【ビール煮込チキン】スペインの家庭で親しまれる、ビールの渋みがポイントのチキン煮込料理

【ビール煮込チキン】スペインの家庭で親しまれる、ビールの渋みがポイントのチキン煮込料理

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スペイン人が日本語で教えるスペイン料理。
今回は、近所のスーパーで揃えられる材料で作る、ちょっとアレンジしたスペイン料理。ビールだけで煮込むチキン【ビール煮込チキン】を紹介します。きのこが好きな方におすすめです。しっかり煮込むのでアルコールもとび、お酒の飲めない方でも大丈夫。煮込み時間の長いスローフードになりますが、ビールが苦手なぼくが大好きな、ちょっと苦味のあるとても美味しいチキン料理です！

■材料（4人分）
手羽元・・・800g
手羽先・・・250g
しめじ・・・6束
にんにく・・・3片
玉ねぎ・・・2個
にんじん・・・1本
セロリ・・・150g
柚子・・・1個（皮だけ使います）
ビール 500ml・・・2缶
ローズマリー・・・小さじ1
塩・・・適宜
こしょう・・・適宜
片栗粉・・・適宜
EVオリーブオイル・・・75ml

■手順
1. 片栗粉を付けたチキンとローズマリーを軽く炒める。
2. 粗みじん切りの玉ねぎとみじん切りのニンニクを加えて炒める。
3. みじん切りのセロリとにんじんを加えて炒める。
4. しめじを加えて炒める。
5. ビールと柚子の皮を入れて1時間煮込む。（出来れば 2時間を煮込む）

【タオの気さくなスペイン料理】について
ぼくがスペインの地元で食べていた家庭料理を日本語で皆さんに共有します。日本のスーパーや市場で売っている食材や調味料で簡単に作ります。他の動画はこちらのリンクからお願いします。
https://www.youtube.com/user/taotokyo

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