ダシをとらない５分で出来るやけくそ塩ラーメンがラーメン屋開けるレベルで旨い

ダシをとらない５分で出来るやけくそ塩ラーメンがラーメン屋開けるレベルで旨い

どうもおじさんです。今回はですね、案件 でございます。ま、案件ばっかりですけど も、 えっとですね、これね、また本出しさんが ね、新しい出汁持ってきまして、今までね 、本出し、本出しの原、本出し昆布出汁、 本出し入りこ出し色々やってきました。 はい。え、ニューフェイス本出し 焼き顎出しです。はい。うちいくつあんの ?っていう感じなんですけども、これです ね、あの焼きア出しって、ま、主に九州と かであの使われてるなんですけども、これ がですね、さすがに本出しさんなんで クオリジはものすごく高いんですけども、 焼いた顎のね、出汁がね、香 るっていうものなんですけども、こちら、 あの、ま、僕最近はね、本出しも結構使い ますし、1番使ってんのは本出しとの昆布 なんですよ。あれめちゃくちゃうまくてん で今回はですね、この焼きアシを、ま、 どうにか良さを伝えたいという味もさの 心意行きがございましてお受けしますと、 え、いう風に言ったんですけども、1番ね 、うまい使い方はね、うどんだがうまいか なと思うんですけども、ま、うどんをね、 僕がここで、えっと、披露したところで 多分、ま、そうだよねっていうような言わ れ方しかしないんで、ここはですね、私の 、え、得意ラーメンとね、唐揚げというね 、鉄板のレシピで攻めたいと思います。 そしてこの焼き顎だしですね。ラーメンに 使うのはですね、焼き顎、塩ラーメンです ね。めちゃくちゃうまいんですよ、焼き顎 を使うと。これはね、昆布しとかでも もちろんできるんですけども、焼き顎だし のこの香ばしさ、え、ていうのがですね、 週ラーメンにかなりジャストします。これ 、え、そして、えっと、あと焼きヤ出しで 作る唐揚げ。これがね、実はね、美味しい んです。市販品でも焼き顎出しで仕上げる 唐揚げってのは出てるんですけども、これ めちゃめちゃ簡単なやり方を今回編み出し ました。これはコンボ初公開ですね。なん といつも僕唐揚げやってるんですけども、 バットに片栗がバーってやって広げてける やり方で片栗無駄になってたんですよ。 それが一切ない唐揚ゲのあげ方を電授し ますんで、今からこの塩ラーメンと唐揚げ ね、男子もおじさんも大喜び、あ、今あれ か、おじさんとか言ったらジェンダー問題 くれるからだめか。あ、でも俺も、俺おじ さんだしね。ま、全人類より好きな ラーメンとカラグ作ります 。 ラン。まずラーメンの方なんですけども、 これね、あの、スーパーで言ったら細めね 、カ面とかでもいいので、お好きな中華面 を、えっと、用意してください。あの、 細い方がね、美味しい。今回細め用意し ました。え、そして、ま、ほぼほぼそん だけでできるんですけども。はい。あの、 一応ね、具材買ってきました。 チャーシュー、麺ンマ、あとのりとあと ゆで卵があると見栄が非常に良いですね。 そして唐揚げの方はこちらでございます。 え、鶏、レモン、生姜、ニンニク。こん だけでございますね。これもこちらを全て まとめ上げるのうちの本出し焼きア出しで ございます。はい。はい。ということで ですね、焼きア出し、えっと、皆さん知ら ない方もいらっしゃると思うんで、1番 良い使い方ね、ま、私昨日も結構飲みまし たんで、1時ぐらい飲んでましたんで、 最近朝まで飲むことなくなったね。で、 こいつ、こいつをね、1番僕がよく使う やり方ちょっと報酬しますね。この焼き顎 だしスティックで半分半分じゃなくてた。 ま、半分半分ぐらいでいい かね。