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    おにぎりの名店「ぼんご」の女将がクックパッドの取材に明かした究極の塩おにぎりの作り方。



    おにぎりの名店「ぼんご」の女将がクックパッドの取材に明かした究極の塩おにぎりの作り方。

    毎週日曜日よる11時00分～ MBS/TBS系列にて放送している「情熱大陸」のYouTubeチャンネル。2022年9月11日に放送したおにぎり店女将 右近由美子編より、未公開シーンを公開！東京•大塚にある大行列のおにぎり店「ぼんご」の女将が、クックパッドニュースの取材を受けているところに密着。最高に美味しいお米の炊き方から、ふんわりおにぎりの握り方？まで！是非お試しください！

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    「情熱大陸」見逃し配信▶︎https://tver.jp/series/srz38rt0a3
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    今回のゲスト：おにぎり店女将 右近由美子
    https://www.mbs.jp/jounetsu/2022/09_11.shtml

    番組YouTubeチャンネル
    https://www.youtube.com/channel/UChrwWDsptJWqbV_oPKdHk1Q?view_as=subscriber

    番組TikTok

    @jounetsu_tairiku

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    番組Instagram
    https://www.instagram.com/jounetsu_tairiku

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    製作著作：MBS

    #おにぎり #ぼんご #情熱大陸

    View 42 Comments

    42件のコメント

    2. @suzusho71 on

      おにぎり屋さんって昔からあったけど、ぼんごみたいな高級路線を大成功させたビジネスセンスはすごい。

    4. @hirom4516 on

      フンワリおにぎりね？俺おにぎり食ってる時ボロボロ崩れるヤツってイライラするんだけどな！？美味しいイライラ！美味しいイライラ！どうだろう？

    5. @hirom4516 on

      フンワリが大きくは見えるし、出来立ては美味しいからね⁉️男性客が少ないところが量と値段の兼ね合いが？ってところなのかな？

    6. @user-go2pi1ud1v on

      ぼんごさんでおにぎりを食べたとき、おにぎりの美味しさに感動したことに感動しました…。

      家でも作ってみようと思ってやってみたものの、お米も具もぼろぼろ崩れてしまい、感動を追い求めてこの動画に辿り着きました。

      動画の通り、ラップで包むだけでおにぎりがきゅっとなって、食べるとぼんごさんのおにぎりっぽくなってとても美味しく感じました…！

      本当にありがとうございます🫶🏻🍙💕

    8. @Chankooooo on

      粒が大きいお米を使う
      研がないで洗う、さーっと2回くらい
      必ず2時間浸水
      早炊き機能で炊く
      いつもより水少なめ
      炊けたら
      十字に切る、上と下ひっくり返して蒸気を逃がす
      15分蒸らす（保温）
      お茶碗に載せたラップにご飯を入れる
      ラップでご飯を包む、上をねじる
      塩を手につける
      手のひらの塩をおにぎりにまぶす

    9. @tadashikondo8431 on

      最近、毎日新聞の連載コラムで「ぼんごの女将」さん記事をみた。
      新潟から出てきてOLさんを経験して、大塚のおにぎりやさん（現在のぼんご）で懐かしい味に遭遇・・・
      長時間並んで迄、行きたいとは思わないが、真似して作ってみたくなった！

    12. @user-we9ve6jk5f on

      池袋はよく行くので、大塚に行けるときはおにぎりをテイクアウトしたいです。おにぎりは作る人の愛情を感じます。塩は手のひらにまんべんなくつけるのですね。

    13. @Hiko-bw3nn on

      最近ふわふわおにぎりが流行っているけど、それは炊きたてですぐに食べる温かいご飯なら良いけど、自分は数時間後に食べるお弁当のイメージだから、カチカチの塩のきいた団子ように握りますね。

    14. @YOUKLINE on

      うちも浸水たっぷりで早炊きしてます♪
      なんなら味の素一振り、もしくは日本流を少し♪

    17. @K-08 on

      このやり方を完璧にできたところで「ぼんご」のおにぎりには到底敵わないんだよね。なんでか分からないけど料理って不思議なんだよな〜。

    18. @user-wm9wh7bp7d on

      女将の言っているご飯の炊き方は

      料理好きなら当たり前の事ですね。付け加えれば冷蔵庫で冷やして置く。

      ご飯は冷たい水で炊き上げるのが肝心と言いますから。

      そんな私は「美味しいお米の炊き方 (炊飯器編)｜京都八代目儀兵衛」の炊き方です。

    20. @user-qm7rk3rf4b on

      高校生の頃の2時間目終わってからの…お袋の握り飯思い出すな♪

      北国だったから教室の暖房のスチームで1時間目終わった頃から温め始めてたな（笑）

    22. @user-ln7er4bf5z on

      今の時代素手は衛生面考えると頷けません！　家族が食するのとは違い、他人の口に入る事！　　実際何から食中毒なるか？分からない昨今、おにぎり、漬物からもあると言います！！

    27. @user-wb7us8ct4w on

      女将って言うけれど、自分が行く時はいつも兄ちゃんだよ。そして横にお爺が何をするわけでもなく、突っ立ているよ。なんなんだこの世界って感じだよ。

    36. @user-xj3yj2dw6i on

      食品を扱う仕事でこの強烈な厚化粧というのは、食欲をなくす。清潔感はない。仕事にあったみだしなみってやっぱりあるな。自分の化粧の方が大事と感じる。