ヨーグルトはそのまま食べたほうが美味しいと思っていました。でも、パンに使ってみると…ミルクハースのレシピ(I make the milk hearth that made with yogurt)

ヨーグルトはそのまま食べたほうが美味しいと思っていました。でも、パンに使ってみると…ミルクハースのレシピ(I make the milk hearth that made with yogurt)

はいパンが焼きあがりました 美味しそう [音楽] 皆さんこんにちは今日も動画を見ていただいてありがとうございます完全感覚ベイカー です 今日作っていく間はですねヨーグルト使ったパンを作っていこうと思います 今まで多分ヨーグルトを使ったパンテイ動画にしたことがなかったので今回はこのね ヨーグルト入れるとパンがどうなるのかっていうことをね 解説しながら b子の風味たっぷりなほのかに甘いね パンを作っていこうと思います 3 それでは聴い作りから始めていきましょう [音楽] 立っ [音楽] パパ [音楽] [音楽] それでは佐藤ですねー [音楽] あとはお城 インスタントドライイースト ヨグルト [音楽] そして今回は牛乳を加えていきます [音楽] ちなみにヨーグルトの種類によって水分では違ったりするのでちょっと硬いなって思っ たら 牛乳のプラスしていきましょうはいそれではまとまったので台の選んだして超えていき ます [音楽] じゃあ記事がまとまるまで来ないていきましょう 今回の基準は少し固めに作っているんですね というのもしっかりとボリュームを出して上に行くわと広げたい パンにしたいです そして少し目が詰まってるような年としたね食感をイメージしてますこの板 目がギュッと詰まっていることでしっかりとねミルクの風味 ヨーグルトの風味っていうのを感じられるようなパンのイメージですねこのパン このヨーグルトを使うパン程度で効果があるかというとヨーグルトって乳酸菌が働いて 作られているのでちょっと賛成なんですね ちなみにイーストも賛成だと発行しやすくなるんですよ なのでヨーグルトで仕込むたんってすごい発酵が進みやすいんですね もっと言うとフワフワ感が出せます これも発行に影響していることなんですけれどもプラスアルファーでヨーグルトの酸味 とか皆さん金の作り出した甘みが beast の作り出す甘みと調和してくれるので より複雑な音風味っていうのが醸し出されます 簡単に言うと風味が豊かでイストの箱はしやすいっていうパンです 生地のこね方としても少し引き締まりやすいような記事になってますね がそこまでべちゃべちゃカーっていうふうに広がらずに結構ね 弾力があって このやすくて猫年って結構気持ちいい記事ですよこれ それでは熱気10分ぐらいコネってみました 結構ねいい感じなので状態見ていきましょうこれからバターを得ていくんですけれども バターいる目安としては表面にねつるっとハリがあって弾力ある状態ですね ではバター入れてまた兼ねてきます パターは状なしで少し柔らかい状態なもので使うと使いやすいですよ ちょっと大きいかなけどかな そしたら記事の中でなじませるように ぐりぐりっとしていきます 最初結構脂っぽさが浮いてきてしまうんですけれどもこれでいくうちにね全体が馴染ん でくるのでそこまでこねていきましょう [音楽] ちょっと滝も交えていきますねえっ 持ち上げて叩いてで狂っ追って叩いてないと思ってというふうにしていただくと 記事金よりするとプリッとします ほとんどいい感じ記事 この野外の状態チェックしていきますねまずは生地の表面が全体ツルッとした状態で をした時弾力あります 跳ね返ってきますよねそして記事をスーク伸ばしてみると 幕張ます で言いまくっていうのはコレちぎった時に縦に裂けます 抑えてみますね ep に縦に裂ける状態が良い mac です ファイバーツリーです ねこちら箱へてきます [音楽] [音楽] [音楽] い 一次発酵が終わりましたん では日々にこのたっぷりつけて員がでさです スープさしてすっと抜いた時に穴が下がらなければ発行良好です こんな感じですねまあいいんではないでしょうかそれではこの後へ形を整えていきます 軽く全体朝抜きます それでこの後分割ですね 分割ができたらねまるで形整えていきます 全体が系の面で追われてた方が箱もしやすいので まずは軽くトントンとガスを抜いて あとは綺麗なメン 作るようにクエの記事下への記事したてやっていくと表面が滑らかに つるっとなります 潮ね軽くためていっ 置いとけば ok 残りの音ができます 猫へ上がってくる貴方は粒者っていいです でこれちょっと記事ね休ませてから成形をやっていきます 今回と牛乳とかヨーグルト使う記事3戦に勝たなく記事の場合は少し引き締まりが強い のでちょっとベンチタイム眺め 今回は15分間入れていきますまた自分の作業開始します [音楽] はいそれじゃ15分のベンチタイムが終わったのでただ家を整えていきたいとおもい ます 使わない奴はちょっと端っこ寄せておいて 所方所唱えた順番からできます まずは打つ真のと頭にしますこれを伸ばしていきます大体20センチぐらいかな 受信ちょっと当てて真ん中から真ん中からした コロコロと転がして言って楕円形にしていきまーす 横はだいたいね10センチくらい 楕円形になったらこれだいたい3分の2のところで追ってさらにこっちを 困ります そしたらこれさらにここで半分に折ります こんな感じたたちはこんな感じのナマコ方にしておけば ok です それではこの摘んだと締めの部分を下にして並べていきます 初夏の当たった奴れるという もう一個いい 伸ばしてい 3つ折り ん 他にこれ半分 家族整え したら とじ目下にして ならベリー はいではこれ二次発酵させていきますね じゃあ発行前の大きさはこんな感じの大きさです それ発行 はいそれで二次発酵が終わった状態の記事ですね そしたらこちらを焼く直前にナイフお湯を入れていきたいとおもいます まず切り込みの入れ方ですね中心の部分に 一方ねまーすっ そしたら斜め45度の角度で 一本一本入れます右と左ですね k なかったら2回3回繰り返して切り込み得ていきます もうちょっと深めですねこれねー 深さ7ミリぐらいまで言っちゃっていいです 乾通りを良くする目的もあります ん えっ はいそれでは焼く前の生地の状態こんな感じですね カカオみたいなね患児の親つきましたけれどもこちらでオーブンで焼いていきます ん ん ぷっ ぷっ [音楽] それでは今が焼きあがりました face さ はいパンが焼きあがりました 美味しそう なんかしっかり模様もついてますね香りがすごいんですよ がミルクの乾いたバターの香りと乳製品のね 芳醇な香りがすごいしますそれではこの後粗熱が取れたら型としてね スライスして食べていきたいとおもいます はいそれでは今回はですねヨーグルト使ってパンを作ってみました これから実際味見をしていきたいとおもいます さっき聞いた切れ端があるので食べてみますいただきます 生地はもっちりしてて上質な柔らかさがありますね でメルクの天海も感じますしほのかにヨーグルトの酸味もん 感じられます 香りもねとってもいいですよとてもシンプルなので朝ごはんのファンとかでもいいです し 輸入の風味は強いので例えばチョコレートクリームとかピーナッツクリームとか塗って もとても相性が良いと思います 今回も見た目もきれいにできたのでもし良かったらみなさんもチャレンジしてみて ください みなさん今回の道がいかがでしたでしょうか 作ってみたいなぁとか食べてみたいなって思った方チャンネル登録高評価して いただけるとすごく嬉しいですそれではまた次回の動画でお会いしましょう 失礼しまー

