水溶性食物繊維のイヌリン入り【オートミールパン】を作ってみた結果…中はふわしっとりで外がわはホロ？！っと美味しいパン🥖😋🥖
[音楽] 今回はオートミールパウダーを使ってふわ しりのパンを作ってみようと思います。 スタート。 ミールパウダー150g、 強力粉100g お砂糖10から15g スキムミルク15g 犬リンパウダー3 入れなくてもオッケー。 [音楽] 犬りンとは野菜や果物に含まれる水の食物 繊維。 お腹の調子を整えたり血糖値の上昇を 緩やかにしてくれます。今回はオート ミールと強力粉だけなので血糖値を緩やか にして超効果の食物繊維をプラスしていき たい。 ということで今回は犬りンパウダーを使っ てみています。 いつものこんにゃパウダーで作っても 良かったんだけど犬りンパウダーを使って 焼いてみたかったんです。 そうなんです。キヌを使ってのパン作りは 今回が初なんですね。 卵1個54g。 [音楽] 合を込めておりゃと混ぜましょう。 ドライースト4g。 35°くらいの水120g [音楽] 無で混ぜましょう。 イースト液と研卵を入れます。 軽く混ぜ合わせます。 はい。ここでお塩4g。 オリーブオイル10g。バター10gでも いいよ。 しっかり馴染ませていきます。 美味しくできますように。 しっかり混ぜ合わせたら骨に入ります。 結構手につく生地ですが頑張りましょう。 ラムギパウダーを振っておきます。 様子を見ながら10分から20分ぐらい こねていきます。 生地の様子をリアルにお届けしていきます 。 結構ベタベタに手につきます。 なかなかこれが厄介。めっちゃ手につく。 美味しそうなパン生地の香りがしてきまし た。格闘しつつしっかりこねてます。 こう寝てると香りが立ってくるんですよね 。めっちゃいい香りがするんですよね。 うーん。ボールでこねてもいいんじゃない かと思うぐらい手につきます。ああ、 頑張れ。 めげずに頑張るぞ。 オートミールメインのパン成功させるんだ 。 む。 オートミールはグルテンがないので膨らま ないから。うん。ここはもう恐力の グルテンさんに頑張ってもらわなければ です。お願いします。ファイト。 単陽に人工代理石板が欲しい。 弾が出てきて、骨に力が必要になってき ました。 うん。 パンを食べる前のいい運動になってますな 。ええ。うん。うん。 弾力で負荷が重くなっています。 生地の弾力がマジですごい。 だいぶ手につかなくなってきました。うん 。 ラストスパート。 [音楽] [音楽] 20分こねて。はい。お疲れ様でした。 艶のある生地になりました。 ボールに入れてラップをして 一時発酵60から70分うん。2倍になる まで スタート。 60分にプラス5分足して発酵させました 。つやっつや。 発酵チェックしてみましょう。 オッケー。 今回は長めのロール風にしようかな。 うーん。 丸く広げて4等分にしていきます。 軽く丸めて生地を休ませます。 硬く絞った濡れ付近やサランラップを被せ 、 ベンチタイム15分 形成していきます。 形成する以外の生地は付近やラップを被せ て乾燥しないように気をつけてね。 好きな形にして作ってみてね。 形どうしようかな。うーん。伸ばしながら 迷ってるところです。 こっぺパンにするか。あー、ロールパン風 に。するかな? 丸めながらまだ迷っている。 [音楽] 迷いすぎてこの形になりました。 虹発酵していきます。 固く絞った濡れ付近やサランラップを被せ 50から60分ぐらい発酵させていきます 。 [音楽] 虹発酵が終わりました。 いよいよ焼きに入りますよ。 うーん。 もふくらです。 ラをささっと振って スチーム機能を使って180°15分焼い ていきます。 いい色に焼き上がりました。 美味しそう。 実食。 パンの焼き上がりの香りって幸せの香りだ よね。 香り吸イの深呼吸。めっちゃ深いです。 表面はパリパリというよりメロンパンの ような感じでホロ。 中はふっくらしています。 うーん。 アジア食感はどうかと言うと、 外側はやっぱメロンパンとフランスパンの 間のような感じで食べると中は溶けていく 。しっとり。外側はほロ。 味はオートミールです。 表現しづらいんだけど美味しいです。 そのままでも美味しいんだけどチキンや ハムチーズを3度するとさらにうまさぐー 美味しくできるけどまだもっと美味しく なるから改良の余地あり。 [音楽] いかがだったでしょうか?こうすると もっと美味しく作れるよなどをコメント欄 で教えていただけると嬉しいです。 それでは次の動画までね。バイバイ。
水溶性食物繊維のイヌリンを配合し、腸活力をアップさせたオートミールのパンを作ってみたよー(*´꒳`*)
幸せの香りを嗅ぎつつ、美味しくヘルシーに楽しもぉー♪
今回のイヌリンとオートミールの組み合わせが効いているのか、食べるとヤバイくらいお腹はるし、持ちが良すぎるw
美味しさもまだ改良の余地があって、もっと美味しくなれるパンです
なので、「こうするともっと美味しいパンになるよ」「興味がもてた」「作ってみたくなった」などなど、アドバイスやご感想もコメント欄にて頂けると嬉しいです☺
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🍞オートミールふわしっとりパン 🥖
材料（約8個分）
• オートミールパウダー：150g
• 強力粉：100g
• 砂糖：10〜15g
• スキムミルク：15g
• ドライイースト：4g
• 塩：4g
• 卵：1個（約54g）
• 水：120g（ふんわり仕上げ用）
• オリーブオイル：10g（バター10g でもＯＫ）
・ イヌリンパウダー：3g
※バターを使うと、風味豊かに仕上がります
※焼き時間は、180℃に予熱しておいて、13分〜15分
13分の焼き上がりにしておくと、ふわしっとりの食感により近づきます
○今回は焼き立てがオススメ！
保存は、ラップをして冷蔵庫か冷凍して下さいね😆温めは、電子レンジで温めるとふっくら
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soraの『腸活って奥が深いって』コーナー
腸活って奥が深い！世に溢れる腸活情報！
どんなに良いと言われても、自分の身体に合わなくて、お腹にパンパンに膨らんで、腸超ガスバクハツくらいの異常事態宣言が腸内に発令したり🫣w
痩せ菌が育ってほしいんですけど、そうはなかなかいかないものですねーw
なんだけど、腸が正常になると精神の安定や、アレルギーの改善、味覚も正常に戻ってくるとかしないとか？それだけ、腸って敏感なんですねー！ホントは腸が第一の脳で、脳が第二の脳なんて、聞くくらい…凄ね☆
自分の身体に合った菌を探す旅、まだまだ続く( *´꒳`*)੭⁾⁾
#腸活 #ヘルシーレシピ