用）

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