半分ぐらい入れるんすよ。で、お 好きな具材入れるじゃないですか。わメと かでもいいですよ。はい [音楽] 。ま、今回、今回トロコ、トロコブとかも うまいす。で、これでお湯 [音楽] 。はい。これで顎出しをお吸い物です。 はい。そう。これがうまい。1番1番か あのね、楽なんだよね。ちょっといただき [音楽] ましょ。ああ、閉める。本当うまい。 ちょっとネギあった方がいいですね 。本出しのってこれなんですよ。もしね、 もう簡単にお腹を満たしたいんであれば ここに持ち入れてください。 らし餅ちめっちゃうまいんすよ。このね、 福岡のね、お餅ちとかだとね、雑煮とかだ と焼き合し結構使うんですよね。今は カ流出して作ってると多いらしいんで。 これもちに めちゃくちゃあんだけでうまい。これが 本出しのカさですね。どうですか? 焼き出し使ったことないんでちょっと使っ たことないです。 焼きや顎って何だろう?みたいな。そもそも 顎は飛び。 ああ、そう。そじゃないですね。 何の顎だと思った?いやだ。 何かしらの顎だと思った。 何かしらの顎からしか思ってた。 あれ飛びってなんで顎って呼ばれるんだろうね。顎の力が強い。 顎が出てんだ。 あ、顎が出てあ、顎が出てんだ。顎が出て。 意外とシンプルな理。うん。 これルッキズム。 ルッキズムに偵察しないですか?これは顎が出てるから。 あ、魚まで派生した。 魚だ。あ、魚大丈夫?い、 あ、魚いいんだ。もうやっぱ人間はやっぱ頂点ですね。やっぱね、 チャームポイントとしての顎ってことですよ。 ああ、そういうことね。うん。 別にお前らじゃない。 でもね、人に憧って言ったらすごい嫌がらもんね。人と魚を一緒にしちゃ言えないってことか。 ちょっと脱成しましたが、ま、これお吸い物めちゃめちゃ美味しいんで飲んでみてください、皆さんね。はい。うん。効く。 そしたらですね、ま、これお湯に溶かした だけで美味しいんで、めちゃくちゃ 美味しいラーメンになります。さっき 溶かしたじゃないですか。あそこにね、 ちょっとこう固めてたそうめとかねと入れ て麺にするのもめちゃめちゃ美味しいん ですよ。なんだけ今日はラーメンでござい ます。ラーメンがね火流でね出し取らずに めちゃめちゃ美味しいラーメン作れ たら嬉しくないですか?嬉しくないですか ?嬉しいです。嬉しい。嬉しくないですか ?はいされてる感がありますね。はい。 じゃあやっていきたいと思います [音楽] 。 ま、これね、めちゃくちゃ簡単。包丁はね、包丁はね、いらない。鶏肉の時に使うから。ま、まず鍋ですね。え、鍋でございます。はい。鍋でですね、もうね、入れちゃうんですよ、全部。えっと、まずお水を 残くていいの?ん?汚くていいの?あ、 ちょっと焼き出しに夢中でちょっと飲むの忘れてたわ。飲みますか? はい。 ちょっとタイミング外しちゃったからこれらないよな。 なし てたまにはね、スムーズにあの、いく料理 会があってもいいと思いますんでね、一部 からしたらね、氷ラ邪魔らしいんでね。 はい 。じゃ、ちょっとね、私あったかくなって くると、え、焼酎になってくるんで、え、 焼酎飲みたいと思います 。よし、水でいきましょう 。それでは水で構え構え。 [音楽] ああ、やっぱコ類は飲みやすいね。じゃ、 やっていきたいます 。まず小鍋ね、用意してください。ここで ね、スープを作り上げます 。うどんにしてもいい。あの、味噌汁とか もね、めっちゃうまいすよ。はい。 300ccの水でございます。はい。ここ にもうね、焼きアだし、あの、スティック 1分入れちゃう。もうこれ、これがうまい ラーメンのです。で、塩ラーメンなんで、 お塩をちょっときつめに入れた方がうまい です。