大将のまかない備忘録、今回は傑作【キムチ焼きうどん】です！

大将のまかない備忘録、今回は傑作【キムチ焼きうどん】です！

はい、マカナチャレンジです。こんにちは 。今日のマカないはキムチ焼きうどんです ね。たまに食べたくなるんだよね、野球 うどって。そんなわけでね、作っていき ますけれども。はい。まずね、フライパン をあためて油を敷いてうどんをね、 焼き付けてから蒸らすような感じでね、 やっていきます。はい。 こんな風にね、うどんを敷き詰めまして、 しばらく放置して、とりあえずね、焼き目 をつけていく。そうするとね、香ばしくて ね、美味しいんだよね。 ちょっとね、途中で様子とか見たりなんか し てで、たまにひっくり返すような感じ。 うん 。で、まずいい感じで、え、香ばしい 焼き色をつけていくと、これがね、結構ね 、肝なんだよ。で、焼き目がついたら水を 入れ てね 、フライのパンに蓋をカチりんこといたし まして蒸らしていきます 。いい感じでね、うどんが、え、群れまし たらこれでね、もう芯まで熱くなってます んで、1回これをね、開けます、器に 。それからそのまま、ま、具材をね、炒め ていきます。油ちょっと追加します。えっ と、入れてる具材は確かね、え、もやし、 玉ねぎ、え、椎茸 、ハムかな。はい。でしたね。あとニラか 。ニはね、最後に入れます。これをね、 まずね、野菜類、具材を炒めていきます。 ちょっと油が足んなかったね 。で、野菜がしんなりしてきたらキムチも エントリー。はい。ま、巻かないなんでね 、どんどんどんどん行っちゃいます。これ 営業中なんでちなみに。はい。え、 まあまあ合間で作ってるんでまあまあ 忙しいです。とにかくちゃっと作んなきゃ いけないってのがあるんで。はい。ま、 ちょっと雑な感じもありますがね。 ちょっと勘弁してください。はい 。で、うどんを戻す とで、しばらく、え、放置して、ま、野菜 の方にもね、うざの方にも、え、香ばしく 焼き色をつけたいところですね。はい。 ちょっとね、え、お酒入りましたね。で、 醤油味付けは、ま、これだけですね。 シンプル。うん 。キムチの味もあるんで、そんなに調味料 たくさん入れなくていいんだよね。キムチ 焼きう丼の場合は 。で、ちょっとお砂糖か。お砂糖入れて ますね。甘味を足して 。全くの感覚でやってますけど。はい。 大体美味しくなるね。うん 。こんな感じでね。炒めてって。はい 。ですね、ちょっと味の感じを見てますね 。はい。オッケー。で、しばらくね、また 焼きつけてます 。で、いい感じ で焼き目がついたらひっくり返す。 ひっくり返す。ひっくり返す。はい。 ま、常にね、フライパンを振り回してる わけじゃないんだよね。うん。その方が熱 効率いいからあんまり動さない方がで、 最後に、え、ニラを入れまして、ま、 出来上がりというわけでございますね。 はい 。簡単でしょ ?これが巻かない野球丼よ。はい、でき ました 。完成。 れうん。キム野球レバー嫌いつから入れ。 はい。え、そんなわけでね、出来上がったんで盛り付けていきます。 [音楽] 焼球うどんってさ、あんまりお店で売ってるところ少ないよね。うん。焼きそばはさ、結構あるけどな んだろうね。 イメージ的に焼うどってなんかスナックの、ま、最後の締めで食べるみたいなイメージがあるんだよね。ま、俺お酒飲まないからスナックとか行くことないんだけど そんなイメージがある。な んだっけ?あの玉袋太郎さんのナイトスナッカーズっていう番組。あれは大好きでよく見るんだよね。うん。あの番組好き。まだやってんのかな?最近見てないけど。うん。あれ面白いよね。はい。 [音楽] ま、そんなわけでね、完成というわけでございます。 ま、バタバタでしたね。余ってませ、 もうお客さん入ってきたんで 慌てちゃってますけれども いらっしゃいませ ね。そんなわけでね、完成です。はい。 うわあ。自分で言うのもなんだけど、めちゃくちゃうまそうだね。見てるだけで、よだれが出てきそうですね。 はい。 うん。いい感じ。はい。今日のかない飯野球うどんです。気持ち スタッフのみんなお疲れ様でした。 [音楽] ララララ [音楽]

【材料】　＊まかないなので分量はテキトーです、動画を見て判断してね。
茹でうどん　　　　　３玉
ハム
玉ねぎ
椎茸
もやし
ニラ
キムチ　　
醤油
酒
砂糖　　　　　　　少し
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店名 : 河原のあべ
TEL : 03-6796-5860
住所 : 東京都墨田区向島5-24-2
交通手段 :
　曳舟駅から 徒歩13分
　スカイツリー前駅から 徒歩13分
　押上駅から 徒歩15分
営業時間 : 11時30分～14時30分
(L.O)14時00分
毎週 火・水・木　定休日です。

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