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ほんのり甘くて毎日でも食べたいミルクパンを作りました。
爽やかなミルクの風味と旨味を最大限に生かすために今回はヨーグルトで生地を仕込んでみました。
ヨーグルトを使うとパンにとってたくさんのメリットがあるので、見るだけでパン作りの知識の幅が広がること間違いなしです。

※焼き時間は動画では170℃で18分で焼いています。
テロップの時間でも焼けますが、動画よりも表面がもう少しバリッとした仕上がりになります。

【材料】
強力粉　250g
砂糖 30g
塩 5g
イースト 3g
牛乳 85g
ヨーグルト　100g
バター 25g

一次発酵
40℃ 50分
ベンチタイム
15~20分
二次発酵
40℃ 50分
焼成
170℃ 18~22分

再アップロードしました。
コメントくださった方、またしてくださると嬉しいです。

完全感覚ベイカーのＨＰ

BGM:魔王魂

（難易度について）
★ →初めてでも作りやすい
★★→2〜３回目に作るのがオススメ。初めてだと少し難しい
★★★→パン作りに慣れてきてからチャレンジして欲しいパン
★★★★→結構難しい。何回か練習を重ねて綺麗に作れるようになる
★★★★★→経験を重ねないと作るのが難しいパン
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動画内使用材料
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ゲランドの塩
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素焚糖
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柳宗理ボール　23cm
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ガス抜きめん棒
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撮影機材
カメラ：SONY a6400
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レンズ：SIGMA単焦点広角レンズ16mm F1.4
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