【レンチン5分】食物繊維22g！食べるだけで痩せられる切って混ぜるだけの腸活きのこ漬け。アレンジメニューもご紹介します。

【レンチン5分】食物繊維22g！食べるだけで痩せられる切って混ぜるだけの腸活きのこ漬け。アレンジメニューもご紹介します。

こんにちは。管理泉です。今日は健康効果 の高い食材を掛け合わせたキノコ漬けをご 紹介します。切って連チンするだけで簡単 に作れるのに万能薬級のお数です。包括 効果があるのはもちろん骨を強くしたり 免疫力を上げてくれたりとこれからの季節 にぴったりの栄養素が豊富なので是非ね 作っていただけたら嬉しいです。 今回使用する材料はこちらです。 早速キノコ類を切っていきます。今回は 締めじえのき舞茸エリンギの4種類を使っ ています。なぜかと言うと、色々な種類を 混ぜることによってそれぞれのキノコが 持っている栄養成分の相場効果で体にとっ ていいことしだからです。詳しくはキノコ を切りながらお話ししたいと思います。 絵の毛は石付けを切り落としたら 半分に切って ほぐします。 キノコ類の代表的な栄養素といえば食物 繊維です。火を通して食べることによって 傘が減るので手軽に食物繊維を取ることが できます。他には代謝に欠かせない ビタミンB群他の野菜にはほぼ入ってい ない免疫力を高めるビタミンDが豊富に 含まれています。値段も比較的に安定して いるのでキノコ類は健康にも節約にも 嬉しい食材なんです。 血は石付けを切り落として ほぐします。 ちょっと意外な栄養素のご紹介なんです けど、実はキノコ類には肝臓でアンモニア の下毒を促進するオルニチンが含まれてい ます。オルニチンといえばしみに多く入っ てるイメージがあり、2日酔いに聞くから としみ飲みさせるなんかを飲んだ経験が あるのではないでしょうか。そんな オルニチンですが実はしみよりも締めじに 多く入っているんです。オルニチンは下毒 作用だけではなく睡眠の質を改善したり 成長ホルモンの分泌を促進する働きもある ので肌質の改善効果も期待できます。 舞い茸は手で適当にほぐしていきます。 基本的に全部食べられるんですけど、下の 部分が硬くて気になるようだったら 切り落としてください。キノコにはベター グルという町内の免疫細胞にダイレクトに 働きかけてくれる食物繊維の一種が含まれ ています。免疫力が上がると聞くと風や 感染症になりにくいという印象があるかも しれませんが効果はそれだけではありませ ん。体を参加させてしまう活性酸素への 抵抗力も高まるので、アンチエイジング 効果が期待できるし、免疫の乱れや低下と 関係するアトピー性皮膚などのアレルギー 症状が緩和される可能性もあるんです。 このベターグルが今日使うキノコの中では この舞茸に1番多く含まれています。 エリンゲは大きさにもよるんですけど、 大きめのものは横半分に切って、さらに縦 半分にしてから 薄よ切りにします。 エリンギにはエりゴチオネイという強い 降参化作用を持つアミノ酸の一種が他の キノコ類より多く含まれています。 ベルゴチオネインは肌 のシミ、シ、タレミなどの予防だけでは なく認知症の予防に対する効果も認められ てきている注目の成分なんです。複数の キノコを混ぜて作ることによってこれらの 有効成分を手軽に取ることができるし、 旨味も増します。 なのでね、少なくとも3種類以上は混ぜて 作って欲しいなと思います。 はい、全て切り終わったのでワットラップ をかけます。 電子レンジで600W、5、6分加熱し ます。 加熱をしている間に切り干し大根を洗い ます。 表面の汚れを取るために洗うだけなので、 さっと洗う程度で大丈夫です。 洗い終わったら水気をギュっと絞ります。 キノコから出る旨味たっぷりの水分を吸わ せて戻すので水で戻す必要はありません。 はい、加熱が終わりました。 混ぜているうちに余熱で全体に火が通って いくんですけど、混ぜても火が通ってい なさそうな硬そうな部分があったら追加で 30秒から1分程度加熱してください。 調味料を入れて混ぜます。醤油大さじ4 オ酢大さじ2 ごま油大さじ1 キノコ類に多く含まれてるビタミンDなん ですけど、使用性のビタミンなので油と 一緒に取ることで吸収率を上げることが できます。 [音楽] 今回はかなりシンプルな味付けにしている んですけど、お好みでおろしニンニクや高 を入れても美味しいです。 しっかり混ざったので冷蔵庫で30分以上 置いて 切り干し大根が付けだりを吸って戻ったら 食べられます。 はい、30分経ったものがこちらです。 切り干し大根がかなり付けだれを吸って いるんですけど、まだね、少し残ってい ます。この状態で食べられるんですけど、 キノコがしっかり冷えてから食べた方が味 も馴染んで美味しいので、3時間から半日 は置いてから食べて欲しいなと思ってい ます。 このキノコ付けの日持ちですが、冷蔵庫で 45日程度です。キノコの旨味がたっぷり で美味しいです。ご飯と食べたりアレンジ をするという前提で作っているのでこの まま食べると少し味が濃く感じるかもしれ ません。切り干は食物繊維が多いだけでは なく、カルシウムも豊富な食材です。 カルシウムは吸収率が良くないと聞いた ことがあるかと思いますが、ビタミンDや マグネシウムと一緒に取ることで カルシウムの吸収率を上げることができ ます。なので切り干し大根とキノコを一緒 に食べることで超喝だけではなく骨の健康 にも効果的なんです。このまま食べても ご飯と食べるだけでも十分なんですけど、 さらに健康効果を高める食べ方やアレンジ メニューをご紹介したいと思います。まず はさらに骨を強くする超喝にもぴったりな 最強健康アレンジです。 健康でうまいと言ったらもうね、これ納豆 最強節です。適量を取ったら 納豆と混ぜます。 欲張りすぎちゃって納豆のパックから溢れ そうになってるんですけどっぷり入れた方 が美味しいです。 キノコ漬けに含まれるカルシウムと ビタミンD、納豆に含まれるビタミンKの 相場効果で骨を強くする最強の組み合わせ です。このままで食べてもいいし、ご飯に かけて食べれば手軽に栄養満点の食事が できちゃいます。 [音楽] 味変て超喝効果も高めてくれるのはキムチ と一緒に食べることです。キムチは基本的 には発酵して作られている入酸金が たっぷりの食品なので食物繊維と一緒に 取ることで腸内の全玉金が増えやすい環境 になります。ご飯と食べてもいいし、豆腐 にかけたらタンパ質もさらに取れちゃい ます。色々と健康効果を言ったんですけど 、普通に美味しいのでね、食べて欲しい です。 他にも茹でたニン参ンや小松菜とあえて彩 色りの良い副菜にしたり、鶏胸肉とあえて タンパク質の取れる副菜にしたりとお好み でアレンジができます。 作ってみたものの量が多くて機嫌に食べ きれなさそうという方はパスタにすると 無理なくたくさん食べられます。作り方も とっても簡単です。でしたスパゲティ1人 前にキノコ漬けを好きなだけ入れて オリーブオイル大さじ1/2 おろしニク小さじ1を入れたら混ぜて入荷 させます。 私は全部ヌードルという麺を使っていて、 塩茹でをしていないので塩を少し足しまし た。 お皿に盛り付けて キノコが足りなかったのでキノコしました 。 最後にブラックペッパーをかけたら完成 です。 パスタって野菜が取りづらくて炭水化物に 偏りがちなんですけど、これだったら野菜 も一緒に食べられます。今回は会えるだけ の簡単パスタにしましたが、フライパンを 使ってニンニクと一緒に炒めてペロンチー ドっぽくしたらもっと本格的に食べられ ます。是非ね、色々と作っていただければ と思います。 本日も最後までご視聴いただきありがとう ございます。キノコ漬けの1日に食べる量 の目安は作った量の1/4程度で約1袋分 のキノコの量です。1/4量で98kcと 低カロリーながら食物水は5.5gも取れ ちゃいます。挑なのは少量でもいいから 毎日継続して食べるということです。 キノコを毎日食べ続けることによって中性 脂肪や内臓脂肪が減るということも分かっ ているので超喝だけではなくねダイエット にもぴったりなんです。是非ね細く長く 続けていただければと思います。 今日の動画が誰かのお役に立てれば嬉しい です。 チャンネル登録、グッドボタン、コメント をいただけると励みになります。 これからも太らないレシピを配信していき たいと思います。

