厚揚げの甘酢炒め・トマトときくらげの中華サラダを作ります。お刺身の漬けも明日のためにつけておきます。
こんにちは エアマズゴロウです最近子供たちからどこ にでもある材料で誰でも簡単に作れる私が 日常的に作っているような簡単料理を動画 で教えてと言われたものでそれをやって いきたいと思います まずはブリのお刺身を切って今日は普通に お刺身としてそして残ったものを 漬けにしていきたいと思います 切り 終わったお刺身まず食べる分今日食べる分 を除いて残りをタッパーに入れていきます 今日食べる分のお刺身の方はちょっとしそ の葉っぱなんぞを引いて 盛り付けていきますこれは本当に 純粋なお刺身として食べたいと思います 最近 刻みわさびにちょっとはまってるので 刻みわさびを添えていただきますはい一番 簡単で美味しいお刺身の完成です 残った方のお刺身をつけていくんですが まずは三つ葉としそう刻んでいきます こちらは柚子胡椒ですね柚子胡椒辛いので 少しだけ入れますそして先ほど 刻んだ葉っぱ類も入れます そしてお醤油を適量入れてあとは 混ぜるだけで明日食べる 漬けの完成です はい明日楽チンですね 続いてはトマトとキクラゲの中華サラダを 作っていきますきくらげは生のキクラゲ 八百屋さんで売ってるやつですねそれを 買ってきて 茹でてあります 焼きそばなんかに入れたりもするのでその 残りを今日はサラダにしていきますトマト もキクラゲも食べやすい大きさにザクザク と切っていきます 今日は少し大きめのトマトを2つと キクラゲが約3枚ぐらいですかね使ってい ます 切ったきくらげとトマトはどんどんと タッパーの中に入れていきます 山盛りすぎで蓋ができるか心配ですが調味 料を入れていきますまずは砂糖が小さじて 1.5から2杯ですね お砂糖の量はお好みで調整してください 続いてポン酢を大さじ2かけます 続いてはごま油を少々かけていきますあと はひたすら混ぜていきます明らかに器が 小さいですよねボールとかでね混ぜてから タッパーに入れた方が本当はいいかもしれ ません 洗い物を増やしたくない人はねこんな風に ここで苦労するのもありかと思います こちらは京都明日2日に分けて食べたいと 思いますはいここからはまた冷蔵庫に残っ ている 材料をいろいろ使っていきたいと思います 特に今日は 厚揚げを消費したいんですね賞味期限が 今日までなのでなので厚揚げをメインにし たものを今から作ります はじめに 茄子と厚揚げの煮物を作ってきますこれは 明日食べる予定ですまずはね一部分だけ皮 をむいてザクザク切っていきます厚揚げも 適当に食べやすい大きさに切ってあとは めんつゆとお出汁とみりんだけで煮ていき ます 薬剤は鍋に入れてかすにお任せして見て いきます今日のメインディッシュの 厚揚げの酢豚風炒めを作っていきます まずは 材料を食べやすい大きさに切っていきます 結構適当なざく切りでいいかと思います 人参は 薄く切ればそのまま炒めてもいいんです けどちょっとだけ電子レンジにかけていき たいと思いますこのくらいの薄さだったら 1分ぐらいでいいかなと思います はいお皿にのせてラップをかけてレンジの 方に行っていただきます 今日は鶏肉が2切れだけあったので 鶏肉を入れていこうと思いますこれは 豚の薄切りとか何でもいいと思います ちょっとお肉のお出汁でコクを出すだけの 意味で使っていきます ここから調味料を作っていきますまずはお 酢を大さじ2ですお砂糖を大さじ1入れ ますお 醤油が大さじで2入ります そしてここに片栗粉を小さじ1入れます 一般的には水溶き片栗粉として後から 入れるのが普通かと思うんですがこの調味 液の中に 片栗粉を一緒に入れてしまうっていうのは 時短になります若干ダマがあったりするか もしれないんですけど全然OKです 先ほどセッティングした煮物が隣で グツグツと煮えているところで 炒め物をしていきます ごま油を少し多めに引いて 熱したフライパンでまずは鶏肉を焼いて