1/3です。しょっぱいが苦手な方 はここで調整してください。なくてもう うまいです。で、ラードもしくはなければ オリーブオイルとか米油とかでも美味しい です。はい。これ大体大さじっぱいぐらい ですね。米油とかでも大じです。米油でも 大さじで胡椒 12345フリちょ細かいコ椒ョしますね 。で、ラーメンなんでガーリフパウダーの 香り入れた方うまいです。 1234567はい。結構入りますね。 はい。分かしたら完成です 。はい。なんと簡単なもレシピで良かった やんぐらいな感じなんですけども、これが うまいんですわ。本当に昆布出しとでも できるんです。もちろんできるんですが、 焼きはね、香りがね、昆布より効くんで やっぱりすごく美味しくなるんですね。 大体僕塩ラーメンとか作る時に豚出しとか ね入れるんですよ。そもそも豚を煮込ん だりして魚介とお肉のダブルスープで塩 ラーメンを作るのがいいんですけど焼きの 場合はいらないんですねえ。焼き1本で 美味しいラーメンになります。はい。 じゃあこいつ沸かしてスープ作ってあと 茹でた面にかければ完成なんでこいつはね 、えっとこのままえっと置いておき ましょう。ラーメンはあの先につくの伸び てしまうんで。え、その後に唐揚げですね 。唐揚げも簡単だからね、すごい尺が 心配すもう。はい。じゃあやっていき ましょう 。はい。じゃ、唐揚げね。で、まず半分に 切ります 。で、まあそうですね。まあ、9等分 [音楽] ぐらいね。ちょっと包丁がトいでない。他 のね、料理さんだとね、ここでやるとね、 包丁と切れてないじゃないか。僕もね、 地上波に行って始め頃すごい言われました ね。いや、そんなんもあの包がただただ 切れなかっただけだって言ってたんです けど、これ僕の包なんでね、前テレビにね 、出るとね、大体あのそのキッチン スタジオの包丁を使うんです切れないん ですよ。だからね、あの、慣れてる包丁時 でいくんですけども、これ はあんまり自好きじゃないんで。はい。 こんな感じではい。はい。そしたらですね 、はい。こ、ここに肉を入れます 。次。焼きだし。大体ね、え、半分44g で結構です 。1袋で80gです。1袋で味さっき お吸い物で半分使ったから4gね。はい。 で、あとお醤油大さじ1と小さじっ杯です 。はい。小さじ4杯ですね。お醤油でいき ます、今回は。はい。そしてニンニクと 生姜。ちょっとこれ剥いてね。剥いてする しましょう。6gずつぐらいですね。 こっちはね、ガーリックパウダーじゃなく てね、生のニンニクの方がやっぱり 美味しくなるかな。でね、焼き出しと、ま 、ね、焼き出汁の何が唐揚げに合うかって 言うと、お魚の出汁、あの、基本的にね、 唐揚げって本出しのカツ出しえで作っても めちゃめちゃ美味しいんですよ。僕のお ばあちゃんとかも多分そうやって作ってた んですけども、え、それって鶏の香りと 旨味にこの魚介のダブルスープって言って ましたけど、この唐揚げに関しましては鶏 の旨味と魚の旨みが重なって唐揚げ自体で ダブルスープ理論がラーメンとかによく あるね、え、完成してしてしまうってのが あって魚のお出汁。これを鳥に揉み込む ことによって非常にですね、奥深い味に なるんですね。はい 。はい。ここに筋肉お下ろします 。はい。次生姜。生姜はね、もうね、あの 、生姜がしょうがないので皮からいきます 。はい。これ別にしょうがしょうがなく てって言いたかっただけで別にしょうが なくはない。皮からやることによって香り が回すんですね。生がね、皮の辺りが一番 香り出るんですよね。だからそのまんま、 え、剥かずにおろします 。