和と洋が調和した深い味わいのゴロゴロ野菜トマト味噌スープレシピ【210kcal】

和と洋が調和した深い味わいのゴロゴロ野菜トマト味噌スープレシピ【210kcal】

ゴロゴロ野菜のトマト味噌スープは、たっぷりの野菜を大きめに切って煮込み、素材の食感と旨味をしっかり味わえる一品です。トマトの酸味と味噌のまろやかなコクが絶妙に溶け合い、和と洋が調和した深い味わいを楽しめます。キャベツや人参、じゃがいもなどの甘みが加わり、栄養も満点。体を芯から温めてくれるので、寒い日や元気をつけたい時にぴったりです。食べ応えがありながらもやさしい味わいで、家族みんなに喜ばれるスープです。
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【材料２人分】210kcal/人
・ブロッコリー　1/4株
・人参　小1本
・ジャガイモ　小1個
・キャベツ　中玉1/6個
・玉ねぎ　1/2個
・豚肉　100g
・顆粒コンソメ　小１
ロリエ　2枚
・水　200ml
・味噌　大１
・トマトソース缶　300g

【準備】
①ジャガイモを1/4に切っておきます。
②人参は乱切りにしておきます。
③キャベツは3～4cm程度の大きさにザクザク切っておきます。
④玉ねぎは、くし切りにしておきます。
⑤豚肉を適当な大きさに切っておきます。
⑥ブロッコリーは小房にして、茹でておきます。

【作り方】
①鍋にキャベツを敷き詰め、人参・ジャガイモ・玉ねぎ・豚肉を乗せ、ロリエ・顆粒コンソメ・水を加え火をつけます。
②沸騰したら弱火にし、蓋をして15分程度蒸し煮します。
③味噌・トマトソース缶を加え、10分程度煮込みます。
④器に盛り、ブロッコリーを添えてできあがり。

【かんたんな自己紹介】
家庭の料理に華を添えるスープの動画を紹介しています。
「気取らない」でも「かんたんで美味しい！」
そんなスープを通して、毎日のごはん作りを応援したいと思います。
感想などありましたらコメントいただけると嬉しいです。

調理師養成施設で約３０年以上教鞭をとりながら、途中、保育園の栄養士として現場で働くなど色々な経験をさせていただきました。
現在は、引き続き調理師養成の仕事に携わっています。
仕事や調理現場での経験を活かして、少しでも役に立てれば幸いです。

仕事の傍らyoutubeで情報を発信し、楽しい食卓のお役に立てたらと、2023年12月にブログとyoutubeチャンネルを開設しました。
目標は1,000スープレシピ！
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ブログ
「soup dining」
https://soup-dining.com

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