簡単で美味しい豚キムチチャーハン作っちゃいます！

簡単で美味しい豚キムチチャーハン作っちゃいます！

はい、どうもです。今日はですね、あの、キッチンからやっておりますが はい。 あの、中華鍋シリーズ第 4 巻やりましたけれどもはい。大変皆さんから色々ご意見ただいてまして、あの、初めてあんな作り方見たとか、ま、正直僕らあれ全部並べてちょっと食べたんですけど、かずさん、どうでした? 美味しかったですね、あれ。 やっぱりさ、出来たも美味しいしさ。俺ちゃんと作ると料理って本当美味しいね。 うん。 なかなかね、僕もいろんな中国料理店食べ行くんですけど、なかなかあのレベル食べれないね。ま、変な話ね。で、あれお金払って食ったらいくらすんだって感じじゃない? そうだね。伊勢日と深とんでもないんですよ。 10 万行く。10 万行くんじゃない? あ、2つで10万だね。 ま、マボ道具はちょっと技術用量だったとしても、ま、ゴンボチンとあれで、まあ、まあ、 11万ぐらいでね。で、飲み物取って 2人で12万人。お前コースですよ。お前 贅沢だね。 ちょっとちょっとそこでお金を使いすぎちゃいましたんで 今日はチャンハなんかね、いろんなチャーハのね、リクエストがあるんですけれども、え、今回はやっぱりちょっとね、巻かない風というかパワフルな感じということで今日はね、豚キムチャーハン、豚キムチャーハンを作っていきたいと思います。ま、材料こんな感じですね。ま、シンプルに、ま、卵ですね。それからご飯 [音楽] 300。これ豚コマ150g。 それからキムチね。今日はこれです。 W の旨味って書いてありましたので、あの、正直ちょっとあんまりキムチって何が美味しいか知らないですよね。 キムチ食べる? いや、ちょっとこんなにね、 ダブルじゃなくてダブルみたいなちょっとダブルだよ。ダブル国産白菜を使ったね、このキムチを使ってちょっと美味しい豚キムチャーハン作っていきたいと思います。 じゃあ早速ね、まずはネギからね、切って いきたいと思います。で、こういう時ね、 あんまね、まな板汚したくないんで、先に ね、ネギから行きたいんですけど、もう ネギのみじ切りってもう皆さんあんまもう 見たくないよね。飽きたよね。飽きたから もうネギのみじん切りは飛ばすかな。はい 。じゃあ分けね。 はい。このネギはい。ちょっと細かめに 切っていきますね。 やっぱ緑が入った方がいいからね。 1 人暮らしてこれぐらい家で作ってないの?母さんは 作ってない。このままな板ぐらいの幅もない。 キッチンが。 キッチンが でもそういうの多いのかね、やっぱり。 そう、ワンルームだとね。 ああ、本当にね。はい。今日は青名はこのようにはい。青ねぎを切っていきます。はい。 じゃあネギのみじん切りは じゃ、今日はね、ネギみじん切りにしない でネギはじゃあ1/2本あれにしようかな 。 輪切り よくね、あの街中屋さんで食べるね。 年ね。別にマッチ中さんを馬鹿にしてる わけじゃないよ。大好きだもんね。街中が 大好きかなんかね。 もうお仕事見てんの好きだよね。いや、すごいなと思って人生の先輩たちはったよ。 [音楽] YouTubeですと だってなかさ、夜遅くまでさ う 頭が下がるよね。で、しかもさ、お安いお値段でやるわけじゃない。 うん。 もう少しもらってもいいんじゃないですかって思ったりするよ。見てて。それがすごよね。 やっぱり実際のところはさ、物の値段とかさ、調味料にしても食材にしてもさ、全部値上がりしてるのにさ、あんまり値段に反映できないもんね、みんな。それが辛いね。街中華の方々ね。 うん。 はい。じゃ、ネギのみじん切りです。よいしょ。はい、続きまして。はい、じゃ、豚肉ですね。はい。豚まですね。 はい。豚こ肉なので ちょっとね、 軽く切ってきます。 なんかね、こ肉ですか?あんまブロック肉 とかさ、あんなんもったいないから。じゃ 、チャーシュなんてましてやね。買ったら 高いですからね。はい。で、これに、これ ボールに入れて下味入れていきたいと思い ます。 はい。まずね、胡椒 少々 こ少しね。それから醤油 醤油小さじ。 はい。これを入れて 下味入れてあげね。 やっぱちょっと下味入れてた方がね、 美味しいですから。はい。こんな感じで下 処理していきます。 じゃ、早速ね、もう作ってちゃうよ。もうね、俺はね、仕事が早いんだ。母さん、これだとあれだよ。編集もいらないよ。はい。じゃ、こちらね、調理場に持ち込みましたカット。はい。これで作っていきます。なんか不思議じゃない? ついてないっす。 あ、すいません。あ、はまってなかったっす。 はい。装着ができてなかったね。 はい、つきました。 装着できてなかったらつかないね。