【材料3つ】サクサク芋けんぴの作り方！さつまいもレシピ・さつまいもスイーツ・おやつ🍠✨【料理研究家ゆかり】#さつまいも #簡単レシピ #shorts

【材料3つ】サクサク芋けんぴの作り方！さつまいもレシピ・さつまいもスイーツ・おやつ🍠✨【料理研究家ゆかり】#さつまいも #簡単レシピ #shorts

今日はサクサク芋けを作りました。両端の 枝を切り落とします。斜め切りにしていき ます。そしてまた同じ幅ぐらいで切って いきます。 お水を貼ったボールの中に入れましょう。 このまま5分ほど水にさらしてください。 水を切ったらペーパーなどでシブを しっかり拭き取ってください。それでは さまいも揚げていきます。何もまだ フライパンの中に入れてない状態で入れて ください。マが全部浸るぐらいまで油を 入れます。日加減は中火です。このまま カリっとするまで上げていきます。はい。 今12分30秒ぐらい経ちました。こうサ で叩いた時にカリっとしたね状態になっ てればオッケーです。取り出していき ましょう。 3分ほど油を切ります。最後押し上げて いきます。まずフライパンの中にこちら グラニュートを入れます。そしてここにお 水を入れてください。ゴムベラでよく混ぜ てグラニュー刀にね、衝撃を与えて ください。日加減は中火です。このように 混ぜながら加熱していきます。今見て いただくと分かるかな?この縁の部分が ちょっと白っぽくなってきてるの分かり ますかね?このぐらいになったらさまいも 全て一気に入れてください。そして全体に な染ませます。火を止めます。あとはね、 決晶化してくるまでこんな感じでよく混ぜ てください。はい、オッケーです。この ようにね、グラニュートが決晶化するまで よく混ぜてみてください。 表面はね、このようにサクサクに仕上がっ てます。はい、これでサクサク芋けの完成 です。 うん。うんふ。

こんにちは、料理研究家のゆかり(@yukariskitchen3689)です。

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■材料（作りやすい分量）
・さつまいも 300g
・グラニュー糖 大さじ4
・水 大さじ1.5
・揚げ油 適量

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