常備菜の王様！ひじきの煮物【まるさん ふりだし】
[音楽] [音楽] これから丸さの振り出しを使って肘の煮物 を作ります。 [音楽] では下ごをご紹介しましょう。ヒジキの 戻し方です。え、お鍋の中に乾燥を入れ ます。そして被るぐらいのお水を注いで ください。 すぐに火をつけて沸騰させます。 お湯が沸騰したらすぐに火を止めてこれで ヒの戻しは完成ですが他にもぬる眉ゆに 15分ほど浸たしておいて戻すという方法 もあります。どちらもざでこした後長い ものは食べやすい長さに包丁で切って ください。ニン参ンは縦の線切りにします 。大体4cm長さです。 油揚げは長さを半分に切って、そして同じ ように細切りにします。 干し竹はぬる眉ゆに浸たして15分ほど 置いておいて戻します。そして水気を絞っ て 線切りにします。 戻しは煮汁として使いますので捨てずに 取っておいてください。 豚腹の薄切りは2cm幅に切っておきます 。 [音楽] では作っていきましょう。まずお鍋に サラダ油を入れます。 ここに豚肉を入れて炒めます。 お肉の色が変わったら、先ほど準備して おいた具材を次々に入れていきましょう。 ニン参ン、干した、油揚げ、 [音楽] そして戻しておいたヒキも加えます。 [音楽] 全体が混ざったら水分を加えますが、 先ほど戻しておいた椎茸の戻しにお水を 足して合わせて1カップにしてください。 この お水を加えます。 [音楽] お砂糖を大さじ1。 丸さんの振り出し 袋を破って 中身を そのまま加えてください。 あはこのままに汁がほとんどなくなるまで 煮詰めていってください。日加減ですが 煮立つまでは強火です。見立ったところで 中火にして、 あはほとんどに汁がなくなるまで煮詰めて いただくと結構です。 時々鍋の中を混ぜてください。これぐらい にほとんどに汁がなくなったらこれで火を 止めます。 ああ、いい香り。 こういうお数が冷蔵庫に1つあると思うと 食卓がすごく豊かになります。 おかずにもお弁当にも最適。はい。ヒジキ の煮物の完成です。 [音楽]
まるさん ふりだしを使った、
常備菜の王様！ひじきの煮物のカンタンレシピです。
とっても役立つおかずの一品ですので、
ぜひお試しください
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主な材料4人前
○ひじき(ぬるま湯で戻し水を切る) 15g
○豚ばら肉(2cmぐらいに切る) 50g
○油揚げ(4cmぐらいの千切り) 1枚
○しいたけ(4cmぐらいの千切り) 2枚
○にんじん(4cmぐらいの千切り) 1/4本
○炒め油 大さじ1
●ふりだし(包を破った中身) 1包分
○砂糖 大さじ1
○お湯 1カップ（しいたけの戻し汁を使う場合はあわせて1カップ）
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