この辛いめちゃめちゃうまいんだな 。はい。そしてもみも 。もみもみです 。なんとこの唐揚げ付け込み0分、0分 揉んで衣つけてそのまま揚げるだけでいけ ます。 で、付け込めなくていけるんですか? 今までの俺の唐揚げって結構ビタビタだったんだよね。お酒とみりんを結構大量にし、あの、やってたから。で、そうするとどういうことになるかっていうと、味が若干薄くなってき込み時間が発生するんです。なんですけど、今回はね、濃いお醤油と顎出しか使ってませんよね。なんでほら見てください。もうね、水気ないでしょ。醤油も吸収されてんですよ、全部。 だから捨て込み0分で中までぐわっとこう 味が染みた唐揚げになるんですね。 付け込みゼロです。すごくないですか? すごいでしょ。はい。これなんと今回 顎出しやってますけども、他の本出しでも 同じ分量でも美味しいです。その違いを 探してみるといのもいいかもしれないです ね。ただ多分顎出し、え、トップでうまい す。はい。だからね、ぜひぜひ使ってみて くださいね。はい。お味噌汁に使うだけで 全然違いますから。あの、いつも本出しの 本出しか出し、あ、ジさんの前で言うのも あれですけど、ま、ちょっと使いすぎて 飽きたなっていう時も他のね、本出しが あるから、特に焼きや顎だしすごく他の 本出しと全然違う味わいがしますんで使っ ていただければなっていう風に思いますね 。はい。そしてこいつです。こいつはもう 親ます。で、もう揚げ、揚げまで行っ ちゃうわ。揚げまで行こう。はい。 ガタ栗り粉がで、今まではね、バットに 入れてたんですね。でもバットに入れると 洗いもんも増えるし、小麦粉も片栗粉も 残ったやつ捨てちゃうんすよ。肉ついてる から。だから無駄になっちゃうで、今回 一切無駄にしないし荒いもないです。え、 どういうやり方かかって言うとここに 大さじ4杯ぶっ込みます。これが1番楽 だし。うまい。これね、多分仕上がり ビビると思うんですよ。これ、これで、 これ、これで揉み込む。これよく揉み込ん でください。振り物350 に対して大さじ4ぐらいだっ大さじ4 ぐらいはい。2倍だったら2 倍でこれこれ一番順み込む。ちょっとね、今回ねちっちゃいボールだったんですけどもうちょっとでかいボールでやった方がやりやすい。ま、こんなちっちゃい、ちっちゃいボールでもいいけどね。よく揉んでください。揉むとなんとこうねなコなしいところなくなっくんですね。このなコなしたところ、他のね、あの唐揚ゲ動画見てください。なコナしたところですけども、これなコナがなくなるんですよね。 全部醤油と一体化がすんの。これであげるとすげえ綺麗にし上がるのが最新の研究結果で分かりまして、これがね、一番楽。はい。はい。もうオッケー。はい。あの目安は粉なコナしてないってこと。 白いのが似 そう。白いのがないってこと。俺独特な言語を使うからさ、ちょっとよくわかんないかもしれないけどコナコナしない。 イメージコなコナしてる方がいいイメージ。 だから要は付けてあげるのってコナコナしてんじゃん。白いのが強立ってでしょ。 これコナコナしないの?これで開けたことある? ないです。 ない。あ、じゃあもうあの今から奇跡の唐揚げをお見せしますんで。大体 1cm もうちょい欲しいな。そう。あ、一応あの関連会社のダブルハーフっていう揚げ物のね、揚げ物用の油使ってますからね。は、跳ねにくいんですね。だからさ、ちょっとやらしい話さ、味の元で案件をさ、まるっやってるじゃん。 [音楽] 料がほぼ味のもになってきて、普段使うの も味元になってるからこれ戦略だと思うね 。味のさんもね、グループ会社巻き込んで 油まで味も とそれはでもね、使い慣れた方がいいんで 僕もそれ使いますよね。