よし。じゃあまずはフライパンをね、していきます。で、ここに油大さじ 1年。そしたらここに卵割ってきます。 で、ちょっとね、放置してくね。 これ今日はご飯300gでいきます。で、 大体ね、よく書いてあるんすよ。ご飯何グ ggですかっていう。 見ない?俺のYouTubeで。 ま、たまに 分量が分かりづらいの 書いてあるよね。ご指摘いただいてるね。 ご指摘いただいてる気をつけたいと思い ます。 これね、今、あの、小田さん得意の白身を焼いちゃうタイプね。 香りがね、 香り。これ大丈夫ね。キングかずさんは美味しいなと思う。チャーハンどっか。あれですよ。 A楽のチャーハです。 あれ、あれはラード最強。 味のも最強もちもちのやつだよね。 そう。 でもエイラってさ、取材拒否なの? あ、そうなんだ。 取材拒否なのにこないだアンタッチと 小峠さんが行ってYouTube 撮ってたよ。 へえ。 びっくりしたよ。本でも嫌がってたの。はい。こちらがね。はい。 ちょっと茶色く 色づいてきましたね。ちょっとね、かなり 香りが出てきましたんで、ここにご飯入れ ます。はい。 今日300gね。 で、押し潰すようにしますよ。 混ぜるようにね、炒めていきます。 そう、卵のね、やっぱりし焼けた香りが いいんだよね。はい。 ザックザックでね。で、この時にご飯と卵 がどんどん混ざって勝手にこうばらけてき ますからね。 この一生懸命流しても結構バラバラになる んです。 で、ここまで来たら1回取り出したい。 1回取り出します。はい。下ここに 危ない。 危ないです。下に蹴ります。距離感があってないね、俺。距離感。 さっき、え、中華鍋。 中華鍋に慣れてフライパンの扱いがフライパンの扱いね。角どたどしい。あ、誰だ?胡椒いっぱい食ったやつ。俺だった。した。な [音楽] [音楽] らくしゃみんだ。すごいなんか醤油の香ばしいい香りするね。 いい香 ね。やっぱりね、料理って香り大事だからね。 いいね。醤油 ちょっとね、焼き目入れるように行きたい なと思ってますね。 なんかの豚肉でやるとちょっと味がないっ てなるのでこうやってね、少し味を入れ ながら使ってあげるとわざわざチャーシン にしなくても十分欲しくないね。で、使う 醤油もね、九州のね、あの、甘い醤油とか 入れるとちょっとね、甘い感じになる。 あ、ある程度 炒まってちょっと茶色くなるぐらいがいい かな。 そしたらここに あ、このWキムチね。旨みWキムチ入れ ますよ。100gぐらい入れます。 おい、入れます。 で、このキムチをね、ちょっと炒めて 旨味をね、 そしてちゃう。 で、ちょっとここにネギも入れちゃいます 。 うわ、香りすごいね。うん。 キムの香りすごい。 これでキムがね、ちょっと水分を飛ばす ようにしたみたいなね。 うわ、すご。キムチの香本当すごい。 穴取れないね。 し逆さ。 はい。しっかりね、この 水分が抜けてきたなと。 香りすごい出てくるんだよ。 そしたらここにチャーハンご飯戻し入れ ます。 はい。そしたら強にします。 うお、すげえな、香りが。 うん。 じゃ、ここに味付けます。お塩 1/5ぐらいね。塩少々。 そからオッスターソース にハド飯 醤油でおしサンドメ たらここに青デ入れます。 これは中華なのかい?ま、オールマイティにそうだね。チャーハンだったら中華だよね。チャーハンだね。そうだね。これあれだよね。 あの、石鍋入ってな。 ビビンバー。 ビビンバーじゃないよね。 ビビンバじゃない。うん。うまし。あ、はい。あの鍋返し落としたです。テーブルにだよ。お、いいね。 この焼けた感じだね。 うん。よし、これで完成でございます。 [音楽] あれ?今回もサムネは誰が作ってくれんの?部長。 部長があれかだよね。大学院生か。もう違うよ。博士か。 みんなにおなっては知らないところでね。 うん。 気がつかないところで。 はい。これで 豚キムチャーハ のデギアりでございます。 はい。それではいきたいと思います。 いただきます。うん。思ってたら暑い。 うん。 暑い。 暑い。なんかキムチ入れたから 旨味がすごいね。 うん。ああ、そうなんだ。 うん。発酵した香りと甘み酸味みたいなのが入ってるから うん。 いろんな調味料入れたわけじゃないのにちょっと複雑の味がしてます。 へえ。 ま、キムチとかね、皆さん余ってるやつがあると思うんですけど、冷たい時よりあっためた方がキムチ香りがすごい出ると思うので、 うん。 これね、ぜひ作って欲しいですね。豚キムチャーハン是非ご家庭で作ってみてください。

今回は簡単で美味しい豚キムチチャーハンです！
是非、お家で作ってください🐖

#豚キムチ #チャーハン　#菰田欣也　#中華料理