これはまさに革命！究極の餃子定食
いや、やりすぎ。全体料理人が餃子定食 極めたらこうなった。オープン日から 大行列の餃子の肉太郎はマニアック料理人 として知られる東山さんのお店。餃子が 好きすぎて日本も中国も数百件食べ歩き この度やっと納得のイク味が完成。肉種は 1cmの超荒引きで野菜はニのみの ニンニク不用。そして1番の特徴である 生麺機で作る皮は最高級小麦粉の香り仕様 。びっくりしたんだけど焼いてるとパン みたいないい匂いがしてくるんだよね。 表面はガリカムとムぎの甘味と旨味を感じ られて。は肉汁が染み込んだ皮を食べる ための料理かも。何個セットを頼んでも わンこそば形式で焼き立てが提供されて ついてるスープまでぬりなし。これ餃子の 革命かも。
超料理マニアな料理人・東山広樹さんは「離乳食以外で初めて食べたものが餃子だった」という、筋金入りの餃子好き。日本と中国の餃子を数百軒以上食べ歩き、ようやく自分の理想の餃子が作れたことで「餃子の肉太郎」オープンに至ったそう。ジューシーで肉肉しいあんと小麦の旨みを感じられる皮は、他のどこでも食べられない味です。
📍餃子の肉太郎
住所：東京都千代田区神田神保町1-40-1 JLBグランエクリュ神保町 1F
営業時間：11:00 – 14:00（L.O.） 18:00 – 21:30（L.O.）
定休日：年中無休の予定。ただし当面は不定休
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🍽️紹介したメニュー
・餃子定食 950円
・餃子単品3個 300円
・瓶ビール 600円
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