一度食べたらハマるかも？カリカリザクザクッ！「ゴーヤとツナのチヂミ」おつまみ/おやつに

【材料】※1枚分（1人前）
■ゴーヤ…1本
■ツナ缶…1缶
■冷水…150ml
■ごま油…大さじ1.5
（A）薄力粉…大さじ6
（A）鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟの素…小さじ1/2
〈酢醤油 ※お好みで〉
・醤油…大さじ1
・お酢…大さじ1
・ごま油…小さじ1/2

【作り方】

①ゴーヤは縦半分に切ってスプーンで中のタネとワタを取り除き、薄切りにする。ボウルに移し、砂糖、塩を加えて揉みこみ、30分置いてしっかり水気を絞る。
【🔴ポイント】
ゴーヤは塩と砂糖を揉みこむと、苦味抑えることができるよ！

②①に汁気を切ったツナ缶、（A）を加えて混ぜ合わせる。

③冷水を加えてさっくり混ぜ合わせる。
【🔴ポイント】
冷水を使うとカリカリに仕上がるよ！混ぜすぎるとカリッと仕上がらないので注意してね！

④ごま油大さじ1を中火で熱し、③をフライパン全体に広げる。焼き目がついたら裏返し、ごま油大さじ1/2をフライパンのフチから回し入れて裏面になじませる。同様に焼き目をつける。

⑤もう一度裏返し、4〜5分ほど押さえつけてしっかりめに焼き目をつける。裏面も同様に焼く。
【🔴ポイント】
2度焼きすることでカリカリになるよ★カリカリ感が足りない場合はこの作業を何度か繰り返してみてね。

⑧食べやすい大きさに切り分けて器に盛り、お好みで酢醤油を添えたら出来上がり。
【🔴ポイント】
ウスターソースで食べるのもオススメ！