ふわふわ玉子の「ジャーマンオムレツ 我が家風」ママ友ランチやホームパーティーの副菜にもピッタリ！

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材料(4~6人分)
じゃがいも：2個(200g)
卵：8個
玉ねぎ：1/2個
ベーコン：2枚
彩り野菜(パプリカ ピーマン等)：適量
ニンニク(微塵切り)：2片分
チーズ：60g+40g
マヨネーズ：大さじ2
バター(マーガリン)：大さじ2
オリーブオイル(炒め用)：適量
塩 胡椒：適量