普段の動画にも 作った。はい。これぐ。これぐらいですね 。ま、鍋1cm。油も高いからね、これ ぐらいの油で開けた方がいいと思います。 あの、安くなるんでね。唐揚げですよ。皆 さん大好きな顎出し唐揚げめちゃくちゃ うまいんでね。皆さんこういうねザの上に ねキッチンペーパーこういうねちょっと厚 のもののが好きですけどま、薄手のもので も構いません。薄のキッチンペーパーだっ たら2枚重ねぐらいにしてくださいね。で 、ボールとかバットとかよりこういう 風通しのいいザの方がいいです。なんで かって言ったらバットとかに置くとそこ だけ空気が通んないからベちゃャになるん ですよ。できたらとザの上に紙を置いて そこに唐揚げ置いてください。油切った方 が うまい でこれね温度って感じがあるんね。これ 毎回やってますけども毎回見てる人たちは そんな知ってる竜ジって思うかもしれない ですけどこれから見る人がいるかもしれ ない。はい。プチプチプチ とこさん倒さないでください。 ペこさんザがじゃなくて じゃいいよ、これ。取ろ。い。 はい。はい。これ、これちょっと邪魔なで取ります。 はい。後ろにしよう。 後ろに。後ろ後ろに置いて。 これ皮広げてくださいね。はい。なんかあんまり粉ついてないように重いじゃないですか。これがね、綺麗に上がるんです。はい。 [音楽] これ皮広げて皮の部分から 皮広げるのが大事 皮広げるの大事あの皮が縮じこまってるとあの川に火が入んなくてなんかねえっとむにってなる皮が広がってない唐揚げはね例えばこれ広がってるんだけどこれこうなってたりすると皮に火が通んないでむっ [音楽] だから皮ほらこれ広げてこうこうやって 広げてくるんでこうあげる。これが大事な んすね。これが一手です。はい。こんな 感じ。火はまあ中火ですね。はい。え、 加減がはい。あ、それぐらいいいですね。 エゴさん 。エゴさんが手持ちのカメラにやったから ね。こういうのもね、フレクシブル対応 できるようになりました。で、おな香りが いいですね、非常に。はい。で、洗いもは この玉ボール。はい。中火ですね。はい。 えっと、フライパンはね、できればこれ ぐらいちっちゃいやつの方が、え、いい ですね。大きいフライパンを使うと油の用 がもうちょっと必要になります。唐揚 入れるとこういうちっちゃいお鍋だとあの 体積が上がるからね。大体唐揚げ半分 ぐらいぐらいにやってください。 うまいんですよ。これ香りすごくない? うん。 開けてる時のでこれがね、綺麗に上がるんだわ。結構これはこまめにひっくり返した方がいいですか? いや、あの、12回ひっくり返します。 12回。はい。 ほら、こんな感じでもういい感じのこの揚げ具合が実現できてる思いませんか?ほら、いい、いい揚げ色でしょ。 [音楽] めちゃくちゃ綺麗。 綺麗いでしょ?そう。これがね、なんと簡単でだからね、俺も進化していくんですよ、実は。毎日料理研究やってるとね、こういうのに気づいてくるで。最近はね、食べ歩いてね。 [音楽] お店の技術教えてもらってるか。こういう 技術を使っていく。これなんでこうなっ てるかって言うとなんでこんなあげ方に なってるかこんな綺麗になるかって言うと 全部ね粉に水分を締め込ませたです。粉の 場合だとあのちょっとね剥がれちゃったり するんだね。だからこれね、揚げ油すごい 綺麗なんだよ。後で見せますけど 。ほらが汚れないでしょ。あほらもし やすいのこれ。 これはね、結構勉強してお店っぽい唐揚げ を作るのにこういう調味と一緒に染み込ま せた方がうまいんだっていうのを最近勉強 しました。私まだまだ私進化します。全体 がいい色になってきたでしょ?