《削除覚悟》魔改造うまかっちゃん

ご視聴ありがとうございます
今回は九州ラーメンうまかっちゃんを
家系に魔改造してみました
　うまかっちゃんの豚骨スープを活かして
予想を超える旨さの豚骨醤油になりました

豚骨一筋うまかっちゃん 味をバグらせて
ごめんなさい
　

【材料】
麺・千里眼監修
オーション100%超極太MAX 一玉
　・うまかっちゃん 粉末スープ
チャーシュー・豚バラ肉　300g
鶏油・手羽先　　4ケ

【ラーメンチャーシュータレ】

・醤油　　　大さじ3
・たまり醤油大さじ2
・砂糖　　　大さじ1
・みりん　　大さじ半
・昆布　　　適量

☆ナンプラー小さじ1/3(隠し味)
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【作り方】
①豚バラブロックは1時間ほど茹で
(この時でた茹で汁はスープに使います)
チャーシュータレと合わせ冷蔵庫で
一晩置く(急ぎの場合は最低一時間)

【手羽先鶏油】
②手羽先　4個以上手羽先はバラシて　
弱火で30分以上じっくり皮面を焼き
鶏油を抽出する 鶏油大さじ3〜4でます
(手羽鶏油は鶏皮がない時便利)
カラリと揚がった手羽は食べちゃいます

③肉をを取り出し 漬け込んであったタレに
☆ナンプラーを入れ レンチン1分
ラーメンかえしの完成🍜

④豚の茹で汁600mlを沸かし
(スープの濃さはお好みで400ml〜600ml)
※うまかっちゃんの付属の
粉末スープとオイル
ラーメンチャーシュータレ大さじ1.5
と混ぜ合わせ　豚骨醤油スープの完成🍜

⑤茹でた麺と　※必ず手羽先鶏油を入れ
ほうれん草 板のり チャーシュー
半熟卵など　お好みで　
うまかっちゃん魔改造ラーメンです
まるで家系🍜⚡️ラーメン
やみつきのうまさです

☆今回はオーション100%超極太MAXで食べ応えのある麺を使いました
(おすすめの麺です)
お好みの乾麺や生麺いろいろな
麺でも家系ラーメンの雰囲気でます

＊残ったうまかっちゃん乾麺は
替え玉で麺比べ 鍋の〆のラーメンに
なりますね

うまかっちゃんは買ったことないです
いつもサッポロ一番でした❗こんど買って挑戦してみます。お父さんが手間かけたぶん本当に美味しく食べてますよね☀️
お父さんお疲れ様、そして息子さん幸せだね🎉次はなんでしょう。楽しみに待ってます‼️

麺は、、、
麺はどうしたらよきですか、、