【豚フィレ肉のソテー＆チーズソース】ビストロキッチン Lepont グランドメニュー以外のレシピ公開 第何弾？！
クリスマス カルボンにやってきた [音楽] どうもレモンスズキですそれも鈴木 イベントとサンダーなくなっちゃいました けれどもどっちかさたこ焼きするようです けれどもねもう1回限定戻りまして 久々に本店の方でレシピを後悔していこう と思います YouTubeの見て作ったら美味しかっ たんですけどお客様がいましたのでやって くださいあと11人ぐらいでね500に 行きますということで今日はですね 早めのステーキの チーズソースの部分に 戦国していやチーズソースです まあ冬だとねこうちょっとチーズケ欲しく なるじゃないですか うちはちょっとハラミにかけてますけど 鶏肉にやったりとか 俺で野菜にかけても いいと思います美味しそうですねそれは 今日作ってみようと思います 以外は今日は豚のヒレ肉は声優でちょっと いや 豚ももとかあったんすけどでかすぎて2人 で食うには思います [音楽] ねよろしくお願いします [音楽] 今日はちょっと豚のヒレ肉の方を 使ってもうこうやったら楽じゃねっていう 焼き方ってやってみようと思いますけれど もしかも豚ちゃんですからねちゃんといい とさなきゃいけないからちょっとはいと いうことで作っていきますまずこれは常温 に戻しといてください 塩コショウなんて 表面にね その時にもう生肉のこの 柔らかさ 火通ってない状態のこの肉の柔らかさじゃ ないですかこれをちゃんと触っとかないと 火入った時にどんぐらい変わるかっていう のがわかんないんでもう慣れるまで触っ といてください 片面がっつり焼いてそれでフライパンで 置いとくっていうだからアルコール巻くと かありますけどアルミホイルももったい ないじゃないですかあとほんとにあの ゆうと豚とかでも火違いますしこのサシが 入ってる入ってないで 火の通り方も全然違うんで 自分の感覚ですお肉にも個性があります からでこうやっています 動かさないようですね いい 色になるんでいいですよねでここは ちょっとまだ焼けてなかったです これが一番上に来て見た目綺麗にしたいん でそしたら4これね分厚いから4方向を 焦げ目つかないぐらいに でまぁこのぐらい 引き取ったら こう言っときは 今2人は蓋しといた方がいい [音楽] チーズソースがねもう早すぎるんですよ [音楽] 早すぎちゃって 新卒と1分かかんないですよ フライパンに 8から10ぐらい 下がります [音楽] 20か25ぐらいでここは感覚じゃない です 感覚でいいんですけど一応なんかまあよっ ていう 絵だけこのチーズを15ぐらい 1つかみ15ぐらいですねちょっと 続きは冴えてます さてまーすで 醤油を一周でここにブイヨンもこのぐらい とりあえず1回これを 入れます いやーこの簡単なのにって思いますから とりあえずこのチーズとバターを溶かす もうちょっと詰めるんで ちょっとね [音楽] 手の味見で しょっぱいですよ チーズ チーズなんですこのソースを今甘 じょっぱくします まあこれお好みでいいですよ 全然それで変わると思いますよもうすぐ チーズソースすぎるからなんかね 全然違いますね 変わるね香りもうん めちゃくちゃうまいソースでした 完成ですこれに最後ちょっとグラタンを 入れて詰めるだけなんですけど でこの時にねこう触るとね [音楽] オーブ使ったら家でできないじゃないです かま盛り付けるじゃあ キノコのところでやってきますしめじを見 た えキノコもちろん肉が焼けてたら俺に 乗っけてそこにはまってちょっと焦げを なるほどでそれでキノコ使ったらいいよ ねってやろうとしたんですけど一緒にやる 感じでいいかなあ盛り付けがねちょっと肉 だけだと しめじを ね そうですね でこれをバターうち有鉛なんで 味付けはいいかなとであの多分ここについ て塩コショウとかで [音楽] 手の甲そんないい入れすぎたらあって キノコは昔とかさ あこれだけでもこれでいいんじゃないと 思います こういうと微調整してくださいはい皆さん 分後に [拍手] イングレイかなちょっと入りすぎたかな ぐらいまあいいんじゃないですかねよし これ売ったら 真ん中切ってみようか うん いいんじゃないですかその 上の方がいいと思うんですね 触ったこの感覚を 覚えるしかない何分とかは 目安でしかなくて経験ですよほらさっき 言ったみたいに俺はあのハチミツのやつも 今分けて味見しましたけど 初めて入れる前に行かずにして 入れたらこう変わるなっていうそこの変化 をやっとかないと 全部入れた後には美味しいですねアレンジ 効かなくなっちゃうはいじゃあこれを置い ていきますよ いいんじゃないかな今さっき焼き目上に するつもり逆にしてる 失礼いたしました 焼いた方向 上にするようにね いいんじゃないですかめちゃくちゃ変わり ます [音楽] でこれも さらにここにグラが入れるんですよ でこのグラナを溶かすでこれも強火で ガーってやっちゃうとこの周りが焦げ ちゃって お好みの粘土になるぐらい 経営だったらもうこれは 肉をね合格するたっぷりかけた方がいいと 思います 俺どうせこれかけちゃうからもう焼き目上 じゃなくてもいいやと一瞬思っちゃったん ですけど ダメですねそして胡椒 胡椒のたっぷりの方がいいと思いますね 散らしたりとかちょっとピンクテープ 感じでやってもらってもクリスマスですね リセマスカルポニーやってきた 豚肉のソテーチンソース完成だよ [音楽] 絶対 クリスマスですね配色がクリスマスです 素晴らしい食べましょう [音楽] はいということですね今日はね青日本の ワインですね 結構味の濃いめなベリーっぽい感じの多分 色は濃いと思うんですよね 駒園 元ゴミはいなりどこですねやっぱね 乾杯 [音楽] すごく美味しい日本ワインって感じしない ですねこれ 飲んで日本はいいって 当てられない気がするの俺は [拍手] [音楽] 太めです [音楽] [音楽] が張ってきたですかやってきました これおすすめですよ ニンニク買ったら別にねもうちょっとこう パッチが効いたソースになると でもなんにでもマジでありますあの うちはほらハラミの牛になってますしね ハンバーグとか オムレツにかけてもいいし 満足です インポート 満足しました [音楽] 早かったです ルポーに来たクリスマスはという間に 過ぎ去っていきました ぜひねちょっと家でやってみてください 全然チキンでいいと思います 本店とコーチたこ焼きの方も ご来店よろしくお願いしますお待ちして ますちょっとチャンネル登録インストール フォローもよろしくお願いしまーす [音楽] [音楽]
簡単チーズソースのレシピ公開！
今回は豚フィレ肉にかけて堪能してみました
このチーズソースはオムレツや温野菜、ハンバーグにも合います！
クリスマスや記念日の料理がぐっと美味しく豪華になりますよ～
チーズフォンデュのように使うのもアリ！
レシピ
バター 10g
生クリーム 20～25g
牛乳 20～25g
とろけるチーズ 15～20g
粉チーズ 大さじ１
ブイヨン 少々
ハチミツ 少々
醤油 少々
胡椒 少々
ピンクペッパー お好み
パセリ 少々
豚ヒレ肉 200g
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