このね、 この揚げ方すごく綺麗に行くんですよ。 しかも粉の無駄がなく、しかも厚もなら ない。こんな利点があります。こういう ならこれちっちゃいならもういいですね。 はい。 っちゃっま。うまそうでちゅ。あ、お酒飲みたいでちゅ。うあ。ひあ。こんなことをやって許されるのはこの女所バれるだけで中ね。 見て。美しくない ?お店の唐揚げてこんな感じだよね 。綺麗。綺麗でしょ 。これも進化していくんですよ。しかも 顎らしを使ってるからかなりお店っぽい です 。カリ とこれですよ。 で、例えば今までの唐揚げのレシピも うん。 [笑い] [拍手] 片栗粉のあれ比率だけ今回みたいな感じで食べてもいいです。 1回目なんでかって言ったら何笑っての 残念そうな顔かもしれない。 うん。なんでかて言ったら思考の唐揚げとかビッタビタなのよが。 あ、そこに規定量のコミとか薄力粉入れたところでもうあのデロデロになっちゃうから衣として成立しない。だから調味を調整すればオッケー。 うん。 はい。そうするとね、味薄くなっちゃうんだよね。だからレシピドリンやった方が絶対いい。 うん。 昔のシコのカシコのカめちゃめちゃ美味しいんで、それももう是ひ作っていただきたいですね。はいはいはい。 [音楽] [音楽] [音楽] こちらで焼き出しを使った焼き顎が完成でます。はい。じゃ、続きまして、え、さっき作ったスープね、これを沸かしております。そしてあのゆで卵とかね、あの、作っておりたいですね。ゆで卵チャーシューメンマーでいいかな。はい。これ沸いたら塩ラーメンのスープ完成です。もう沸いたんで大丈夫ですね。 次麺茹で茹でますよ。これちょっと動化であっためてくださいね。はい。ラーメンはね、楽なんだ。これ 1分でいいって。1分。 うん。細め。なんか初めて見た。 ラーメンマニアの子さんはこの麺が気になる。 はい。遅い。 はい。 異常に目にこだわるもんなね。はい。 [音楽] これで1 分固めに茹でます。冬で早いね。そうやって [音楽] ぼっとしてた一瞬です。はい。固めですね。はい。スープ貼ります。うーん。いいですね。で、ここに [音楽] [音楽] おお。 はい。めちゃくちゃ半熟ですね。う、うまそう。チャーシ派のも結構です。 2 枚ぐらいですか?ネギまのリですかね。いいんじゃないですか? はい。こちらで、え、焼きア作る簡単ラーメン完成ございます。 [音楽] じゃあ、いただきます。はい、頑張、 頑張。はい、おす。 ラーメンの食べてください。 はい。 じゃ、いただきます。いただきます。 うん。 やばい。うん。めっちゃめちゃ。すごい。 この目あってる。 うん。 うん。 うまいね。うん。 うま。うまいわ。 すっげえす。 あ、じゃね、茹で卵は味塩かけてください。これ味玉じゃないんで。ただのゆで卵なんで。 [音楽] うん。うん。うま。 やっぱね、味中かけたらね、 あのゆ卵はね、味玉の代わりになる。 はい。へえ。うまい。美味しい。うん。 なんか魚出しがうん。 魚出しのラーメンが苦手な人っているんですよ。 うん。 その人に食べてもらいたいなと思います。 ああ、苦手でも大丈夫だね。 うん。すげえすっと入るお出しだなと思います。 うん。そこがね、本出しの良さなんですよ。うん。 うん。すっげえ食べやすくて美味しいです。 じゃあ、そして唐揚げ。 じゃ、少し時間が経しました。 はい。きます。 うん。 うん。うま。 けも0 べいけますね。家庭の味じゃないですね。 [音楽] うん。見せ。めちゃめちゃこう旨味を感じます。 これが焼き顎出しだと できるわけですよ。 これほぼね、唐揚げ専門店と同じ味です。 うん。めちゃめちゃ味にまとまりがあるような気がします。 