冷しゃぶ麺【きちんとキッチンbydaiei】

冷しゃぶ麺【きちんとキッチンbydaiei】

冷しゃぶ麺

【材料…2名分】

トマト…1個

きゅうり…1/2本

豚肉（しゃぶしゃぶ用）…120g

長ねぎ…1/4本

大葉…3枚

ゆでうどん…1袋

白ごま…適量

塩…少々

めんつゆ（かけつゆ用に希釈したもの）…100cc

梅干し（大きめ）…2個

おろししょうが…適量

【手順】

1.沸騰直前のお湯に塩を入れ沸騰させずに豚肉をゆで、冷ましておく。

2.板ずりしたきゅうりとトマトはさいの目切りにし、種を取って叩いた梅干し、めんつゆ、白ごま、おろししょうがと混ぜ合わせておく。

3.長ねぎは白髪ねぎにし、大葉は千切りにする。

4.さっと水でほぐしたゆでうどんを皿に盛り、豚肉をのせ2を回しかけ、3の白髪ねぎ、大葉をのせる。

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