ポークジンジャー。おろし玉ねぎソースがあれば、それでいい。#japanese #food #cooking #home

ポークジンジャー。おろし玉ねぎソースがあれば、それでいい。#japanese #food #cooking #home

Grate the onions. Do not cut onions. That is easier to do. Cut the pork loin muscle. salt. pepper. Then I sprinkled the whole meat with flour. Bake the fat first. That way, the meat will bake softer. Grated onions. Cooking sake. honey. Soy sauce. Grated ginger. Seasoned vinegar. (This is called “easy vinegar” in Japan.) As this sauce is boiled down, it gradually shines. Macaroni potato salad and broccoli. Pickled cucumber and simmered shiitake mushrooms. I’m going to work from now on. Fun, lunch time. Let’s eat.

厚切り豚ロースのポークジンジャー。おろし玉ねぎソースを作りました。すりおろした玉ねぎはしっかりと炒めることで苦みが消え、甘みがでます。そこに、はちみつのコクを加え、照り（輝き）のあるソースができました。

【材料】
1.豚ロース　厚切り
2.ソース
　玉ねぎ小1個
　はちみつ大さじ１
　醤油大さじ２
　酒大さじ2
　おろし生姜大さじ１
　ミツカン カンタン酢大さじ2

【レシピ】
1.玉ねぎを丸ごとすりおろす。（空気にさらすことで苦みが薄らぐ。）
2.豚ロース肉の筋を切る。塩、コショウで下味をつけ、小麦粉をまぶす。
3.豚ロースを脂身から焼いていく。
4.すりおろした玉ねぎを炒める。ソースの調味料を加える。とろみがついたら完成。

#豚ロース
#ポークジンジャー
#玉ねぎ
#ソース
#弁当