簡単なのに豪華に見える！手まり寿司♪ | Temari Sushi : 笑顔の幸せごはん-sunny smile up- with chisato sakura

簡単なのに豪華に見える！手まり寿司♪ | Temari Sushi : 笑顔の幸せごはん-sunny smile up- with chisato sakura

Hi everyone, I’m Chisato Sakura. Today’s recipe is for Temari-sushi, a dish that is beautiful to look at and easy to make. Try using different types of sashimi and vegetables for a variety of colorful sushi. I hope you try the vegetable carvings too!

食卓が一気に華やかになる手まり寿司。実は作り方はとっても簡単！
スーパーなどで簡単に手に入るお刺身盛り合わせなどを使って、自分好みの飾り付けを楽しんじゃいましょう♪

材料
・ お米：2号(300g)
・ 出汁昆布(10cm角)：1枚
・ すし酢:大さじ1.5
・ 水：380cc

手まり寿司①
(ア) カイワレ：適量
(イ) 鯛(刺身)：2枚

手まり寿司②
(ア) ワサビ：適量
(イ) 海苔:適量
(ウ) 鮪(刺身)：2枚

手まり寿司③
(ア) イクラ：適量
(イ) 花蓮根（薄切り）：1枚
(ウ) 大葉：1枚

手まり寿司④
(ア) 菊花:適量
(イ) ハマチ(刺身)：2枚

手まり寿司⑤
(ア) オクラ:適量
(イ) ホタテ(刺身)：1枚

手まり寿司⑥
(ア) ミツバ：2本
(イ) 薄焼き卵：1枚
卵：1個
塩：適量
みりん：適量
サラダ油：適量

手まり寿司⑦
(ア) スダチ：適量
(イ) 鮪(刺身)：2枚

手まり寿司⑧
(ア) いりごま：適量
(イ) 甘エビ：3本
(ウ) おぼろ昆布：適量

手まり寿司⑨
(ア) 紫蘇の花：適量
(イ) 胡瓜(薄切り)：5枚

手まり寿司⑩
(ア) 芽ネギ：適量
(イ) イカ(刺身)：2枚

＜飾り＞
・ 竹胡瓜
・ 花人参
・ 菊花
・ 紫蘇の花

作り方
1. 洗米したお米(2号分)と水(380cc)・出汁昆布を鍋に入れ30分ほど浸けておく。
2. 1を少し固めに炊き、炊きあがったご飯にすし酢を加えよく混ぜる。
3. 卵(１個)に塩・みりんを加えよく混ぜ、漉しながらフライパンに流し入れ、薄焼き卵を作る。
4. 竹胡瓜、花人参、花蓮根を作る。
5. サランラップ（30cm×30cm）の上に手まり寿司それぞれの具材を（ア）から順に重ね、最後に大さじ1(山盛り)の酢飯をのせる。
6. 5を包み込むように丸め、遠心力を使って綺麗な丸になるよう形を整える。

人気ランキング、限定オリジナル動画も公開！
スゴ得 ビデリシャス-おいしい動画-
https://www.dcm-b.jp/cs/cpsite.html?id=01cpn231001

———ENGLISH HERE—————-

【Temari Sushi】
Though easy to prepare, these ball-shaped pieces of sushi make a delightfully decorative dish that is perfect for festive occasions.
Be creative and use various types of sashimi and garnish to make your own colorful temari sushi!

Ingredients
300g rice
1 piece (10cm x 10cm) kombu for dashi broth
1 1/2 tbsp sushi vinegar
380cc water

Temari sushi (1)
a) Kaiware (daikon radish) sprouts, to taste
b) 2 slices tai (sea bream) sashimi

Temari sushi (2)
a) Wasabi, to taste
b) Nori (seaweed), to taste
c) 2 slices maguro (tuna) sashimi

Temari sushi (3)
a) Ikura (salmon roe), to taste
b) 1 slice Hana-renkon (lotus root carved in shape of a flower)
c) 1 shiso (perilla leaves)

Temari sushi (4)
a) Edible kiku (chrysanthemums), to taste
b) 2 slices hamachi (yellowtail) sashimi

Temari sushi (5)
a) Okra, to taste
b) 1 slice hotate (scallop) sashimi

Temari sushi (6)
a) 2 stems mitsuba (Japanese parsley)
b) 1 usuyaki-tamago (Japanese egg crepe)
・1 egg
・salt, to taste
・mirin (sweet sake), to taste
・salad oil, as required

Temari sushi (7)
a) Sudachi (a Japanese citrus fruit), to taste
b) 2 slices maguro (tuna) sashimi

Temari sushi (8)
a) Roasted sesame seeds, to taste
b) 3 pieces amaebi (sweet shrimp) sashimi
c) oboro-kombu (dried shredded kombu), to taste

Temari sushi (9)
a) shiso flowers, to taste
b) 5 thin slices cucumber

Temari sushi (10)
a) Menegi (young green onion shoots), to taste
b) 2 slices ika (squid) sashimi

＜Garnish＞
・Take-kyuri (cucumber carved in shape of bamboo)
・Hana-ninjin (carrot carved in shape of flower)
・Edible kiku (chrysanthemums)
・Shiso flowers

Directions
1. Wash rice and drain well. Put rice, water and kombu in a sauce pan and soak for 30 minutes.
2. Cook rice. Once cooked, add sushi vinegar to rice and mix.
3. Add salt and mirin to egg and blend well. Strain and pour into frying pan to make usuyaki-tamago (egg crepe).
4. Prepare Take-kyuri, Hana-ninjin and Han-renkon (vegetable carvings).
5. Place ingredients for each temari-shushi on a piece of plastic wrap (30cmx30cm). Layer a) b) c) then place 1 heaping tbsp of rice from 2. on top.
6. Wrap sushi and hold the end of the wrap and spin to form a perfectly rounded shape.

———PLEASE FOLLOW US HERE—————-
videlicio.us | ビデリシャス
http://www.youtube.com/videliciousness
http://www.facebook.com/videliciousness
Tweets by videliciousness
http://www.instagram.com/videliciousness

http://www.videlicio.us
#videlicious