ヘルシーなくせにジューシー！絶品なす餃子 #豆苗 #なすレシピ #餃子 #簡単レシピ #節約レシピ #おうちごはん #村上農園

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なすで餃子を作るから、
ヘルシーなくせにジューシーで
美味しいやつができました！

暑くてバテちゃいそうな日が続きますが、
このなす餃子で乗り越えましょう！

■材料
ナス　2本
豚ひき肉 150g
豆苗 1/2パック
ごま油 適量
塩 適量（茄子に振りかける用）
片栗粉 適量
水　大さじ1
ポン酢

＜A＞
しょうゆ　大さじ1/2
酒            大さじ1/2
おろししょうが 小さじ1
おろしにんにく 小さじ1
塩　少々

■作り方
１：茄子はヘタを落として縦に薄切りにし、塩を振っておく
２：ボウルにひき肉、＜A＞を加え、
　　豆苗をキッチンバサミで1/4～1/5程度の長さにカットして加え、
　　よくこねたら、薄切りにした茄子の枚数分に等分する
３：茄子から水が出てきたら水気を拭き取り、
　　片面に片栗粉を振りかけ、２をのせて2つ折りにし、
　　ごま油をひいたフライパンで中火で加熱する
4：両面に焼き目が付いたら、大さじ1程度の水を加え、
　 蓋をして1～2分程度蒸し焼きにする
　  蓋を開けて水気を飛ばし、ポン酢をつけて食べる