麺棒なしで作れる【たたきキュウリ納豆】W発酵食品が相性も抜群 #腸活 #簡単レシピ #塩麹

まだまだ続く暑い日のお助けメニュー。体に優しくてさっぱりした栄養たっぷりの一品。
シャキッとキュウリに、ネバネバの納豆、うま味たっぷりの昆布、爽やかなミョウガが合わさり、発酵食品同士の相性も抜群。
冷蔵庫で冷やして食べると、さらに美味しさが引き立ちます。

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◆キュウリと納豆の昆布和え

【材料】4人分
キュウリ　2本（正味200g）
納豆　2パック
ミョウガ（輪切り）　3本
刻み昆布　3g
白ゴマ　大さじ1
塩麹　大さじ2〜2と1/2
ゴマ油　小さじ2
酢　小さじ1

1）キュウリは包丁で切り込みを入れ、上から体重をかけて割り、手で小さめにちぎる。
2）塩麹の半量を加え合わせ30分程置き、出た水気を絞る。
3）納豆、刻み昆布、残りの塩麹、ゴマ油、酢を加えよく混ぜる。
4）ミョウガ、白ゴマを加え合わせて出来上がり。

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