野菜で包んでヘルシー『春キャベツのシュウマイ』｜リバーライト
[音楽] 春キャベツシマをご紹介いたしますま春の えお野菜キャベツを今回はシマのあの皮に 見立てて作っていきますま野菜もこう たっぷり食べれるレシピですねあらかじめ あのハキャベツあの細切りにしてで塩で ちょっとこう揉んだ状態になってますなの でまずキャベツの水分をしっかり絞って いきますここあのしっかり絞らないと ちょっとべちゃべちゃになっちゃうので ぎゅっとお水をね絞っていき ますはい絞ってこれ後であの皮にしてき ます中の種ですね作っていきますはい 大きめのボールに引きにともうここに食材 全部入れてくのでえ刻んだ 玉ねぎあのハキャベツ今回使ってるんです けどあの捨てるのももったいないので芯の 部分もま玉ねぎぐらい細かく刻んで中に 加えていくと食べた時にちょっと食感が 変わってきますのでこれも加えていきます あとは生姜で おしはいこれごま油少々これ返しです返し あの返しの方がコ出るんですけどなかっ たら醤油でも全然大丈夫です 片栗粉よいしょあと はま混ぜ ながらちょっと練っていき ますそんなねハンバーグじゃないんでもい きり寝る必要はあのございませんの で食材が全体に混ざったら 丸めていき ます はいま 丸くであのバットに少しこうやって並べて いきますであの大きさ均等になるように 丸めていきますちょっとあの大きいかなと 思ったら後で別に形整えればいいので ざっくりで大丈夫 ですではえこのシマのえこのねお肉アを この春キャベツの皮でくんでいきますイカ シマとかと一緒ですね細かいあの細く切っ た生地をこう周りにこうつけて包んでく イメージなのでまでも全然大丈夫ですはい ではあらかじめ 沸騰させたこの蒸器にでちょっと遊熱いの で気をつけて ください はいてこのまま蒸してま大きさにもよるん ですけども大体これぐらいだと8分から 10分ぐらいこのままえ蒸で蒸してえ完成 となります一旦なのでこのまままた ちょっと待ちましょうちょうどね8分経っ たので中を開けてみてみ ましょうおお美味し そうはい生地もしっかり火が入ってますの でこちらで春キャベツシマの完成 です
鉄鍋好き料理男子RYOSUKEがつくる
春キャベツのシュウマイ
■材料（2～3人前）
〈食材〉
キャベツ 400g
豚ひき肉 200g
たまねぎ 1/2個
おろししょうが 適量
〈調味料〉
片栗粉 大さじ1
ごま油 大さじ1/2
かえし 小さじ1
塩 少々
■作り方
①キャベツは千切りして、塩（分量外）をする。しばらく置き、水気をよく絞ってボウルに入れる。
②ボウルに豚肉、玉ねぎ、キャベツの芯、調味料を入れてよく混ぜる。
③ある程度全体が混ざったら、均等な大きさの一口大に丸める。
④千切りのキャベツを③の周りにまぶす。
⑤あらかじめ温めておいた蒸し鍋にシュウマイを乗せ、8～10分蒸す。
※お肉が蒸し板に触れてくっつく場合があるのでシュウマイの下にキャベツを敷くのもおすすめです
▼使用した製品はこちら
極JAPAN 蒸し鍋セット（炒め鍋26cm、ステンレスドーム26cm、竹製蒸し台）
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▼今回の撮影に使った食材は有機100%野菜の宅配「ビオマルシェ」からご提供いただきました。
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