変わり種！里芋のポテサラ風
今日はちょっと代わりエビと里い物 ポテサラ風を作ってみました。どうも現役 居酒屋キャプテンです。この時期里芋の レシピ困ってませんか?里芋はしっかり味 を染み込ませてあるからりく。そこにエビ のプリプリを合わせることで食べる特性に なるお酒にも合うおつまみを作ってみまし た。里芋は皮も向いて適度な大きさに切っ たら煮いきます。どうせ潰しちゃうので 肉ずれ防子の面取りをする必要もなし。 開くだけは水につけてしっかりと取って ください。そうすることで雑みのないお 上品な味付きに仕上がります。あとは待て たらもう完成。やってみてね。
レシピはコチラ👇どうも！現役！居酒屋！大将！キャプテンです！😙
今日は変わり種！
里芋のレパートリーに困ってる人！
是非やってみて欲しいです😆
潰してポテサラ風にすることで里芋の面倒な面取りなどの下処理はなし！
里芋のねっとりホクホクとエビの食感がアクセント🔥
みんなの変わり種ポテサラも教えてください！😆
—————————————————————
⭐️材料⭐️動画の量の３つ分になるよ！
里芋（親芋） 3個
エビ ひとパック（12尾）
ボイルキャベツ
水 1000cc
だしの素 小さじ2
創味の麺つゆ 100cc
—————————————————————
①里芋は水洗い、皮を剥き、水で浸してアク取り
🔥里芋の皮は分厚めに切っちゃって！アク取りは20分くらい！
②エビは殻を剥き、ワタを取ったら水洗いしてからボイル
🔥1分程度でオッケー👌
③里芋を煮ていく！味付けが決まったら里芋を入れ弱火で30分
火を止めて冷ましながら味を染み込ませていきます！
④里芋の汁を分け、里芋を潰して小さくカットしたエビと混ぜたら完成😆
—————————————————————
＼おうちで楽しく居酒屋気分／ 😆
🔰料理上手じゃなくても作れる簡単おつまみ
🏮大将が教えるチョイ本気おつまみ
🔪料理歴18年｜36歳
🌟夢：あの人とコラボ•企業案件•料理教室•レシピ開発
🏠田舎の居酒屋店主、全国に発信中.