いきます 鶏肉にある程度火が通ったところで今度は 玉ねぎを投入します そして 玉ねぎも少ししんなりしたらあとは全部の 材料をどんどんと入れて 炒めていきます レンジで軽く火を通した人参も入れます 材料に火が通ったところで先ほど作った 調味液を入れていきます とろみもついてしっかり絡まれば完成です ということであるもので簡単にちゃちゃっ とおつまみを作ってみました今日は発泡酒 今すっごい喉乾いてんでボイスからまずは 飲みたいと思います 乾杯 おいしいちゃちゃっとお料理を作ってみた ので食べておきたいと思いますこれが一番 手がかかったかな 酢豚味の 炒め物 厚揚げって買ったけど使いそびれちゃっ たり 煮物はもう飽きちゃったりとかすると思う んでこんな感じで中華風にするとまた違っ た味わいができて美味しいです やっぱり新生活を始めてまだ家事とかに あんまり慣れてないころってこの料理を 作ろうって思ったらそれをまずお買い物に 行くところから始まって 材料が何がいるか調べてそれを買いに行っ てとか結構ねお料理って苦痛な 作業になってしまうと思うんですが なんかあるものでねだんだんとあの主婦業 も慣れてくると冷蔵庫にあるものでなんと かしようみたいなことができるようになっ てくるんじゃないかなと思いますうちの 子供たちですね子供とか子供のパートナー とかねみんながやっぱりそのお料理作るの 大変って言ってるっていう事なんでね少し でもねあの参考にしてもらえればなと思っ てこんな動画をやっていこうかなと思って ますその今日は第1日目でしたではお刺身 食べます 今日はこれ切っただけなんで明日ねつけて あるやつ 楽しみにしてます 煮物もね 煮浸しにして明日食べる予定ですまあ 厚揚げをね有効利用したという感じです これちょっとね こっちもこっちも中華スース味みたいな 感じでちょっと味被りましたねトマトが ぐっと食べやすくなって美味しいです 何と言ってもねこれが進むのが最高ですよ ねではまた 次の動画もどんどん作っていきたいと思い ますのでぜひぜひご覧になってみて ください最後までご視聴ありがとうござい ましたそれではまたね [音楽]
家庭で作る簡単料理 １回目です
冷蔵庫をのぞいたり、買い置きしていた野菜や乾物を見ながら、献立を考えて、翌日の分まで作って楽をしましょう。
「トマトときくらげの中華サラダ」
トマト 中くらいの大きさ×２個
きくらげ×２～３枚（なければワカメでも）
ポン酢 大さじ２
砂糖 小さじ１．５（お好みで）
ゴマ油 少々
「厚揚げの酢豚風炒め」
鶏肉又は豚肉 ５０～８０g（ある量で）
厚揚げ 1/2個
ピーマン１個 玉ねぎ1/2個 にんじん1/4
酢 大さじ２
砂糖 すし酢の場合 大さじ１
お酢の場合 大さじ２
醤油 大さじ２
片栗粉 小さじ１
ゴマ油 少々
お刺身はぶり、タイ等にシソや三つ葉、柚子胡椒（ほんの少し）と醤油で漬けて。（わさび醤油で漬けても翌日美味しく食べられます。）
まぐろのお刺身を使う時は、柚子胡椒よりもわさびのほうが合います。
簡単料理、粘土ミニチュアの動画を定期的に配信していきますので、
どちらもよろしくお願いします。
エアむつごろうのプロフィール
コロナ前に経営していた飲食店「佐賀料理むつごろう」を閉店してから、エアでお酒やお料理を紹介する「エアむつごろう」のYouTubeチャンネルを始めました。
現在はお酒の販売免許を取得して、千葉県の自宅でお酒の販売をしています。
時々、飲食店さんとのコラボ企画で「やどかりむつごろう」を開催させていただいています。
キャラクターの黄色いむつごろうは、絵本「むっちゃんの冒険」（Amazonで販売中）の主人公です。
むっちゃんグッズの販売もしています。（オリラボマーケット）
時々、むつごろうとは関係のないダンスの動画も配信しています。
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