【圧倒的に旨い】ご飯が止まらない！ガリバタチキンの作り方！ドイツで自炊。

ニンニク醤油バターの絡みが病的旨さ！お肉もジューシーで柔らかに仕上げました！おうちで簡単にできるガリバタチキンを是非！
分量（二人前）作り方はこちら↓

•鶏もも肉　　　　小２枚（３００g程度）
•マッシュルーム　３ヶ
•ネギ　　　　　　２〜３本
•ニンニク　　　　２かけ

下味
•塩胡椒　　　　　少々
•お酒　　　　　　大匙１（又は白ワイン）
•砂糖　　　　　　小匙１
•片栗粉　　　　　大匙１

タレ
•酒　　　　　　　大匙０.５（又は白ワイン）
•味醂　　　　　　大匙１.５
•醤油　　　　　　大匙１.５
•砂糖　　　　　　小匙１
•バター　　　　　２０g

①鶏もも肉は一口大にカットし、袋に入れ塩胡椒、酒、砂糖で下味。一度揉み込み、片栗粉を追加しさらに揉み込み、少しおいておく

②野菜のカット。マッシュルームは少し厚めにスライス、ネギも厚めに斜めぎり、ニンニクはみじん。

③フライパンにサラダ油をしき、マッシュルームを重ならないように並べ弱火から中火くらいで５分程度じっくり、マッシュルームに焼き色がつくまで焼いていく。（フライパンが温まるまでは強火で温めても良き）

④マッシュルーム片面が焼けたら、フライパン片側にマッシュルームを寄せて、開いたスペースにネギを入れ、少し火を強めてネギに焼き色をつけていく（片面に焼き色がつくまであまり動かさない）。ネギ片面に焼き色がついたらフライパン全体を回し炒め、一度フライパンから取り出す

⑤フライパンは洗わずそのままで、鶏肉を皮面を下にして並べ（油は敷かなくても大丈夫）、中火で焼いていく。２〜３分で片面に焼き色がついたら返して、もう片面も焼き色がつくまで、１〜２分焼いていく。（この時点で鶏肉全体に火を通す必要はない、焼き色がつけばOK）

⑥鶏肉両面に焼き色がついたらニンニクを入れ、軽くニンニクが色づき始めるくらいまで炒め合わせる。（この時油が足りないようであればサラダ油を少し追加）

⑦ニンニクが少しだけ色づいてきたら、酒、味醂、醤油、砂糖を加え、鶏肉に軽く照りが出てくるまで煮詰める。照りが出てきたら、炒めておいたマッシュルーム、ネギを戻入れ絡めていく。最後にバターを入れ、炒め合わせ、バターが溶けて全体が馴染んでトロッとしてくれば完成

驚く程ご飯が進む一品です！お肉もしっとり柔らかジューシー！お野菜も食感を残しつつ、旨味が凝縮されていて美味！是非お試しください！

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