でしょ。うん。美味しい。 最高なんです。これ。 あ、すっげえ美味しい。 [音楽] うん。選方はそれなんだけど基本的に本出して味も長めだしカオだしカオの本出し普通の本出しね本出し昆布出し本出し入り子出し本出しえ焼き出しこれ揃えておくとその日の気分によってお変えられるっていうのがあってで俺は塩ラーメンだと本出しのカツオ寿司だけでやっちゃうとやっぱりカツオの香りがすごくてどっちかというとどっぽくなっちゃうのなんだけどこういったことで油をう したりとかやることによって焼き出しでラーメンを食べれると 焼き顎ラーメンなんて売ってないからうん。確かに 飲食店でもなかなかないから。だからこれはお家で食べるようなわけですね。うん。お店クオリティですよ。 な。お店クオリティだね。いい迷彩用意できれば うん。 ちょっとお金出して食べたいラーメンです。 これがうまいんですよ。今日はこんな感じでいいかな。味変にする。 [音楽] 水豆コ椒をかけたんで。 へえ。湯コしョも唐揚げにゆコショ。 うん。唐揚げにゆコショ。へえ。 あ、めっちゃ美味しいよ。ちょっとつけて。ちょ い漬けで。ちょい付けでいいです。じゃあすなんでこんなおかん。釣ります。酒にや。うん。 [音楽] [音楽] どうです?あ、ちょっと待ってください。はい。ちょっと待ちます。 めちゃめちゃ合います。うん。 あ、ま、待ったけど。それね、ま、めちゃめちゃ合うんだけど 一気に爽やかにしてくれますね。 うん。うん。 いや、レモンでもいいんだけどさ、ゆずコシをやるとまたこうさらに輪和を感じる。 うん。柚子胡椒の方が好きですね。 なんかさらにうみされるような気がして。 ゆコシはね、あの、俺の持ってるこの瓶の豆しうまいからね。うまい。 めちゃくちゃうまいのよ。うん。なんでね、皆さんもね、え、こういった楽しみ方できますので、是非同じ焼き顎だし、ちょっとまたうどんでもいいですし、味噌汁でもいいですし、そういった恐さものから試していただいて、ま、できたらですね、このね、この塩ラーメンね、俺のレシピな一番簡単なんでやってみてだきたいのと唐揚げね。 唐揚げう。唐揚げはね、このやり方であげた唐揚げマジお店のクオリティになるので、是非皆さん、こちらの本出し焼き顎出たちを使って是非バズレシピってみてくださいね。これ初めてだ。 [音楽] [音楽]

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★今回のレシピはこちら↓
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【あごだし塩ラーメン】
中華麺…1玉
水…300cc
「ほんだし焼きあごだし」…8g
塩…小さじ1/3
ラード…大さじ1
コショー…5振り
ガーリックパウダー…7振り
小ネギ…適量
チャーシュー…2枚
海苔…適量
茹で卵…1個
メンマ…適量
☆茹で卵にはアジシオ

【焼きあごだし唐揚げ】
鶏もも肉…350g
「ほんだし焼きあごだし」…4g
にんにく…6g
生姜…6g
醤油…大さじ1と小さじ1
油…鍋底1cmの量
レモン…適量
片栗粉…大さじ4
★味変で柚子胡椒

【虚無あごだしお吸い物】
「ほんだし焼きあごだし」…4g
刻みねぎ…適量
お湯…200cc

あごだし塩ラーメン
水300ccに焼き「ほんだし焼きあごだし」8g、塩小匙1/3、ラード大さじ1、コショウ5振り、ガーリックパウダー7振り入れ沸かし、細目の中華麺1玉、小ネギ、チャーシュー、茹で卵、メンマ
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