和菓子屋二代目が教える【お団子】の作り方／How to make [ Dango ].
伊勢二代目旗書ございますよろしくお願い致します さて今日はですね1999年にだんご三兄弟が流行りました もう伊勢谷もそのときはもう弾5分勝負かねまだね5種類ぐらいしかやってなかったん ですけどね 妻じゅ種類ぐらいのお団子 ああああああ ねそうボタンを今日は作りながら紹介していきたいというふうに思っております 宜しくお願いします 2 は試合プランを作るのはね上新粉という粉が必要です ここにサラサラしてるね上新粉これ最上級の 上新粉のこんなでございますこれにですね お湯を指して半分くらいてたら a 500g ぐらいですね 入れて手で込んでいく米にはねうるち米ともち米があってこの普通 を食べているお米のことをうるち米と言いますね このうるち米を挽いて粉にしたものはこの上新粉という子なんですね はい行きましたじゃあこんな感じでねさてこっからですね まずこのためをこの生ですからせいろで蒸していきたいとおもいます ここに濡れた布巾がありますさてこれを じゃあこのまま ボケばいいのかと これじゃあ福江受けないんですねだからこの種を少しずつ刻んで てで こういう指の跡をつけないなぜ指の後をつけるかっていうと つけることによって熱が入りやすくなってこの記事が早くしっかりと生から を持ちに変わるということになります はいじゃあこれを持って孵化して参りたいと思います 宜しくお願いしますもしここでですねをたこと言えば皆さんもご存知の通り 見たらしいだろうねっみたらしのたれをね パックに付いたのはでねちゃんと食べちゃうっていうねみんな舐め舐めて食べちゃうっ ていうね人たちもいらっしゃいます さてウチらで今からそちらの旅の作り方だけやっ やりたいと思いますのですさてですねここにね醤油が200グラムあります まず200g ここに入れます そしてここに佐藤 400g 200の400はいそして お水のほうが800だいたいこれの場合が by 入るですねはいこれで800入った帰りましたさんでそれじゃあこれに火をつけ て育ってねしょうえつ佐藤そう水のこれしか入れません あの1回沸騰させて片栗粉を水に溶いて入れていきますその時ですね一番大事なのは ですね 気が強い状態で片栗粉を入れると固まっちゃうんです瞬間にそれ 沸騰させるようなところまでの一歩手前ぐらいのところで使った栗こういう これまできたらもう暑くなってきているのでこれでか w かた栗ですねまあ60から70グラムぐらいです少し 今と同じくらいの授業の水分でいつでも上でもいいんですけどここでね しっかりと壊さないと様になってしまいますので 今これ日が止めている状態ですから日が止めている状態に入れちゃいましょう そしてここでもうキュッさてこれがどうなるか もうこれで ok です 思いますこれ以上やるとねこう言ってしまいますのではい出来上がりました誰です 面白いいや ここだもねお餅が最強のメイスが出来上がりました さてこれをですね今から降一つに一つの塊にしたいと思いますので いやーこれはねもう二国コシのある言い方になります はい形で10本分を今から作りたいと思います うちは 4本4つ刺しです [音楽] 大体の方はなりましたと福祉をさせていきますのでコレクシいっぺんに4つさせれば いいんですけどね もうこれはもう手作業ですから 1本ずつチリの2つは1本ずつで先ノー [音楽] はいとりあえずこれで団子 は10本できましたまっしょい日本一を作ってあります これをですねやはり団子にしたいと思います ここではいませんぼ せんぼ いきたいとおもいます 醤油をまず一歩に これは先ほど作った彼に打つおり靖子 最後に 醤油を哲夫 さっきませんを去って行きますからねぇ まず星あ 上の音目 本湖 次はですね美味しい味噌がさっぱりしたあ 墓所あんこ安藤妹のん まあすぐ結構ね人気があるんですよさっぱりしててを獲物を好きな人は音にももう 狭山茶だろうに はい はい 美味しいんですよつ星のあれこれで二種類ですね このほかにあとね後映画味園 団子塗った奴がありますこんな感じで包み をつけた織田をになります東京福生異性から送る純種類のお団子ですどうぞ ましゃえーい はい今日はどうもありがとうございましたこの福生を紹介すると言った時にです約10 キロ平方の中によくたちが3 k 4残りの約7キロ平方が著者市内の支援になるん ですけど このな感じですけど76戸の公演があるんですよちっちゃなからを昨日からあるんです けれども 特に北のほうにある公園でいい ますと蟹坂公園とかねっ あの今はなかなかロックフェスティバルがちょっと行われていたんですけれどもね また何やると思いますがまたそして川沿いの南の方には中央公園があってそのあと南 公園がございます 対応で1回講座れてしまいましたがポーチも完了しまして オープンしていますみんなね子供たちもこれから夏に向かって外でバーベキューをやっ たり みんなで遊べる大きな白い自然も豊かな場所が不下にはいっぱいあります地域の中にも 公演がいっぱいありまして ちゃんと防犯カメラがついているついていたりとか4 s しっかりと管理されている同じ ございますぜひ福生に来た際には公園巡りなどしていただいて楽しんでいただければと 思います 私はうさが大好きですよろしくお願い致します頑張ってまいりましょう
東京福生 伊勢屋の二代目、はたがき正生（幡垣正生） 。
またの名を”ワッショイ！まさお”がいろんな和菓子の作り方を教えます。
お家でも作れるようにアレンジしてますのでお試しください。
第4回目は【お団子】
●お団子の生地の材料
上新粉 500g
お湯 500cc
●みたらしのタレの材料
醤油200cc
砂糖400g
水800cc
片栗粉60〜70g
●今回のお団子11種類
みたらし団子
しょうゆ団子
いそべ団子
みたらし団子
よもぎ餡団子
みそ餡団子
さくら餡団子
安納芋餡団子
狭山抹茶餡団子
ずんだ餡団子
くるみ味噌団子
●(有)伊勢屋
東京都福生市
西口銀座通りにある
創業70年の老舗和菓子屋
●はたがき正生（幡垣正生）
通称：ワッショイ！まさお
1963年福生生まれ
現在、東京福生 伊勢屋の二代目で初代の味を受け継いでいる。
趣味はバスケ、ダーツ、ギター
●動画制作：https://131direction.com/
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