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【動画目次】
0:00　　腸活きのこ漬け
0:37　　使用する材料
0:40　　きのこ漬けの作り方
1:20 きのこの健康効果
5:42 調味料を入れる
6:48　　食べ方のポイントや保存期限
7:55　　アレンジメニュー(骨を強くする・味変・腸活)
9:48　　食べきれない方への救済アレンジメニュー
11:12　 食べる量の目安や栄養価

腸活動画🎥
Wの乳酸菌で腸活https://youtu.be/wwt1gfUv2WM
最強腸活朝食https://youtu.be/yVf0oyG5iDw
秋冬野菜で腸活作り置きhttps://youtu.be/91fmhXBTptQ

■材料
切干大根……20g
しめじ………1袋
エリンギ……1パック
舞茸…………1パック
えのき………1袋
※きのこは500g程度
　3種類以上混ぜた方が◎
◼︎調味料類
醤油………大さじ4
お酢………大さじ2
ごま油……大さじ1
お好みでおろしニンニクや鷹の爪

■栄養価【全量】
390kcal　タンパク質19.5g、脂質17.0g、糖質27.8g、食物繊維22.0g、塩分相当量8.8g
＝自己紹介＝
2児の母(3歳.0歳)、管理栄養士のいずみです。
このチャンネルでは、普段食べているものを簡単に糖質オフで作っていきます！

産後2ヶ月で8㎏痩せました。
普段の食事をちょっと見直すだけで、無理なく体重維持はできます。
ダイエットしているけど何を食べたらいいかわからなくて難民・・・という方は是非参考にしていただければと思います(^^)

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